鲍鱼

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蒜蓉蒸鲍鱼,口感Q弹爽滑 [复制链接]

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蒜蓉蒸鲍鱼

同事说鲍鱼只能大火蒸五六分钟,蒸的时间过长口感像橡皮,今天买了几个试试水。

原料:鲍鱼、蒜、姜、葱花、盐、生抽。

做法步骤:

第1步、6元一个的活鲍鱼。(下班晚就剩小的了)

第2步、把周围的内脏拉出来,用小刀把鲍鱼肉从壳中取出。

第3步、用牙刷把黑的都刷干净,切十字花刀。(底部不要切断)

第4步、鲍鱼壳里外都刷干净。

第5步、把肉放入壳里摆好。

第6步、大蒜多生姜少剁碎加少许盐拌均静置一会,把烧开的热油淋到蒜蓉里。

第7步、每个都放一勺蒜蓉和几滴生抽。(家里没蒸鱼豉油了)

第8步、锅里水烧开放入鲍鱼蒸大火六分钟。

第9步、出锅用葱花点缀下即可。

第10步、儿子说口感刚刚好。

来自美食天下

那时花开

的作品。

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