全魔都最不将就的一家日式火锅店,上桌居然 [复制链接]

三月不减肥，四月没人追

露肉的日子一天天逼近

爱吃火锅的心却依旧砰砰躁动

想要放肆涮肉又不长胖

唯有日式涮涮锅才能做到啦！

木有红油翻滚、丰富佐料

居然连味精都！不！加！

全靠高端海鲜吊出鲜美滋味

真正零添加、低脂、健康の日式涮涮锅来啦！

俄罗斯红毛蟹、北海道松叶蟹、加拿大波龙

日料大师活鲜活解

7分钟上桌新鲜到封喉！

沿袭年の关西甲鱼锅满满胶原蛋白

简直是可以吃的面膜！

无公害蔬菜从农田到餐桌一路护航

连下火锅的海鲜都要活鲜现杀

肉质鲜甜紧实远超冰鲜

魔都少见的正统日式涮涮锅

20年+经验帅气主厨活鲜活解

满满一桌都是活杀的珍馐海鲜，日料刺身吃多了，不知道日式涮涮锅要求居然辣么高，食材新鲜到逆天啦！

进口海鲜当天现捞直送

“私人订制”鱼缸神还原海洋环境

一进门就可以看到蓝幽幽的海洋池，根据活鲜所处水域的温度盐度单独配置鱼缸，简直堪称“独栋别墅”，每天新鲜现捞，怪不得只只生猛鲜活！

这家店的红毛蟹产自俄罗斯米以下的深海海底，最喜欢4-5°C的水温，一出水就怂成一团了~

高端海鲜吃前先验货

日料大师分分钟上演活鲜活解大Show

活鲜都要被“吃前验身”一番，现在朝我们走来的是来自俄罗斯与北海道交界水域的松叶蟹！它挥舞着大钳子，精神饱满！

来自宝岛台湾的帅气出品总监Ryan拥有20年+的料理经验，拆蟹已经是闭着眼都能做啦~诶，妹子，蟹还没熟怎么流口水了？

让客人见证鲜活品质后，7分钟内手起刀落！整只蟹已经从壳到脚完全拆分！动作也太迅猛了吧！

再次见到松叶蟹已经被大卸八块摆盘整齐了，连每只蟹脚都对半切开方便涮煮~一碗蟹黄浓郁醇厚，Ryan卖个关子说一会儿会有大用处~

蟹腿涮个40s，肉质就如同松针般根根挺立，咬一口鲜甜而紧实，活鲜活解和冰鲜口感高下立见！

海鲜拼盘满满都是活物

上桌了还一个赛一个得活泛

这海鲜拼盘可都是活物，基围虾、小鲍鱼、扇贝、蛤蜊，一个赛一个得活络！

基围虾不停地挥舞它的虾足，涮起来真是又鸡冻又有一丢丢滴害怕~

小鲍鱼的枕边像是有节奏地蠕动着，全然不知道接下来的命运~

鲍鱼肉质较厚，需要烫煮个2分钟，一口咬下去Q弹鲜醇，还富含多种维生素，春天正是进补好时节啊！

Tips

定制涮涮锅调料，每桌一套哦！

桠醋由新鲜橘类水果压榨而成

再加入萝卜泥、蒜泥及红辣椒调味

各路鲜味召唤这一锅

蟹黄熬制海鲜粥完美收场

松叶蟹的蟹黄此时终于再度登场啦~

满满一碗炒鸡浓郁醇厚~仿佛注入了点燃食欲的魔力~

汤底煮到最后已经吸饱了海鲜的鲜甜滋味，闻着勾魂的香味觉得20分钟真的过得好慢~好~慢~哦~

科普Tips

涮涮锅的烫煮时序

涮涮锅建议先下时蔬，其次是海鲜，之后是肉类，依照从淡到浓的顺序，更好地品尝到每一种食材的原味，最后熬煮海鲜粥浓缩精华！

2小时日本阿酷尔纯净水炖煮甲鱼汤

滋补简直堪比药膳

日本人吃甲鱼火锅的历史可以追溯到江户时代，除了甲鱼，还要放入时蔬、菌类、年糕等配料，想不到在魔都也能吃到正宗的关西甲鱼火锅啦！

炖煮时仅添加适量阿酷尔纯净水，清酒、姜泥及京葱段去腥提鲜，依旧是不放入一丢丢的味精！陶瓷锅需净汤炖煮两小时，大家记得提前预约哦~

甲鱼的裙边宽厚，一咬就是满满的胶原蛋白哦，回家面膜都可以少敷几张~

深扒妹一听滋补不顾形象拿起来就啃，厚厚的胶质层吃完满嘴黏黏的，甲鱼新吃法get！

生态水库鲜活甲鱼现杀

店里选用的可是生态水库养殖的鲜活甲鱼，每只都要在2斤以上，看这甲鱼式狗刨的凶悍劲也猜得到它的肉是有多精实了~

日本技术培育、魔都郊区种植，够放心啦~

店门口摆着一溜的新鲜瓜果蔬菜，活脱脱一个小型农场，来自于青浦郊区农场，采用日本技术，无农药栽培，天然雨水灌溉，每天新鲜到店~

茼蒿、菌菇、玉米等色彩缤纷的无公害蔬菜装在三层的食盒里，被穿着和服的小姐姐拿上来特带感~吃上瘾了还能直接买回家哦~

台湾老餮也钟爱到不行

▲杏仁豆腐

由南杏、北杏熬制的奶浆先要由4位猛男接力搅拌4分钟，才能保证爽滑不结块，这秘方也是由Ryan从台湾带来魔都的，据说台湾食客都爱到不行！

纯杏仁制成味道十分浓郁，凉凉糯糯，爽滑Q弹，清爽的冰糖水再加上黄桃点缀，春日的气息就在这小小的杯盏间啦~

料理者还给深扒君推荐了几款葡萄酒，和锅物相配倒是头一次，别有一番滋味~

大到手打铜锅，小到拆蟹小刀

都是日本空运而来，大户人家出品就是不一样

料理者全程帮你涮锅，烫煮时序时间什么的，感兴趣的都会一一帮你解答~简直就是会说话的百度百科！

店里的铜锅都由匠人手工捶打而成，日本空运而来，保持度的微沸状态还能减少嘌呤的产生~厉害了我的锅！

桌上还摆了一整套拆蟹工具，也是日本进口货~

蟹腿边边角角的肉也能轻松get啦~人人都秒变拆蟹小能手！

满满Muji风一人食也温馨

这家店和沪上知名炉端烧品牌“炉匠”同出一门，食材品质什么的就毋庸置疑啦，暖黄色和风灯光，温馨又雅致~

店内包房以荷叶为装饰，满满禅意小清新~

店门口一整面的手绘shabu-shabu，涮锅也能乐趣十足啊~

吃了两个锅真的是要扶墙出了

店家最近还推出了优惠套餐超给力！

详情可到店咨询店员~

活松叶蟹双人套餐

原价元，特惠价元

冰鲜松叶蟹双人套餐

原价元，特惠价元

冰鲜波士顿龙虾双人套餐

原价元，特惠价元

活甲鱼锅双人套餐

原价元，特惠价元

最最重要的地址给你们！

煮楽日式涮涮锅