广州南沙十九涌是一个景区，位于广东省广州南沙新区万顷沙镇，位于广州的最南端，素有广州“南极”之称。其濒临伶仃洋，但海边没有海滩，只有石堤坝，一涌到十九涌是以前知青年代填海筑堤岸建成。
滔滔珠江奔腾千里，至南部出海处聚沙成滩，孕育了万顷沙洲。勤劳的沙田人在这里耕沙筑堤，抛石砌围，经历百年风雨，变沧海为桑田，让滩涂变绿洲。为便于灌溉、取水及交通，在围与围之间留下一条条涌道，至上世纪九十年代末，由北至南，向着海洋筑至南沙之端，遂成十九涌，被誉为广州“南极”。
十九涌，出海就是伶仃洋，海边没有海滩，只有石堤坝，一涌到十九涌是以前知青年代填海筑堤岸建成，现属于广州南沙新区的万顷沙镇，是广州的候鸟自然保护区、果菜生产基地及海鲜批发市场，盛产木瓜、杨桃、香蕉、甘蔗、莲藕等农作物。
十九涌伴海游
十九涌的海鲜主要是销往港澳地区的，新鲜度完全可以保证。除了可以吃到新鲜美味的海鲜之外，还可以乘坐游船出海。每艘游艇上可以载客10人，还有干净的洗手间、舒适的沙发、茶几，而二楼就是眺望台了，可以尽情极目远眺。
南沙特产：一点红番薯
性味甘、平，有健脾胃、补虚乏、益气力的功效。番薯营养非常丰富。现代科学研究证实，番薯中含有多种人体需要的营养物质，包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素，另含有维生素B1、B2、C及尼克酸和亚油酸等，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍，居同类果蔬和粮食之冠，胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高倍以上。番薯也含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸，与米、面配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。美国科学家还发现，番薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，解除便秘的作用不亚于用药。日本专家发现，番薯中含有的粘蛋白等多糖类物质可提高免疫力，促进胆固醇排泄，防止动脉硬化，对降低心血管病的发病有不可低估的作用。
番薯虽好但不宜多食，多食会滞气引起烧心、吐酸水、腹胀。糖尿病和肾脏病患者不宜多吃，因为番薯的淀粉质含量很高，而淀粉质经消化后会转化为葡萄糖，对糖尿病人不利；番薯的高钾成分也不利于肾脏病患，所以食用一定要有所节制。
“南沙十九涌，名声播广东。”声名远播的就是生猛的海鲜！处于咸淡水交界特殊位置的十九涌海鲜既有咸水鱼肉质实、有盐鲜味的特点，又有淡水鱼肉质细嫩、略带甜味的特点，两者融合为一，别具滋味。这里的水产品大多数直接从码头进货，游客可购买到生龙活虎的海鲜。各种奇形怪状的水之精灵让人看得眼花缭乱。
当归——别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归。
具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效，主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。是最常用的中药之一。
当归简单分为：全归和当归头，各有其主治功效。
全归：适用于经常使用电脑、月经不调、畏寒怕冷、身体淤血（男女都适用）。
当归头：当归头专门补血，适用于贫血、气血不足、身体虚弱，润燥滑肠等功效。当归头的用途主要是用于中药的配制，还用于西药的成分，也拥有食疗中做辅料等滋补养颜食疗。
食用方法：
当归茶：做法：烧开3大杯水，将当归片加入，小火煎煮2分钟左右，加入红茶泡3分钟，即可饮用。功效：补血、活血、调经。当归酒：做法：将当归浸入白酒中7天即可饮用。功效：补血和血，行气止痛。当归煮蛋：
做法：先将鸡蛋煮熟后，除去外壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，再加当归和水一起煎煮。功效：补气补血，适合身体虚弱、月经不调的女性。
