鲍鱼

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一家用乐器作为店名的日料餐厅 [复制链接]

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完全就是改了名的“浅草亭日本料理(金茂店)”

主打两款omakase套餐,和.

高低档的区别,主要在食材上!

一共11道course。

推荐这款,因为性价比更高!

位置:

圭塘河悠游小镇的华坤时代对面壹庄园的三楼

与五矿万境水岸一期隔河相望

交通:

离地铁5号线板塘冲站有大约2公里左右

停车方便,店内提供免费停车

[薄荷]环境:

完全没有日料餐厅那种局促感,相反空间感非常好。

通过造景将大厅做成了个庭院,庭院的一面是料理间和吧台位,其他三面则全是包厢!

整体风格还是日式的竹木风和枯山水!

店内带了洗手间,干净整洁!

提供的洗护用品还是值得称道的!

[服务铃]服务:

服务人员仪容整洁,统一着装,收餐也及时!

服务专业性上还有提升空间!

谈谈菜品:

十一道course,涵盖了刺身,铁板,板前寿司!

铁板上的优势还是很明显的!

有机和风海鲜蔬菜沙拉^

就是一份开胃沙拉,正常作业

开胃前菜^

红酒鸭肝,紫苏桃子和矶煮鲍鱼!

鲍鱼稍老,橡皮口感明显!

刺身拼盘^今日菜单

蓝鳍赤身+法罗三文鱼+甜虾+鲷鱼+大竹荚鱼+赤贝

大竹荚和鲷鱼新鲜度欠缺一些

分量还是很良心的,摆盘需要提升,虽然对味道不会有所改变,看上去漂亮也会让人舒适!

芥末籽酱佐大明虾^推荐

火候掌握到位,虾肉鲜甜嫩弹,虾头酥脆

酱汁调味也好!

蒲烧活鳗鱼^

鱼肉松软,鱼皮的焦香感差一些

蒲烧汁稍稍腻了一点

法国鹅肝佐红酒蓝莓酱^

留盘的油过多,会显得腻!

建议装盘时,先滤下油!

口感还行,入口即化!

香煎牛小排^

入口的油脂感还不错,汁水也有,就是肉的部位不好,筋感明显!

清酒煮红螺^

调味不好,苦涩味明显!

河豚浓汤^

异常浓郁,而且腥味明显!

做完最后收尾的汤物,确实有点画蛇添足之感!

体验下来,铁板类的出品确实要突出一些,菜品种类多,性价比高!但是在摆盘和板前处理上还有提升空间!

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