金银蒜开边虾
食材配料：
青虾、泡发的粉丝、香葱花、蒜蓉酱、海鲜汁、花生油
做法：
1.把青虾处理干净后吸干水分备用。
2.泡发后的粉丝沥干水分，用剪刀将粉丝剪断备用。
3.取出蒜蓉酱和粉丝拌匀后铺在盘底，码入青虾肉面朝上，在虾肉上放入蒜蓉酱。
4.蒸锅上汽后放入蒸3分钟，取出后淋入海鲜汁，撒入葱花浇上热油即可。
菜胆香菇扒鲍鱼
食材配料：
干鲍鱼、香菇、菜胆、大葱、老姜、高汤、盐、胡椒、味精、鸡精、白糖、料酒、花雕酒、一品鲜
做法：
1.把鲍鱼处理干净，菜胆、鲜香菇加入盐、油飞水备用。
2.起锅烧热油，放入葱姜炒香，加入高汤和鲍鱼调味后小火煨制入味，勾芡后淋入尾油出锅。
3.飞水后的菜胆垫入盘底围边，鲍鱼放置在盘中间，在把香菇围着鲍鱼摆放即可。
薄荷炒蛋
食材配料：
鸡蛋、薄荷、盐、生抽、香油
做法：
1.把鸡蛋敲入碗中，加入盐、油、生抽打散备用。
2.薄荷择洗干净后沥干水分，略微切碎备用。
3.起锅烧油，放入薄荷叶略微炒软，淋入蛋液炒散，加入适量的香油即可。