游南沙十九涌渔人码头，尝地道海鲜美食！
南沙十九涌渔人码头位于南沙区万顷沙镇新垦社区南面，临伶仃洋，是广州的最南端，素有广州“南极”之称。
从广州城区出发到十九涌全程需1个多小时。停车是免费的。十九涌比较出名的就是水果、海鲜和藕。从渔人码头的牌坊一直向里走到水产交易码头旁就是长串的水果档，以各种蕉、芒果和番石榴居多。芒果真的很好吃，在现场吃了还不够的，还可以让店家直接发快递送货到家。
水果档口继续向里面走有许多新鲜海产出售，市场上售卖的海鲜种类基本上涵盖了大家能想到的，还有少见的曹虾和黄眉头就是南沙特色海鲜。买了之后可以直接拿去旁边的餐厅加工，按人头收取加工费。
环境也不错，岸边的步道卫生保持得还算不错，走走路吹吹风，倍感舒适。岸边就有观光渔船公司的游船码头，游客可以乘船出海，感受一下伶仃洋的情怀；隔壁是水产交易码头，休渔期结束后跟渔船一起出海打鱼也是一番不错的体验。
附近的百万葵园或者南沙湿地公园玩玩，也是不错的选择哦！
什么样的海鲜和鱼适合给宝宝吃？
6个月以上的宝宝，
就可以在美妙丰富的食物世界里遨游啦！
老早买好了一堆辅食工具的妈妈们，
是不是跃跃欲试已久了呢，
米粉冲起来，
果泥菜泥打起来，
鸡肉猪肉牛肉做起来，
各种水货海货尝起来……
水货海货到底是什么货？
水产品不是有污染吗？
鱼刺那么多怎么办？
海鲜啥的不是容易过敏吗？
给大家说说孩子吃海鲜、吃鱼的事儿。
小编查了一些资料全是长篇大论，
被一堆奇奇怪怪的鱼类英文名词绕晕了，
还是用大家最喜欢的模式，
力争用短短的文字就把问题说明白了哈。
1
Q：河鱼和海鱼哪个好？
A：总体来说，海鱼比河鱼要好，水体污染相对要少，刺也少一些。
河鱼的话，尽量选择水体环境好的鱼，比如水库的、污染少的溪流中的鱼。
2
Q：海鱼可以随便吃吗？
A：海鱼要警惕汞污染的风险。
因为重金属会富集在体内，越是食物链上端的生物越不好（体格大、生命周期长），含汞的风险越高，
比如：鲨鱼、旗鱼、方头鱼等，除此外还有箭鱼、大型金枪鱼、马鲛鱼等，都不适合孩子食用。
3
Q：哪几种鱼适合给孩子吃？
A：满足以下三个条件的鱼类，是比较适合给孩子吃的：
1）污染风险低；
2）刺少；
3）容易买到。
推荐给大家这几种鱼：
三文鱼、海鲈鱼、鳕鱼、鲳鱼。
此外，
银鱼、青花鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等海鱼，桂鱼、昂刺鱼等淡水鱼也是不错的选择。
4
Q：贝壳类可以给小宝宝吃吗？
A：贝类是低汞的，但因为结构特殊，容易藏匿寄生虫；
不建议给小宝宝吃，大人吃也需要确保全熟，否则其中的寄生虫不容易全部杀死。
贝壳类包括各种螺、蛤、蚝、蛏子等。
5
Q：甲壳类（虾和蟹）可以吃吗？
A：相比鱼类和贝类，甲壳类对于孩子是很好的选择，比如虾和蟹都很好，几乎不用考虑汞的风险。
说到螃蟹啊虾啊，
又有一堆妈妈着急过敏的事儿。
这个问题咱之前已经详细讨论过了，
按照最新的观点，
没有哪种食物是需要特别忌口的哈
（除非确定了会过敏）。
6
Q：野生鱼类贵好多，真的比养殖鱼类好吗？
A：野生的鱼类通常口感更好，但从营养价值的角度来说，野生和养殖鱼类其实并无明显的差异。
野生鱼类的问题是生长周期长，重金属含量更高。养殖鱼类的风险是抗生素等药物残留。
天哪，考验妈妈的时刻又来了，还有什么是能吃的？答：选择在水体污染少的区域，良心养殖鱼和生长周期短的野鱼。
7
Q：鱼头吃多了聪明？
A：这个会让孩子“聪明”的东西，通常指的就是DHA。DHA是大脑发育的重要营养素，也是近几年被商家热炒的概念。
鱼类是摄取DHA的很好的途径，鱼头确实是鱼身上DHA最丰富的地方，但鱼眼和鱼头也是富集重金属最多的地方，所以不建议给小宝宝吃。
从安全角度来说，鱼肉最适合给孩子吃。
8
Q：吃鱼比吃肉好吗？
A：在传统观念里，通常认为吃鱼比吃肉要好，“营养价值要高”。
实际上鱼和肉都是宝宝非常需要的食物种类，本着丰富的原则，鱼和肉都是要吃的。
