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一：金丝姜蓉鸡
主要用到的材料有：三黄鸡一只，生姜克，植物油适量，
制作工艺：（1）首先将三黄鸡洗净，捞出沥干水分，取适量盐，在鸡肉的每一个部位都均匀的涂抹。（2）将姜削皮，随后拍碎再剁碎。（3）用姜汁与盐，再一次涂抹在鸡的里里外外，腌制两小时，放入蒸锅中，蒸制半小时，随后自然放凉，砍成块纳入碗中备用。（4）取一个碗，倒入适量姜丝，少许盐，淋入热油激香成姜油浇在鸡肉表面。锅中倒入足量油，倒入剩余的姜丝，炸制金黄呈现肉松的形状，铺在鸡肉表面即可。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
二：烧椒鸡
香辣开胃，鲜嫩可口
主要用到的材料有：三黄鸡一只，烧椒酱克，葱花10克，黄瓜克，八角，桂皮，香叶，干辣椒，草果，白蔻，葱姜，黄姜粉各少许。
制作工艺：（1）将三黄鸡处理干净，去除内脏，毛发等，随后冲洗干净备用。（2）取一口汤锅，注入半锅水，下八角，桂皮，香叶，干辣椒，草果，白蔻，黄姜粉，葱姜搅拌均匀，文火煮沸，放入三黄鸡，转小火，锅中的水始终处于微沸的状态，煮至二十分钟，浸泡十分钟，即可取出，用筷子轻轻可以扎透极为成熟。最后过冰水，让鸡肉更加紧实有口感。（3）将黄瓜切片，铺在盘中，鸡块砍成块垫在黄瓜上，旁边一个碟子中，摆上烧椒酱，撒上适量葱花即可。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烧椒酱的详细做法：青杭椒克，泡姜克，盐10克，生抽20克，味精10克，藤椒油10克，菜油50克
制作工艺：（1）首先将青杭椒放在烤架上进行炙烤，烤制表皮焦黑，随后用清水简单清洗一下。（2）将做好的杭椒，泡姜一同剁成碎末。（3）锅烧空气，倒入菜油，下入步骤2的食材，煸炒一会，直至熟透味道飘散出来，接着加盐，生抽，味精，藤椒油，推搅十分钟，即可。这款烧椒酱用途较为广泛，可用来制作烧椒茄子，烧椒大虾，烧椒鱼等等
三：辣子鸡炒扇贝
香辣可口，味美四溢
主要用到的材料有：鸡肉克，扇贝肉10个，小米辣5克，干辣椒20克，花椒2克，葱姜蒜片各10克，全蛋糊适量，盐，味精，料酒，生抽，香油，花椒油，煳辣油，植物油各适量
制作工艺：（1）首先将鸡肉砍成小块，放入清水中，冲洗尽血水杂质，扇贝肉也对半切开，清洗干净备用。（2）将鸡肉与扇贝肉分别用盐，味精，料酒，生抽，白胡椒粉，葱姜汁腌制十分钟。接着将扇贝肉裹上一层全蛋糊，备用。（3）锅中烧半锅油，油温六成热，下鸡肉炸制金黄酥香，即可捞出，油锅中继续加入扇贝炸制熟透，捞出控油。（4）锅中留下少许底油，倒入葱姜蒜炒香，加小米辣，干辣椒，花椒，煳辣油，鸡块，扇贝略炒一会，加盐，味精，白糖，香油，花椒油，炒至均匀熟透即可出锅。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
四：鲍鱼烧鸡
酱香美味，鲜嫩多汁
主要用到的材料有：鸡肉克，鲍鱼克，泡发香菇克，青红杭椒20克，干葱头30克，葱姜蒜各15克，排骨酱30克，蚝油，盐，味精，白糖，生抽，料酒，白胡椒，生粉各适量
制作工艺：（1）首先将鲍鱼刷洗干净，用60度热水烫制一会，挖出鲍鱼肉，去除内脏，随后在鲍鱼表面切上十字花刀，便于入味，也让成品菜肴更加美观好看。（2）将鲍鱼放入碗中加清水，葱姜，香菇也放入清水，随后将其放入蒸锅中，上汽后，整十五分钟。（3）鸡肉清洗干净，沥干水分，加盐，料酒，生抽，味精，姜葱，白胡椒粉抓拌均匀，直至起胶上劲，手部发粘，随即加适量生粉，拌匀即可。淋上适量油，再次抓匀。
（4）调配汁水：碗中加蚝油30克，生抽50克，排骨酱30克搅匀，再加盐，味精，白糖，适量清水调匀即可。（5）将蒸制好的鲍鱼，香菇取出备用。汤汁也留用。（6）热锅冷油，下入鸡肉，煎制两面金黄，取出备用。（7）锅中入油，放入蒜子，干葱头，葱姜煸炒出味，随即加入鸡肉略炒一会，添加调配好的酱汁，翻炒均匀，（8）接着锅中倒入鲍鱼，香菇，以及蒸制过的汁水一并倒入，与食材持平文火煮沸，转小火煮制收汁，滴入适量老抽调色，撒上青红椒炒匀即可出锅。（9）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
五：开胃酸菜鸡
酸爽开胃，鲜嫩可口
主要用到的材料有：鸡一只，鱼酸菜克，开胃酱40克，鸡汤0克，白醋10克，盐味精，白糖，生抽，花雕酒，水淀粉，胡椒粉各适量。葱姜蒜各10克，蛋清30克，幺麻子藤椒油10克，香叶3片，青红杭椒各10克，干花椒10克，葱花15克
制作工艺：（1）首先将鸡砍成块，随后倒入清水中，冲洗干净血水以及杂质。（2）鸡肉捞出沥干水分，调入盐，白胡椒，味精，葱姜顺着一个方向搅打至起胶上劲，接着加蛋清，藤椒油，香叶搅打均匀，腌制20分钟，使其入味。（3）锅中倒入半锅油，油温三成热，下入鸡块滑油至断生，随即捞出控油。（4）锅中留下少许底油，倒入葱姜蒜煸炒出味，加入鱼酸菜，开胃酱煸炒一会，炒干炒香，接着冲入鸡汤，文火煮沸，倒入鸡块开小火煮制收汁浓稠，调入盐，味精，白糖，生抽，青红椒块，藤椒油，白醋，青花椒翻炒均匀熟透。最后撒上适量葱花。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
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