郑华国 https://m-mip.39.net/disease/mipso_5387140.html相比大型购物商场和线上购物平台，散落在世间的市集更多了些真实、生动和人情味。位于武汉CBD的武汉泛海费尔蒙酒店的全日制餐厅CaféCBD，就宛如旧巴黎风的美食市集——西式美食、中式佳肴、肥美海鲜、精致甜点应有尽有，活色生香，既吸引眼球，又能征服味蕾。
自年首家费尔蒙酒店诞生以来，全球每一家费尔蒙酒店都以独树一帜的酒店气质、纯正的地方文化特色和令人难忘的美好时刻吸引了各地宾客。也正因为费尔蒙在奢华酒店界的鼎鼎大名，武汉泛海费尔蒙酒店早在开业之前，就备受各界期待。但这份沉甸甸的期待犹如一柄双刃剑，让它一亮相就自带光环，但是也容不下有一丁点瑕疵。
到底是拥有百年历史的酒店品牌，自有贵族般优雅沉着的气度与时光所赋予的经典品质。自11月中旬悄然试营业以来，武汉泛海费尔蒙酒店仍源源不断给人惊喜。
酒店由曾经设计过纽约四季酒店的著名室内设计DonSiembieda操刀设计，以黑、白这两种极具反差的配色为酒店定下了低调、典雅的基调。高端小众香水品牌LELABO的经典味道Rose31弥漫在整个空间，迷人又性感。
CaféCBD位于酒店大堂的右侧，视觉上延续了酒店整体的黑白基调：木质的白色百叶窗，既能分隔空间，又有浓浓的假日风情，让人觉得温暖又惬意。白色边框的玻璃窗特地以黑色勾边，这种类似香奈儿的经典配色既简约又高级，带来属于法国的浪漫情调。黑白之外，则以富有活力的绿色作为点缀：青翠欲滴的绿植、牛油果色的餐布、拼色的羊毛地毯……这些点睛之笔，犹如清晨的阳光，让人觉得一切都充满希望。
CaféCBD独树一帜的环境，吸引了不少漂亮妹妹前来拍照打卡。
CaféCBD的副经理苏娟娟有海外高端酒店的服务经历，在来武汉泛海费尔蒙酒店之前，曾在上海华尔道夫、W酒店等高端酒店任职。据她介绍，费尔蒙的服务标准由LQA制定（LeadingQualityAssurance，一家专注于奢华酒店的质量评测公司），客人来用餐，多长时间要上酒水、多长时间要点好单，电话在响几声之后必须有人接这些都有严格要求，如果是单个客人来，立刻会有报纸、杂志送上，让客人在等待上菜的过程中不会觉得无聊或者孤单。
让人感叹“不是所有奢华酒店都叫费尔蒙“的，还有CaféCBD的出品。目前餐厅供应午餐零点和晚餐自助，延续了费尔蒙对品质的一贯严苛要求。厨师团队从种原材料中，精选出种进入菜单。在这里，所有肉类都是冰鲜空运，从产地到武汉泛海费尔蒙酒店的厨房最多3天。CaféCBD餐厅副厨师长孙欣说：“供应商都觉得我们选的食材是武汉最好的，对品质的要求也是最严格的。”
孙欣此前曾在香格里拉集团酒店工作过7年，后来又先后在云南、福州工作，这次出任CaféCBD的副厨师长，他希望把在外面见到的美食带到武汉来，“不仅精心选择食材，烹饪方式也很重要，我们不是为了烹饪而烹饪，为健康、口感和营养的保留做了很多努力。”
在CaféCBD，不仅能吃到平常只有在高端日料店才能吃到的加拿大牡丹虾和螯虾，还能吃到大龙虾！油焖大虾用波士顿龙虾来做，豪气不豪气？！更关键的是，这些美味都不！限！量！
孙欣说，泛海费尔蒙希望能全方位给客人不一样的体验，他们也一直在寻找更多更好的食材，为客人创造精彩而又珍贵的回忆。与费尔蒙的经典品质相比，CaféCBD的自助晚餐确实是物超所值。
本推文的以下部分，不适合在饥饿状态下阅读，也不推荐给有减肥需求的读者。
CaféCBD出品的热干面，不输市面上的任何一家老字号。特别之处在于，餐厅选用来自荆门的黑芝麻和白芝麻，炒香之后，人工手磨成芝麻碎调和在热干面里，可以吃到芝麻原始的味道。
餐厅的烟熏三文鱼有两种口味：原味和店制。其中，店制烟熏三文鱼用红菜头榨成汁腌制，然后用苹果木的木屑慢慢冷熏，配上酸奶油、小葱等最常规的调料，吃起来口感就非常好了。
