这几天真的好热啊，进厨房都觉得很闷。
天热的时候人就容易变得没胃口，每到饭点，“吃什么”就成了世纪难题。我准备用一些家常的食材做几道菜，简单好学，让人食欲大增！
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杏鲍菇大家都不陌生吧，被称为“素食之王”，肉质肥厚，质地脆嫩，口感如鲍鱼又有较高的营养价值。
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想要吃汁多圆润的，就做焖煮的，想要吃有韧性一点，就做成煸炒的……今天把杏鲍菇的3种新做法交给你们，再也不担心天热没胃口了。
—宫保杏鲍菇—
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食材
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杏鲍菇、青椒、红椒
松茸鲜蔬粉、白砂糖、干辣椒
杏鲍菇洗净切丁，青椒、红椒洗净切小块，热锅起油，倒入杏鲍菇，翻炒至断生后，盛出备用
准备一个小碗，倒入适量生抽、白砂糖、老抽，撒入适量松茸鲜蔬粉，倒入少许水淀粉，搅拌均匀调成酱汁
再次热锅起油，放入干辣椒和生姜末，爆香，倒入杏鲍菇翻炒均匀，倒入酱汁，炒匀后，加入青椒、红椒翻炒均匀
炒熟后，加入提前炒香的花生米，炒匀就可以出锅啦
—红油杏鲍菇—
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食材
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杏鲍菇、红油辣椒、花椒、小米椒
杏鲍菇洗净切成片，锅中加清水，放入杏鲍菇，加入适量生姜、花椒，将杏鲍菇煮熟捞出，杏鲍菇沥干水，稍微放凉后用手撕成小条备用
将芹菜叶切碎，小米椒切圈，放入小米椒、加入适量盐、松茸鲜调味料和生抽，再放入芹菜碎和适量十三香。
最后的精髓就在于那一勺红油辣子，麻辣鲜香
—香煎杏鲍菇—
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食材
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杏鲍菇、松茸鲜调味料、小米椒、松茸黄豆酱
将杏鲍菇切成1厘米左右厚的片，上下两面都切成十字花刀，这样更容易入味。
将锅烧热，倒入适量牛肝菌油，放入杏鲍菇，小火慢煎，煎至两面微微焦黄酥香即可盛出锅备用
再次热锅起油，放入小米椒和适量松茸黄豆酱，炒出香味，放入煎好的杏鲍菇翻炒均匀，再倒入少量清水，水不用太多，防止糊锅
加入适量松茸鲜调味料和松茸一品鲜调味，煎制一会儿，入味后即可出锅
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