——三餐正常，四餐满意，人间烟火气最抚凡人心。
看多了城市的喧闹，
习惯了每日的忙碌，
是否有那么一瞬间，
想要回归平静的生活；
是否有那么一瞬间，
想停下匆忙的脚步，
给自己留白一个空间，
做一餐美食犒劳犒劳自己！
如何做好一顿美食，在每一步都是不可怠慢的。尤其是选材备菜这一块要谨慎对待，毕竟巧妇难为无米之炊嘛！今天鮨鮨子就和大家一起来康康购买海鲜要如何挑选？
Clam贝类
1.看水质：如果水是浑浊污泥很多的，是不新鲜的，而如果水是很清澈的，一般会比较新鲜。
2.看个头：个头大的一般肉比较厚有嚼劲，个头小的里面杂质比较少，适合不喜欢太腥口味的人吃。
3.看“舌头”：每个都得确保有舌头伸出来，用手去碰一下就可以收回去的那种。
Crab蟹类
1.看公母：公的腹部是三角形而母的是半圆形的。母的蟹膏多，公的肉肥。
2.看软硬：其蟹脐顶端腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚。
3.看绒毛：看腿部的绒毛，绒毛多且硬的说明强健多肉，反正则体弱无肉。
4.看重量：两个相同大小的蟹子，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
Shrimp虾类
1.看色泽：虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的。
2.看紧实：看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开。
3.闻味道：虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，要分清楚了。
4、看黑线：看虾背后的那根黑线，黑线越深说明其含有膏。
5、看头：捏皮皮虾的头，试试其硬度，越硬越好。
6、看鳃：看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜。
7、看重量：掂量重量了，同样大小的重量越大越好。
Squid鱿鱼
1.看色泽：新鲜的是呈粉红色有光泽半透明的。
2.看外膜：可以用手去挤压一下背部的膜，膜不易脱落的是新鲜的，越容易脱落越不新鲜。
3.闻味道：不新鲜的鱿鱼的味道是很明显的，只需要闻一下即可。
4.看紧实：看头部和身体的紧实程度，越紧实越新鲜。
Larmichthys鱼类
1.看鱼眼睛：饱满凸出的眼膜健全透明清亮的是鲜鱼。
2.摸鱼身：没有不明粘液且鱼鳞不易脱落的说明是新鲜的。
3.看鱼腹：腹部没有异常突起的是新鲜的。
Abalone活鲍鱼
1.看活力：能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。
2.看色泽：优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；劣质鲍鱼颜色灰暗，鲍体表面甚至出现黑绿霉斑。
3.看外形：优质鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整无缺，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，在灯影下鲍鱼中部出现红色。
4.看肉质：优质鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜，劣质鲍鱼肉质瘦薄，外干内湿。
这一期的食材挑选就分享到这里了，这么实用的小技巧赶紧收藏起来吧！以备不时之需~
选材技巧在手，海鲜市场横着走！
END
免责声明：
[我们尊重原创，也注重分享。有部分（图片及文字）内容来自互联网，版权归原作者所有，仅供学习参考之用，禁止用于商业用途，如无意中侵犯了哪个媒体、公司、企业或个人等的知识产权，请联系删除，本公众平台将不承担任何责任。]
潮玩壹嘉WEAREFAMILY
天生“潮玩”充满自由态度的一家人
致力于自媒体运营、新媒体运营、品牌IP打造、国内外线上营销......
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
