领导破你酒你该如何做网友取决你的工资囧 [复制链接]

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快乐继续，请查收

全麦汉堡胚全麦汉堡胚主食材：高筋面粉、全麦粉、细砂糖[nbsp;食材]高筋面粉g全麦粉55gnbsp;细砂糖25g盐3g奶粉26g干酵母4g冰水g黄油30gnbsp;装饰用黑白芝麻、即食燕麦少许nbsp;此配方可做6个汉堡胚nbsp;1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5mlnbsp;[nbsp;食谱]1.揉面缸中先后加入4g酵母、g高筋面粉、55g全麦面粉、25g细砂糖、3g盐、26g奶粉、g冰水nbsp;nbsp;低速搅拌至干粉消失，形成粗糙面团，再转高速搅打至扩展阶段（面团光滑有弹性，可拉出厚膜，破洞成锯齿状）nbsp;nbsp;2.加入黄油，搅拌至面团吸收油分，再转高速搅拌2-3分钟，至可拉出通透薄膜nbsp;nbsp;3.取出面团放入干净的大碗中，29-32度下发酵30-60分钟至2倍大nbsp;nbsp;4.判断面团发酵完成方法：手沾少许面粉在面团上戳洞，能形成锥形微微回弹洞即可nbsp;nbsp;5.发酵好的面团用手按压排气，再分割成6等份（每份约80g），揉圆后盖上湿布，放在室温/烤箱发酵，32度发酵30-50分钟nbsp;nbsp;6.发酵好的面团喷些水，再撒上少许黑白芝麻/即食燕麦，再撒少许面粉，送入预热好的烤箱度烤15-18分钟即可nbsp;电饭煲一焖搞定，香绝了！松茸排骨煲仔饭主食材：松茸、排骨、腊肠、胡萝卜立秋过后，终于迎来了松茸上市的日子！nbsp;nbsp;煎、烤着吃，是属于一人食的快乐。若是家人分享，更实在的吃法，是做上一锅香醇的松茸排骨饭。nbsp;nbsp;切成小粒的松茸与香肠、排骨、大米一起调味炒香，再回到砂锅齐齐煲熟。nbsp;nbsp;关火前一分钟，加入煎香的松茸厚片，无须再加酱汁，这锅煲仔饭就很够味了！nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;[nbsp;食材]nbsp;nbsp;松茸5根nbsp;排骨g腊肠1/2根胡萝卜半根nbsp;大米gnbsp;蒜末1小勺姜丝少许蚝油1小勺生抽2大勺nbsp;细砂糖1/2小勺无盐黄油1大勺食用油2大勺nbsp;海盐少许nbsp;1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5mlnbsp;[nbsp;食谱]nbsp;1.排骨提前半小时用冷水浸泡血水，沥干待用nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;排骨加入少许姜丝、1小勺蒜末、1大勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺细砂糖抓腌均匀，腌渍15分钟以上nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;2.松茸先用厨房纸或柔软的布擦干净表面泥土，再用陶瓷刀或竹刀清理表层，切成3-4mm的厚片，边缘松茸切碎待用nbsp;nbsp;松茸一经水洗风味就会变淡，尤其忌讳浸泡nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;3.胡萝卜切丁、半根广式腊肠切片nbsp;nbsp;胡萝卜增加甜味，广式腊肠增加油脂和香味nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;4.不粘锅加入2小勺食用油和1小勺无盐黄油，小火烧至黄油融化，放入切好的松茸片，煎至松茸鼓起后翻面，再煎到松茸恢复平整，撒少许海盐出锅待用nbsp;nbsp;煎制好的黄油松茸可以直接食用nbsp;nbsp;比起纯黄油，加少许清油一起煎制松茸，香味会更突出nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;5.煎完松茸的锅不用清洗，加入1小勺食用油，加热至五六成热，放入排骨两面煎香nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;加入广式腊肠、胡萝卜丁、松茸丁翻炒均匀，加入1大勺生抽、少许糖、沥干水的大米翻炒均匀关火待用nbsp;nbsp;大米需淘洗干净，提前40分钟用温水浸泡nbsp;nbsp;若用电饭煲制作可省略浸泡大米步骤，炒制完直接焖煮nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;6.瓦煲涂一层食用油/无盐黄油防粘，放入炒好大米和汤汁，倒入刚煮沸的开水，水的分量盖过米半个手掌厚左右nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;开中火煮12分钟，开盖加入煎好的黄油松茸片，调大火煮1分钟，关火焖5分钟后，撒上葱花食用nbsp;nbsp;电饭煲版：在煮饭完成后再放入松茸片，用保温模式焖5分钟即可开动nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;舀起一勺大满贯，细细嚼，松茸的美妙口感最是印象深刻，鲜香爽滑，兼具了嫩和韧。nbsp;nbsp;难怪有人说，松茸和鲍鱼的口感很像，可不就是山珍与海味的遥遥呼应么！nbsp;nbsp;

