端午入货就去这3家粽店,阿妈都话你识买 [复制链接]

每年这个时候除了热，就是倾盆大雨，

阿妈从小告诉我，这叫龙舟水，

意味着端午就要来了，

作为中国的传统节日，粽肯定要吃，

今天就给大家分享3家粽店，

Jamie提前试过水，真系掂才告诉你们的~

市面上现在粽子的品种有很多，

什么水晶粽，雪糕粽都有，

但我还是觉得吃传统粽子才有味道。

基础的咸肉粽，总觉得馅料不够，

现在吃过这几家就回不了头，

均价从4元碱水粽到38元的豪华鲍鱼粽，

每一只都很足料。

这家粽子店已经开了十四年有余，

从家庭小作坊做起，

专卖由台山粽改良成的广式咸肉粽，

由于用料实诚、粽子好吃，

所以每天都有不少街坊排队帮衬~

这里只卖枧水粽和咸肉粽，

一共有7种，越多料的价格就会高一些，

便宜的4元，贵也才12.5元，

最基本的味道往往更能见真章，

所以点了两只经典粽试试。

枧水粽的做法是将枧沙泡水煮开，

用枧水泡浸糯米，再用粽叶包裹~

看起来晶莹剔透，

凑近会闻到枧水特有的味道~

光看粽子的外观就知道包得很实，

咬下去口感又糯又有韧劲，

里面包着细腻的豆沙，甜滋滋的，

吃起来不会觉得腻，甚至好消化一点。

众所期待的蛋黄咸肉粽，

咸肉粽用糯米、绿豆包着咸蛋黄、肥肉，

里面的肥肉是用五香粉腌制的，

猪油渗透整个粽子，香到我了~

咸肉粽比枧水粽的个头要大，

对半切开，就看到了里面满满的料，

隔着屏幕就能闻到，一股肉香味扑鼻而来~

住在甜水巷这里的老街坊，

应给都认识周婆婆吧，

已经在这里卖粽二十年有余，

从最开始只卖两款粽子，

到现在已经开发了十多款不同风味，

所以每年端午都很抢手。

他们家上过不少新闻报纸，

Jamie现在才知道，也算晚了~

粽子的价格在8元到38元不等，丰俭由人，

据说料足馅多，我选了虫草花和鲍鱼粽，

还有年轻人可能会喜欢的芝士粽。

Jamie也是第一次吃这个口味，

结果就是一试难忘，

平日阿妈用来煲汤蒸鸡的虫草花，

融入到粽子里，居然这么棒。

切开里面糯米不会很多，

因为里面全部都是料，

甘香的猪油加上原只咸蛋黄，

爽口的虫草花使整只粽子都升华了。

现在在码字的我，

重新看到这些图片，还想吃。

这款粽的名字是菜单里最长的，

阿姨说每天都做得不多，

下午三点多就剩下两只了，

Jamie斥巨资买下，

至尊的享受也不过如此吧。

两只干鲍鱼加若干原粒瑶柱，

可想而知这只粽子鲜啊！

虾米和猪肉绿豆就不用说了，

起到都是灵魂点缀的作用，

在有条件的情况下，

要是我每年端午都能吃到就太好了。

买这个的时候，

阿姨跟我说会拉丝，其实并没有。

中式的粽子做法加入芝士，

融入到了糯米里，口味更适合年轻人。

吃起来每一口都有芝士香，

越靠近中间就会越浓郁，

和咸蛋黄也是出奇的配。

但我觉得不是大众都会爱的口味，

试试还是可以的。

这一条路有几家粽店，

粽氏清源可能多人买一些，

而彩姐家的粽子选择多，

价格是今日推荐之中最便宜的，

几块钱就有一只咸肉粽，

路过的阿婆都是五六只这样买的。

绿色招牌一眼就能找到，

别看店里装修简单，实力可不简单，

其实她们家还拿过岭南名点金奖，

招牌菠萝粽也是最受欢迎的广府非遗小吃，

甜粽咸粽代表我都买了，性价比很在线。

相比起前两家店，

彩姐家的粽子糯米就多一些，

被绳子绑得很紧实，

所以切开也是完整的面，味道也更传统。

一半是猪油，一半是叉烧，

能吃出来肉是自己腌制过的，

味道咸香，糯米混合了豆子，

口感更丰富一些，

是长辈都爱吃喜欢的类型。

这款看起来和咸肉粽差不多，

配料就少了花生，但猪油会更多，

切开就传来扑鼻的香味，

关键是这个咸蛋黄，

像两个眼睛那么大，在看着我~

配料简单也有它的好，

每一份食材都能细细品尝，

像这只蛋黄里还有流心的感觉，

咬一口糯米再撩点蛋黄，绝~

咸粽我一般会当主食，

而甜粽就是我的下午茶，

她们家这种小小个，

一次吃两种口味也不会太饱。

吃碱水粽要煮点白糖浆蘸着吃，

粒粒分明的豆沙，

嚼起来却绵软细滑，不会太甜，

蘸糖吃就刚刚好，。

而西米粽我觉得就更适合冷吃，

是QQ弹弹的感觉，

用西米代替了糯米，

吸收了粽叶的香味，我觉得不错，

爱吃甜粽的朋友又可以多一个选择。

给你们试吃了这么多，

JamieG的大胃也快爆炸了，

地址都给你们整理好了，

记得早点去，不然手慢无~