前面也提到了鱼类有重金属污染的风险，所以在宝宝的辅食中，还是以肉类为主，鱼类为辅（但每周2-3次鱼类是有必要哒），此外虾肉也很好。
9
Q：鱼刺那么多怎么破？
A：最简单的做法就是尽量避免刺太多的鱼（一般是河鱼），
比如：鲫鱼、草鱼、白鱼等，如果吃这种鱼类，只选择鱼腹刺最少的部位。
写到这儿心里暖了一下，跟小编一样从小被爸妈宠着只吃鱼肚子的幸福孩子请举个手。
在为宝宝准备鱼类的食材的时候，妈妈一般是把鱼肉捣碎，摊在盘子里，拿筷子一点一点检查，检查两遍；
也可以彻底洗净双手之后，用手感剔骨。
10
Q：怎么安排宝宝食物中的鱼？
A：最多的几样“水货”是：虾、三文鱼、鳕鱼；如果家里吃螃蟹，小家伙也会一起尝鲜美味的蟹肉。
一周安排示例：两次虾，两次三文鱼，一次鳕鱼，一次螃蟹。
哪些海鲜是低热量的？怎么吃不会胖？
很多人被减肥困扰，饿肚子节食，我觉得不必，这样的减肥不是长久之计，很容易反弹。
其实，只需适当调整饮食结构。
为大家推荐几款，好吃美味低卡路里的海鲜。
煲汤必备——紫菜
说到减肥，
紫菜最大的功效莫过于可以消除腿部的水肿。
热量低，脂肪少，
但是却含有大量的维生素及蛋白质。
人们经常紫菜配上海带做汤
，称得上是减肥极品。
饭前喝汤可以提前达到饱腹感，
让你吃得少从而达到瘦身的效果。
蛤蜊紫菜汤
用料：
蛤蜊/紫菜/小葱/盐/香油/耗油。
做法：
1、蛤蜊放入沸水中焯个1分钟，取出开口的蛤蜊；
2、锅中加入水，放入洗干净的紫菜，大火烧开，倒入蛤蜊，加入盐；
3、大火烧开后转小火煮1-2分钟，关火，淋入香油、两滴耗油，撒上葱花，搅拌均匀即可。
凉拌皇后——海蜇
海蜇富含蛋白质、钙以及多种维生素，
尤其含有人们饮食中所缺的碘，
是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
吃一盘海蜇丝相当于只吃了一个半苹果，
而且又大大满足了你的口腹之欲。
用料：
海蜇/黄瓜/大蒜/花椒油/盐/香醋。
做法：
1、将海蛎用清水清洗下；
2、海蜇提前泡水，去掉咸味，期间换2---3次水（每次换水时抓洗几下）天热放冰箱冷藏；
3、黄瓜刷洗干净，切丝备用；
4、大蒜洗净捣成泥；
5、将海蜇，黄瓜丝和蒜泥放入大碗中，加入香油；
6、加入适量花椒油、盐、香醋、辣椒油，搅拌均匀即可。
丰胸又减肥——牡蛎
牡蛎是美味的低热量减肥丰胸食品，
脂肪含量很低，
含有大量的锌，
还有助于排出体内毒素，
同时提高身体免疫力。
用料：
牡蛎/干面粉/玉米油/涝汁/辣根。
做法：
1、将海蛎用清水清洗下；
2、准备好干面粉，将牡蛎直接放入干面粉中；
3、一面粘好干面粉，再将另一面粘好干面粉；
4、不粘锅放入底油小火微热即可；
5、裹好干面粉的牡蛎摆入锅中，中小火开始煎制；
6、掌握好火候将一部分煎好的牡蛎翻过来煎另一面；
7、大约煎制5分钟左右就都翻过来煎另一面；
8、在煎制2分钟左右两面起脆皮葛就好了；
9、煎好摆入盘中，涝汁和辣根拌好做为蘸料美味极了。
餐桌热宠——金枪鱼
从营养价值来说，
金枪鱼肉低脂肪、低热量，
还有优质的蛋白质和其他营养素，
食用金枪鱼食品，
不但可以保持苗条的身材，
而且可以平衡身体所需要的营养，
是现代女性轻松减肥的理想选择。
金枪鱼鸡蛋沙拉
用料：
金枪鱼罐头/鸡蛋/西芹/
圆白菜（或生菜）/洋葱/
瓜子仁/橄榄油/蛋黄酱/
盐/胡椒。
做法：
1.将金枪鱼鱼肉挤干水分，和1/2鸡蛋碎、西芹在小碗中搅拌充分；
2.放入大碗，加入干酪、瓜子仁、橄榄油和柠檬汁；
3.加入其他食材，最后根据口味添加盐和胡椒。
海产品含有丰富的营养物质，
包括蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质，
以及钙、锌、硒、碘等一些人体需要的微量元素，
而很少或者不含那些让身体发胖的脂类和糖类。
只要选对了海洋食物，
不仅能够满足你的口福，
还可以帮你减肥瘦身。
吃海鲜前，你有必要看看这篇文章
海鲜是不少人的心头好，
俗话说
“靠山吃山靠水吃水，靠海吃海”，
沿海人吃得最多的就是海鲜了。