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鱼香肉沫脆皮豆腐鱼香肉沫脆皮豆腐主食材：猪肉末、蒜末、姜末?[食材]鱼香肉沫酱汁：猪肉末g蒜末1小勺姜末1/2小勺小葱2根泡椒5个郫县豆瓣酱1大勺生抽1小勺香醋2大勺细砂糖1.5大勺淀粉1小勺清水半碗nbsp;nbsp;[nbsp;食谱nbsp;]nbsp;1.将嫩豆腐切成1cm厚的小薄片，放入炸粉进行裹粉待用nbsp;若香酥豆腐配酱汁，炸粉里只需加入1/2小勺盐，无需添加鲜蔬粉、七味粉调味nbsp;nbsp;2.裹好粉的豆腐，沿着锅边轻轻放入油锅，小火炸至表面微微发黄，捞出沥干油份，再升温至五六成热复炸至金黄捞出nbsp;nbsp;3.起锅倒入1大勺食用油，倒入肉末炒散煸出油脂，加入1大勺郫县豆瓣酱、1小勺蒜末、1/2小勺姜末、葱白、剁碎的泡椒，小火煸出红油nbsp;nbsp;4.加入1小勺生抽、2大勺香醋、1.5大勺糖、半碗水淀粉，中火煮至浓稠，起锅前撒上葱绿，淋在炸好的薄片豆腐上nbsp;被你们扔掉的它，随手一煮胜过山珍海味！虾露鱼片汤主食材：珍珠斑、鲜虾、金针菇、海鲜菇大家做饭时，经常会把虾头、鸡骨等边角料直接扔掉。nbsp;nbsp;nbsp;其实，用富含氨基酸的虾头、虾壳、蟹壳、鱼骨、鸡骨等，加上自带甜味的胡萝卜、洋葱等蔬菜，一起熬成高汤，就是最天然的鲜味剂。nbsp;nbsp;用这高汤滚鱼片，那叫一个鲜上加鲜！不用10分钟就能连锅端上桌，美滋滋地开动。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;[nbsp;食材]nbsp;nbsp;珍珠斑或桂花鱼一条（g）鲜虾g金针菇g海鲜菇g节瓜/毛瓜g胡萝卜1/4个nbsp;瑶柱1小勺洋葱1/4个nbsp;姜1块香葱2根盐1.5小勺糖1小勺白胡椒粉1/2-1小勺淀粉1/2小勺米酒1小勺食用油1.5大勺nbsp;1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5mlnbsp;[nbsp;食谱]nbsp;1.买回来的珍珠斑/桂花鱼，刮干净鳞片，洗净后垫厨房纸切下鱼头，沿着骨头将鱼肉片下nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;再将鱼肉片去鱼腩骨，片成5-6mm的薄片，剩余鱼骨切成小段nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;2.处理好的鱼片和鱼骨分别用清水清净3次，去除血污，用漏网挤干水份待用nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;3.清洗好的鱼片加入1小勺盐、1/2小勺淀粉、1/2小勺细砂糖、少许葱绿和姜丝拌匀，冷藏待用nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;4.鲜虾买回来洗净，提前冷冻半小时更好剥壳，将虾头剪下，虾身开背剥出虾壳，冲洗干净再用厨房纸吸干待用nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;5.胡萝卜、洋葱切小块，节瓜去皮切丝、菌菇去蒂，2根香葱切葱花和葱绿nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;6.干贝洗净，用温水泡发，碾碎nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;7.起锅倒入1大勺食用油，烧至6成热，放入处理好的鱼骨煎至两面金黄，推到一边，加入虾壳翻炒变红nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;锅边淋入1小勺米酒去腥，当酒味挥发，加入胡萝卜块、洋葱块，1L清水没过材料，大火煮沸转小火盖上锅盖炖20分钟炖至汤色浓郁nbsp;nbsp;胡萝卜、洋葱等蔬菜可以增加汤底鲜味nbsp;nbsp;制作好的虾头高汤，除了生滚鱼片，还可制作各种菜式提鲜nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;8.砂锅烧热加入1小勺食用油，煸香姜丝，加入节瓜丝和菌菇爆炒，将高汤过滤倒入，撒入干贝丝，沸腾后加入1小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺白胡椒粉，炖3分钟，煮至蔬菜断生nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;调至大火，均匀铺入鱼片，撒上葱绿，盖上锅盖大火煮1-2分钟，关火盖上盖子焖1分钟即可食用nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;舌尖与嫩肉缠绵，鲜味由味蕾直冲大脑，明明是清淡挂，却吃得活色生香。nbsp;nbsp;高汤里的蔬菜负责提供甜，鱼片汤里的时蔬就是实打实的丰富口感了。nbsp;nbsp;菌菇脆韧，节瓜爽滑，都是吃不厌、捞不尽的宝藏。nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;高汤可以一次多做点，用不完就冷藏起来，可保存一周左右。nbsp;nbsp;

