Hello大家好，我是作者引力美食，一个爱讲美食圈见闻的人。
无论前方多么艰难，都请和我一起探索美食的道路。大家好，我们又见面啦。虽然也才十几个小时，但似乎距离上次的美食“节目”已经过去了很久的样子，或许这就是时间催人老的原因吧。全身心地投入到某一件事情上，时间总是不知不觉地就流逝掉，无论是打游戏，还是看书，又或者做美食也好，都是一样的。这不，距离高考已经不足10天了，这又令小编想起了那年我高考的情景：炎炎烈日下，我手持考试的工具，在强烈阳光的照耀下，蹬着自行车，心情悠闲地去考试，那个时候的心情其实一点都不紧张。
也是因为不紧张，所以母亲在第一场考完的时候，就给我熬了一碗我现在都还记得的味道，那是一种用银子堆出来的汤，它就是鲍鱼汤。那是我人生中第一吃到鲍鱼，从那以后我都没再吃过。我第一次品尝的时候，我记得汤的味道很清淡，不油腻，那玉液琼浆般的汤汁，就好像酒一样甜，清润又可口，本来因为天气热胃口不开的我，很快就喝完了汤，我的胃口瞬间就打开了，三下五除二就吃了两碗饭，吃完了之后睡了一觉，起来精神都觉着好了很多。
也许你们会说，鲍鱼死贵死贵的，哪里吃得起，但其实如果是我们自己制作，用小一点的就行了，沿海地区的鲍鱼是比较便宜的，大家可以托点关系在沿海地区采购。食材不需要担心，这一顿汤下来也不会很贵。那么对于小编今天要说的这个鲍鱼煲鸡汤呢，需要的食材，也不是很多：准备新鲜小鲍鱼2到3个，至于鸡半只即可，辅料的话准备沙参2条，几颗红枣，我这里的是一个人的量，要是做给家人的话可就要多一点了。
首先我们处理鲍鱼，先用牙刷刷洗鲍鱼的裙边，总之整个一圈都刷下来，然后用小刀翘出鲍鱼肉，外壳扔掉，都处理好后用清水洗净。接着是那半只鸡，鸡可以事先让店老板剁好，这样可省去部分时间，鸡皮小编个人是不好这口的，毕竟脂肪太多，去掉鸡皮后，进行类似焯水的步骤，那就是将鸡肉放入冷水锅中，进行汆烫的第一步，为了将食材煮熟，需排出血污和腥膻气味，历时1分钟后捞出来，放置一旁待用。
接着清洗准备好了的沙参和红枣，这两者都是我们煲汤或者煮清补凉等类似的汤水时常用到的食材，在超市或者药店都是可以购买到的。然后开始煮汤，倒入适量的水，等水沸腾后加入各种的调味料，再将其倒入之前的鸡肉里。
最后就是把洗好的鲍鱼，沙参红枣连同姜片全部放入鸡汤里，大火煮一会后，转小火煲一小时左右。再来就是加盐等其他的调味料了，另外因为鸡本身含有油脂，因此无需再放油了，或者只放一点。而煲好的鸡汤表面可以看见一些零零散散的油，若觉得太油腻了，可以用勺子舀出来，至此鲍鱼煲鸡汤就算完成了。
鲍鱼的食疗功效还是挺多的，有机会的吃货们可以试一试。再者，这个饭前喝汤，容易饱腹，饭后喝汤，容易消化，当然小编是推荐饭前喝汤的，这样的话你们也能控制控制自己的小嘴不是吗？毕竟吃饭吃个七八分饱就行了嘛。好了，今天的节目到这里就结束了。美食，我们下回再见。
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