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百吃不厌的蒸菜——蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材：鲍鱼粉丝大蒜小葱红椒盐糖蚝油白胡椒粉
步骤：
第一步：水烧开加入料酒，下入鲍鱼，烫20秒，迅速捞出过凉。
第二步：鲍鱼切十字花刀。
第三步：热锅温油下入剁好的蒜蓉，下火炒制，加入少许盐、糖、蚝油炒香。最后加入白胡椒粉提味，将蒜蓉的香味充分炒出备用。
第四步：在盘里先铺上粉丝，摆上鲍鱼，将炒好的蒜蓉都均匀地铺在鲍鱼上。蒸锅上汽，蒸7分钟。
第五步：红椒切粒，小葱切碎，洒在盘子里，热油一泼，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就好了。
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广式风味——咸梅啫鲈鱼
食材：鱼、盐、白糖、鸡精、味精、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、煲仔酱、老抽、咸梅、淀粉、姜、蒜、干葱头、料酒、红椒、香菜
步骤：
第一步：鱼处理干净切块，放入盐、白糖、鸡精、味精、料酒、生抽、白胡椒粉、蚝油、煲仔酱、老抽，放入腌制过的梅子、淀粉，拌匀。第二步：砂煲中放入油，姜块，煸至变色，放入蒜瓣、干葱头，煸至蒜上金边，。铺上鱼块，盖上盖，淋上料酒，煲5分钟。第三步：撒上红椒、香菜，盖盖煲约15秒，这道美味就可以上桌啦。
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奇妙搭配——蛋黄白玉菇
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食材：白玉菇鸡蛋蛋黄粉脆炸粉白糖味精鸡精
步骤：
第一步：克脆炸粉加入一颗鸡蛋搅拌均匀，再分次加水直至将糊搅拌至能拉线，最后再加入食用油搅拌均匀即可。
第二步：白玉菇倒入调好的面糊搅拌均匀，锅里加油烧至8成热，一根一根下入白玉菇炸至微微上色出锅。
第三步：锅里留底油，烧热关火，下入蛋黄粉，慢慢炒，中间加几次油，最后炒成糊状，加入15克白糖，少许味精、鸡精炒匀。下入炸好的白玉菇翻拌均匀即可。
编辑：陈凯燕责编：佳薇审核：王杨
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