买了鲍鱼回家不会吃教你一种最简单的吃法, [复制链接]

鲍鱼是我们生活当中很多人都非常喜欢吃的一种海鲜，也是我们国家有名的山珍海味，不过我们平时吃的鲍鱼都是在海鲜餐厅里边吃，有大厨经过精心烹饪，味道很好，入口很鲜美，而且还很有营养，可现在鲍鱼的养殖技术非常成熟，海鲜市场上也有很多新鲜的鲍鱼供大家挑选，而且价格更加便宜，不少人在看到新鲜鲍鱼的时候，总是会忍不住买上一些回家去。

但是鲍鱼的烹饪也是需要经过一定的技巧，如果没有经验的人烹饪鲍鱼很容易把它做得非常难吃，不少人将鲍鱼一时兴起，买回家之后，到家却犯了难，因为不知道如何做才会把鲍鱼做得特别好吃，今天就为大家分享一种特别好吃的鲍鱼做法，而且也是最简单的一种做法，既能保留鲍鱼最大的鲜美，也能保留它最多的营养。

首先我们将鲍鱼从壳上扒下来之后，将鲍鱼肉清洗干净，一定要将鲍鱼里里外外肚子当中的沙子全部都洗好，然后再将鲍鱼外壳给清洗干净。接着将鲍鱼肉给改刀，正面反面全部都切上十字花刀，这样会让鲍鱼更加入味。

第2步我们准备好炒锅，将鲍鱼放入锅中，加入腌过鲍鱼的冷水之后，撒入料酒和鸡精，等到大火煮开之后再煮上5分钟的时间，这样不仅能够去除鲍鱼的腥味，也可以让鲍鱼变得更加鲜美，等到鲍鱼肉煮好之后，把鲍鱼壳也放在锅中煮一下，去消毒杀菌。

第3步我们起锅烧油，在锅中加入适量的油，烧热之后转成小火，下豆瓣酱去炒香，炒出红油之后再加入蒜末和姜末。等到闻到香味之后，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量的食盐，鸡粉和白糖翻炒均匀，加入少量的清水搅拌成浓汁之后，放入鲍鱼到锅中去慢炖，等锅中的汤汁完全吸收之后就可以关火，将鲍鱼重新放回到鲍鱼壳中，撒上葱花点缀就行了，这道红烧鲍鱼做法简单营养又美味，而且鲍鱼吃起来味道非常鲜美。