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中国特产美食广西防城港味蕾中的 [复制链接]

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防城港市就其历史而言是从防城、上思两县演变而来的。防城历史悠久,远在新石器时代,就有先民就已在这块美丽的土地上生息、繁衍。

1、防城港沙虫干

沙虫富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分,味极鲜美,且有很高的食疗价值。

2、防城卷粉

防城卷粉是选用优质大米,经过一夜浸泡,用石磨磨成桨备用;然后用勺把约八十克的米桨均匀地倒在蒸格上盖好;等看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿下,再把配料均匀地洒在薄薄的.透明的.细腻润滑的米粉上,再用一条细细的竹子一卷,一条晶莹透亮,热气腾腾的卷粉就到了你的面前,你的面前早已有了一碟肉未上汤,你可以把卷粉放到汤碟上慢慢享用。

3、水鱼炖翅

水鱼即甲鱼,具体做法:1、将水鱼宰杀、洗净、飞水。2、用田鸡、火腿、瑶柱、赤肉、红枣、圆肉、姜等配料熬鸡翅上汤。3、将水鱼、鸡翅汤落盅,封砂纸炖熟即成。

4、盐水对虾

对虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、葵花扣鲜鱿

防城港的鱿鱼品质上乘,含有大量的蛋白质和少量脂肪,富含多种维生素,鲜食和干制均可,当地最有名的鱿鱼菜品就是葵花扣鲜鱿,是宴会上不可缺少的海鲜珍品。

6、火龙珍珠鲍

此菜精选优质鲍鱼与鸽蛋、菜心为原材料,并辅以高汤、姜片、葱段、料酒等调味料精制而成,其造型新颖,型态美观,软烂香浓,营养滋补。

7、骨香多宝鱼

此菜精选优质多宝鱼与鲜芦笋为原材料,并辅以浓缩鸡汁、姜片、蒜片、葱段、鲜红椒等调味料精制而成,其造型新颖,独具匠心中又见其深厚的火候功夫,肉滑爽口,鱼骨酥脆,营养可口。

8、沙虫刺身

西湾近海沙虫是由江河水和海水混合的淡水繁殖出来的,经风情岛大厨秘方以及本地特色精心制作而成,具有鲜、甜、脆、美味可口的特点而享有盛名,并具有补脾肾、益气血的功效。

9、煎堆

煎堆,又名混堆。一种用糯米和绿豆做成的煎饼,色泽黄亮,外脆内软,香甜可口,是江平镇人民常做的一种传统美食。

10、榄子焖沙箭

把沙尖去鳞、内脏及鱼腮,洗净,热锅下油,放沙箭入锅至鱼身变黄,再放榄子及适量的味精、蚝油、水一起焖,五分钟后放沟芡,下起锅油即成。

没有写到的美食,请大家留言提示,持续更新中…

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