上海白癜风微信交流群 http://nvrenjkw.com/nxzx/5716.html鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。鲍鱼具有丰富的营养，它含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼还富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼的肉质细嫩，鲜而不腻，营养丰富。鲍鱼的烹饪方法多种多样，这里小编将用即食鲍鱼采用糖醋的方法来制作鲍鱼，成菜色泽红亮，酸甜适口，入口Q弹，味道非常的鲜美。接下来我们就一起学学吧。
用料：周伟冷冻即食鲍鱼、番茄酱、大蒜、葱、白醋、白砂糖、花生油、干淀粉、盐。
糖醋即食鲍鱼的做法步骤：
1、先将冷冻即食鲍鱼自然解冻。
2、将解冻好的鲍鱼去壳，壳先放到一边一会用，把鲍鱼肉用刀打好花刀备用。
3、将准备好的大蒜去皮，然后用刀剁碎，切成末备用。
4、取一个碗，将切好的蒜末收入碗中，然后加入番茄酱及适量的白砂糖和白醋，然后搅拌均匀调成糖醋酱汁备用。
5、起锅烧油，将油烧热。
6、待油热后，将调好的糖醋酱汁倒入锅中翻炒。
7、等到翻炒出香味后，将处理好的鲍鱼肉倒入锅内大火翻炒。
8、待翻炒均匀后，将用水调好的干淀粉倒入锅内，然后加入适量的盐翻炒收汁。
9、待汁液变黏稠后，关火，然后将之前的壳摆入盘中。然后将做好的鲍鱼放入壳中，之后将多余的糖醋汁浇在鲍鱼上，撒上几片葱花即可。
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小贴士：
1.冷冻即食鲍鱼要自然解冻，或用冷水冲洗解冻，这样能更好地留住原有的鲜美。
2.我用的鲍鱼是处理得比较干净的即食鲍鱼，若是用鲜鲍鱼的话，记得去除内脏，将壳用刷子刷干净，同时要用水焯一下去腥。
3.即食鲍鱼本身就是熟制的，炒的时候大火快炒，翻炒均有后即可出锅，要想更好的入味的话，可以关火焖制一会哦。