在食材上，餐厅选用的都是分量在克左右的波士顿龙虾，鲜活运到，有两种做法。一种是适合本地人口味的油焖口味，简直不要太壕！另一种是芝士焗龙虾，肉质非常弹，加上奶酪的浓香，是每天最受欢迎的一道菜。关键还不限量！
刺身档口，其他五星级酒店有的这里都有，比如鲷鱼、三文鱼、章鱼，但是像加拿大的牡丹虾和螯虾，一般只能在高档日料店单点，在北上广价格在+的自助餐也不一定有，但是在这里不仅有，还无限量供应。很多客人反映牡丹虾口感非常好，有点糯，但是又很甜。
根据肉色、大理石花纹、背膘厚度和胴体的生理成熟度等指标，国外对牛肉的等级有严格的划分。CaféCBD所用的牛扒，精选澳大利亚的M3级牛肉，肉质与奶香味都很诱人，客人一看到切出来的样子，就知道那是一块好肉。
烧肉选择澳大利亚的3A级西冷，在澳大利亚宰杀后冰鲜保温空运到汉，避免了冷冻对于口感和营养的破坏。羊排选用来自法国的12肋羊排，油肉均匀，有火烤的香味，以黑椒汁、蘑菇汁调味，还可以为本地客人提供孜然辣椒粉的烧烤汁。
寿司餐台供应金枪鱼、三文鱼、虾肉、章鱼寿司，关键是几乎都是手握寿司！手握寿司要一个个捏，做起来很麻烦，所以很多酒店都做寿司卷，孙欣说：“我们就要做其他酒店吃不到的。”连芥末都摆得这么艺术，也确实是没谁了。
面档，除了传统的煮面条之外，还添加了海鲜，比如文蛤、蛏子、花甲、花螺，可以做成海鲜面，给客人的选择性会更多。意大利面档，则添加了中式元素，除了西式的牛肉酱、番茄酱、奶油酱，还有中式的老干妈、香辣酱，可以炒麻辣海鲜意大利面，适合比较重口味的武汉人。
水果选则时令水果，尤其以莓果类居多：树莓、蓝莓、草莓、桑葚……这些水果娇贵，难以保存，因此身价也高，孙欣介绍说：“我们更看重不能经常在家里吃到的食材，毕竟大家来酒店都希望有不一样的体验。”
云南宣威火腿色鲜肉嫩，味香回甜，孙中山都曾经为宣威火腿打过call，在品尝之后写下“饮和食德”的题词。CaféCBD的佛跳墙，就选用了宣威火腿来熬制汤底，与新鲜鲍鱼、海参、干贝等食材一起小火慢炖，成为由时间酝酿的美味。
冰上海鲜也品质出众，厨师团队寻找了最优质的帝王蟹腿，个大、饱满、红润，并且贴心滴把转角、关节剪掉，方便客人食用；还有新西兰的青口贝、大元贝；活的皮皮虾，在开餐之前才蒸熟，最大程度避免口感的流失。每天还会出品两款海鲜沙拉杯供客人选择，比如以活的八爪鱼，稍微蒸制，再配上芒果，光卖相就已经很能打了。
零点的一款牛肉面也很受欢迎，吃过的客人都对它念念不忘。孙欣说，湖北的牛肉面和其他地方不同，香辣中带有回甜，CaféCBD的这款牛肉面，加入了卤藕、萝卜、肥瘦均匀的大块牛腩，卤鸡蛋，配上自制辣椒油，真的很棒。
自助餐供应的各类酒水饮料也是颇有讲究，客人可以现场操作咖啡机，享受现磨咖啡的美味与乐趣；来自武汉二厂的老牌国潮汽水，也是不少或怀旧或新潮人们的心头爱；日式料理，一定要配上日式清酒才够味。
现场大厨烹饪美食，烟火气十足的同时，让人格外的温暖。烤乳猪、烧鹅，烧鸡、脆皮猪、螃蟹等等，光看一眼就垂涎欲滴。
餐厅还为喜欢西式面包的朋友准备了一个特别的餐台，享受自己动手切面包的乐趣。
甜点区简直是吃货们的天堂，蓝莓蛋糕、草莓蛋糕、草莓冰激凌、抹茶冰淇淋等等，美不胜收。
武汉泛海费尔蒙酒店CaféCBD不仅有无限量的自助晚餐，更有午餐零点，精致的每一道菜品，吃货们一定不能错过。
武汉泛海费尔蒙酒店CaféCBD的美食，在武汉高端酒店中可以说是一骑绝尘。而作为武汉未来的经济引擎和生活潮流指标中心，武汉CBD未来也将为追求品质生活的人群呈现更多精彩，值得期待。武汉CBD，恰风华正茂大片请您观赏
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