老板好

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只选择对自己有利的

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手游电竞椅

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店早晚要被砸

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我有一本从天而降的掌法欢迎私聊

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真的吗?

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社会暗语

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就看工资的高低了

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名餐厅的招牌必点，在家5元搞定一大盘！一口酥豆腐主食材：内酯豆腐、中筋面粉、粘米粉一口酥豆腐，是去老牌粤式茶楼陶陶居，几乎每桌必点的一道招牌菜。nbsp;nbsp;极致酥脆的外壳下，是细嫩得将近融化的雪白豆腐。nbsp;nbsp;酥松与嫩滑的交叠，在舌尖跌宕起无与伦比的美妙口感~nbsp;nbsp;35块一份的一口酥豆腐，破解一下秘方，其实在家5元就能搞定！nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;[nbsp;食材]nbsp;nbsp;内酯豆腐一盒（约gnbsp;）中筋/低筋面粉50g粘米粉50g土豆淀粉50g无铝泡打粉12g鲜蔬粉1小勺nbsp;nbsp;盐1/2小勺nbsp;七味粉1.5小勺nbsp;食用油nbsp;nbsp;1大勺＝1tablespoon＝15ml1小勺＝1teaspoon＝5mlnbsp;nbsp;[nbsp;食谱]nbsp;1.将内脂豆腐切成2cm的小方块nbsp;nbsp;嫩豆腐质地嫩滑易碎，操作时力度一定要轻nbsp;nbsp;豆腐要买新鲜的，最好不要冷藏，否则会有酸味nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;2.制作炸粉：密封盒/保鲜袋里倒入50g面粉、50g粘米粉、50g土豆淀粉、12g无铝泡打粉、1小勺鲜蔬粉、1/2小勺盐、1.5小勺七味粉，盖上盖子用力摇匀后待用nbsp;nbsp;若家里有椒盐粉，可用1大勺替代1小勺鲜蔬粉和1/2小勺盐来调味nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;3.豆腐分2-3批，放入炸粉中滚一圈，让豆腐的表面均匀地沾上粉，用手轻轻捞起，抖掉余粉nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;4.等待5-10秒，让豆腐表面微微回潮，再次将豆腐放进炸粉中滚一圈，抖掉余粉nbsp;nbsp;二次上粉可让豆腐的酥壳更厚，锁住豆腐水份同时，增加酥脆口感nbsp;nbsp;建议裹粉时，一次别放太多豆腐，让豆腐有充足的空间滚动nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;5.锅中倒入1/2满的食用油，中火烧至4成热（约℃）后转小火nbsp;nbsp;裹好粉的豆腐，沿着锅边轻轻放入油锅，小火炸至表面微微发黄，捞出沥干油份nbsp;nbsp;油温一定要控制好，如果油温过高豆腐崩开，十分危险nbsp;nbsp;建议用大锅炸香酥豆腐，一锅搞掂一盘豆腐，香酥豆腐炸好10-20分钟后表皮开始变软nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;6.再将油温升至至5、6成热（约℃），放入豆腐复炸至金黄色，捞出即可nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;菜菜小tips：nbsp;nbsp;1、外皮酥的重头戏，全靠裹的一身秘制炸粉。nbsp;nbsp;阿菜多番调试，给大家试出来了炸粉的配比。nbsp;nbsp;用到的诸如低筋面粉、土豆淀粉、泡打粉之类，都是好买的常用品。nbsp;nbsp;秘诀就一条：照着抄作业！别替换，别减少！nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;2、如果有重口味的小可爱，多做1步，还能将这道经典粤菜秒变ldquo;川味rdquo;！nbsp;nbsp;豆腐切片，同样蘸粉炸，最后浇上一层鱼香肉末酱汁，变身鱼香肉末脆皮豆腐。nbsp;nbsp;脆嫩之余，香辣入味，下饭无敌~nbsp;nbsp;

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