对于内地人来说，
第一次吃海鲜免不了会不适应，
有许多海鲜小知识是需要提前学习的，
所以，
吃海鲜前，
看看这篇文章，
很有必要。
（最近小编要去吃海鲜大餐，，认真看）
海参如何发制？
1、首先准备工具：纯净水或者矿泉水，绝对保证无油的器皿。干海参若干。
2、凉水泡
是为了把干海参泡软，常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时，每隔8小时换次水
3、24小时后的效果：
海参已经大了一些，需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质，不然会影响泡发品质，大家务必记住。
4、第一步的目的
是把海参泡软，24小时后，把海参拿起来用手捏一下，如果完全捏的透。没有硬块儿了，就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡，直到海参都完成这个步骤。
5、第一步完成后：开始开膛，沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可。
6、去沙嘴：剪开后去掉沙嘴和牙齿，圈中依旧沙嘴的位置。
7、抠下来的沙嘴和牙齿类似石灰质，用手直接抠除即可。
8、第二步水煮：把清理掉牙齿的海参清洗干净后放入纯净水锅中，开水，水开后，改小火，盖上盖子焖煮25-30分钟，煮完后，关火，继续盖盖子闷2个小时，第二部就完成了。
9、第三步冰水泡：冰水泡的目的是为了海参更好的胀发海参是热缩冷胀……很神奇的东东。把闷好的海参，换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层。也就是我们说的恒温层（非冷冻）如果没有冰块的话，直接放入冰箱冷藏也可。
10、热水泡：冰水泡持续24-48小时就可以了，每隔8小时换次水。这样您就能神奇的发现，海参在慢慢的胀发了!
11、这就是泡好的海参
泡好海参后沥干水，用保鲜膜单独一个一个裹起来，然后放冰箱冷冻即可，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用，方便快捷！
新鲜带鱼不要刮鳞
我们平时吃鱼都喜欢刮鳞，事实上带鱼是不需要刮鳞的。
科学表明，带鱼表面的一层银白色物质，不是鳞，而是一种含有不饱和脂肪酸和卵磷脂等营养物质的脂肪。
这一层银白色的脂肪不仅有营养，还能起到一种保护作用，使带鱼在烹调时不易破碎。
带鱼清洗时要注意水温不能过高，银鳞怕热，在70度的水中便会溶化，
因此清洗带鱼要用冷水或者温水，清洗时动作要轻，以防银脂流失。
贝类要吃鲜活的
熟透的
贝类食材容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌。
因此，
吃贝类的时候一定要蒸熟，
熟透，
以避免生贝中含有的致病菌危害健康。
另外，购买贝类的时候，要擦亮眼睛，选新鲜的活贝。
虾头不吃
海虾鲜美，滋味甜鲜、口感脆嫩。
但需要注意的是，虾的头部胆固醇含量较高，也容易残留一些重金属等，
在虾大量繁殖的季节，虾籽也含有一部分胆固醇。
高血脂、高血压和糖尿病的朋友在食用时需要注意，虾头和虾籽尽量少吃，只吃美味的肉就好啦。
鲍鱼只吃肉
第一次吃鲍鱼的人可能会不知道，鲍鱼的内脏是有毒的，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份。
鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。
这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，会引起皮肤的炎症和毒性反应，症状为脸和手出现红色水肿，过敏体质症状更甚。
鲍鱼内脏即使没有毒，味道也不好，所以不管什么季节，吃鲍鱼都应去除内脏。
扇贝不吃边
扇贝在日本，是只有贝丁可以食用的，裙边和肠子都是藏污纳垢的地方，不应该食用，
但是在中国，我们是全部食用的，尤其沿海居民，并不讲究这些细节，
