百菜不如白菜,这样做,白菜吃出鲍鱼味 [复制链接]

民间有百菜不如白菜之说，一杯熟的揭破菜汁能供给险些与一杯牛奶相同多的钙。个中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高1.8倍。同时揭破菜中还含有微量元素硒——是心脏代谢弗成获缺的微量元素，被誉为“性命火种”。怎样样，了解了这么多对于揭破菜的常识，是不是感到通俗的揭破菜果然是很神秘！上面清点5中吃货君最爱的揭破菜的吃法，让白菜也能赛鲍鱼哦！也接待众人增加！

1、醋溜白菜

难度指数：★

食材：白菜帮g、油、盐、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜

做法环节：

1、白菜洗净，去叶留帮，白菜帮竖着对半切开，用斜刀将白菜片成片

2、辣椒剪成段，姜切末，锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香

3、放入干辣椒和姜末炒香，倒入白菜片，翻炒2分钟

4、插足盐，米醋和生抽，搅拌平均后插足鸡精调味便可

2、老干妈白菜粉条肉

难度指数：★★★

食材：白菜g、干粉条50g、五花肉g、油、盐、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g

做法环节：

1、把粉条用开水泡软洗净，过凉水捞起，把白菜洗净切块

2、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末

3、热锅加一些的植物油，加五花肉煸炒出油，加姜末，白菜翻炒到变软

4、加老干妈翻炒出香味，加水煮开，加粉条拌平均，加盐和生抽煮开

5、加胡椒粉拌平均，撒上香葱末便可

3、白菜干烧肉丸

难度指数：★★★

食材：白菜干、肉丸、生抽、老抽、葱姜蒜适当

做法环节：

1、白菜干用净水浸泡一小时，尔后洗净切段；

2、锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油；

3、插足生抽和老抽炒匀上色，倒入调制鸡汤，没过肉块为好，插足浓汤宝，烧开；

4、尔后放上白菜干，加盖转小火烧30分钟左右，待汤汁烧干再炒匀就也许了。

4、白菜肉卷

难度指数：★★★★

食材：揭破菜叶g、猪肉g、料酒、食盐、味精、生抽、老抽、葱、胡椒粉、蒸鱼豉油、香油、姜适当

做法环节：

1、预备，肉馅中插足葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、一些老抽、香油拌匀。

2、白菜叶放入开水锅中焯烫一下捞出，用刀把白菜帮子厚的场合片下去，在片好的白菜叶一边放上肉馅。

3、从一头卷起，卷成白菜肉卷。通盘都卷好，放入蒸锅。

4、上汽后，大火蒸8分钟即关火。

5、蒸好的菜卷遵循自身口味加一些蒸鱼豉油。

5、虾仁烩白菜心

难度指数：★★★

食材：虾仁、揭破菜、水淀粉、鸡肉汤，葱姜蒜适度

做法环节：

1、预备。白菜切好，葱切段，姜切丝备用。

2、锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓烈，放入虾仁翻炒两下。

3、放入白菜，大火炝翻平均。兑入鸡汤，盐到白菜软。

4、调入水淀粉勾薄芡，汤汁平均裹满白菜便可。

青面本心，白菜的百变把戏做法，信托不只是鲜味君一限度的心头所爱。接待众人增加，也指望众人喜好！

▲净水白菜飘

▲三丝拌白菜

▲鱼香烧白菜

▲白菜鸡蛋盖浇饭

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