事实上，扇贝的裙边确实影响口感，但是吃了倒也无妨，毕竟浪费可耻。
吃海鲜也有禁忌，这些常识，海鲜老板肯定不会和你说！
秋天到了，
吃海鲜的季节也到了，
但海鲜并不是百无禁忌的一种美食，
当然这些常识，
海鲜店的老板肯定不会和你说，小
编帮你捋一捋，
看看你知道几个吧？
蛤蜊
大家知道蛤蜊怎么吃最好吃吗？
在夜市上最常吃的都爆炒蛤蜊，如果在家做，不妨试试上锅蒸，而且蛤蜊中还不要放水，等水开以后就能听到开壳子的声音，
这时候不要着急打开锅盖子，静置五分钟左右，吃的时候你会发现，原来蛤蜊竟然还能这么吃，而且却如此美味鲜嫩！
生蚝
生蚝的吃法一般都是蒸熟吃的，但是你知道吗？
蒸生蚝只需要三分钟，时间不宜过长，
当然，个头大的另当别论了！
海螺
海螺在煮之前，滴上几滴香油或者食用醋，螺肉会非常容易的挑出来
皮皮虾
皮皮虾一般也是蒸着吃，毕竟这么大的个头，
如果要炒，会非常的不容易吧，
而且皮皮虾蒸的时间都是十分钟左右，不多也不少，刚刚好！
螃蟹
螃蟹最常见的吃法就是蒸着吃，将买来的螃蟹五花大绑以后，放入锅里蒸，
重点来了，蒸螃蟹一定要让螃蟹的肚子朝上，不然蟹黄会很容易顺着蟹壳流出来，到时候最好吃的蟹黄就化为乌有了！
章鱼
吃过这个的人应该不多吧，但小编还是要苦口婆心的说一下，章鱼的头和脚一定要分开煮，
为什么呢？
因为章鱼的头部不容易熟，但章鱼的脚却易熟，
正确的方法是，先煮头，等章鱼的头部煮的七八分熟的时候，在放脚，
如此一来，章鱼的头部会很鲜嫩，而且章鱼的脚却非常有嚼劲！
最后，
小编还要啰嗦一下了，海鲜的禁忌大家都知道吗？
1、贝类一旦死去细菌会大量的繁殖，所以买贝类海鲜最好买活的，现买现吃！
2、海鲜和啤酒同食会引起痛风
3、海鲜和柿子，葡萄，石榴，山楂同吃会引起腹痛和恶心
海鲜鲍鱼如何烹饪才会好吃有营养？
如果来选择怎么吃鲍鱼，
那么，
第一推荐绝对是：
鲍鱼粥！
鲜甜可口，那味道让你久久不能忘怀！！
下面开始：
煮米饭
可以将隔天的米饭或已经煮好的米饭加入滚水中熬煮。
汆烫鲍鱼
烧一锅开水，沸腾后关火，倒入鲍鱼汆烫30秒，然后捞出放入冷水中降温。
处理鲍鱼
将鲍鱼去壳后，取出鲍鱼肝备用。
剥鲍鱼嘴
将鲍鱼嘴剥除。
切鲍鱼
将鲍鱼切片备用。
煎鲍鱼肝
将适量的芝麻油倒入锅中，然后煎鲍鱼肝。煎1分钟后，将盖子盖上焖鲍鱼
搅拌食材
将鲍鱼肝放入搅拌器中，再倒入适量煮软的米饭搅拌成泥。
搅拌米饭
将搅拌好的鲍鱼泥倒入锅中与米饭搅拌均匀
搅拌
用搅拌棒将整锅米饭搅拌成泥
加蛤蜊
将适量的蛤蜊放入锅中煮
调味
将适量的盐、白胡椒、芝麻油放入锅中搅拌均匀。
放鲍鱼
关火后，将鲍鱼片放入锅中。
淋芝麻油
将适量芝麻油淋上即可享用美
海盐焗虾，金沙炒虾
食材
主料：
对虾g、面包糠20g、蒜7瓣
调料：
胡椒粉、辣椒粉、盐、料酒
步骤
STEP01：处理食材
虾洗净后剪去须、脚，在背部横切一刀，有虾线需要去除。
蒜用刀背压扁后切蒜末。
STEP02：腌虾炸制
虾中放入葱、姜、料酒和1勺盐腌制一会，去腥。
锅内倒油烧至7成热（℃左右），放入虾炸至深红色，盛出沥油。
STEP03：炒制
锅内留少许油放入蒜末炒香。
倒入虾和面包糠小火翻炒。
用1勺胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺盐调味。
满眼诱人的金黄色，连虾也变得“性感”起来了呢，蒜香正浓，快开吃吧！
（二）海盐焗虾
美食替我说爱你
如果会做饭是男生的加分项，那么将海鲜做出五星级餐厅的水准，这样的男生大概可以算是稀缺资源了。
新鲜的海虾规则的躺在晶莹剔透的海盐上，简单的调味料不会盖住虾子本身的清甜，却能最大程度的提鲜，厚实的锅盖将热气封入锅中，虾壳脱水变得酥脆，虾肉却锁紧了水分饱满多汁。
借用食物表白，最是巧妙。一道颜值担当的美味料理，彰显的是男生的厨艺功力和生活品质，不必说“我会照顾你”，只需要默默剥出一只虾仁放进她碗里，姑娘羞红的脸庞，已经说明了一切。
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