不管是什么地方，其实都会有他们一些比较有特色的菜，像河南这个地方，不少人可能都会觉得这里没啥特色菜，如果说你这么想的话那么就错了，因为河南还是有很多好吃的东西的。今天就带你一起来看看河南十大名菜排行榜，让你重新认识一下河南的美食。
1、糖醋熘鱼焙面
在河南十大名菜排行榜里面，这道菜其实是开封市的一道传统名菜，主要有两个部分组成，一个是糖醋熘鱼，另外一个就是焙面。香甜的熘鱼搭配上酥脆的焙面，吃起来那个口感真的是没话说。
2、煎扒青鱼头尾
这道菜从以前的时候名气就非常高了，在民国的时候，康有为到开封的时候就曾经尝过这道菜，并且对这道菜赞不绝口。吃的时候将鱼头放在嘴里，一口就能吸出鱼脑。
3、炸紫酥肉
这道菜的历史相对来说比较悠久，从明朝就开始了，一直都是一道很典型的河南传统菜。紫酥肉吃起来一点都不肥腻，而且还十分爽口。
4、大葱烧海参
海参其实是一种比较珍贵的食物，相信有买过的朋友也都知道，价格十分昂贵。这道菜的做法相对来说比较复杂，总的配料也十分多，所以做出来的味道也是十分赞。
5、牡丹燕菜
这道菜之所以会被称为牡丹燕菜，就是因为它的摆盘长得像一朵牡丹。主要的配料就是白萝卜，鸡肉，海参还有鱿鱼，将这些东西精心摆盘之后再淋上高汤，味道十分鲜美。
6、扒广肚
光听广肚这个名字可能有的人不知道是什么食材，其实它就是花胶。所以，这道菜其实也算得上是一道珍品了，做出来的扒广肚不仅颜色十分好看，营养价值也是特别高的。
7、汴京烤鸭
很多地方都有烤鸭这个菜，但是其实每个地方都有他们自己的特色，比方说河南这边的烤鸭不管是体虚还是体热的人，都是能够食用的。
8、炸八块
听名字你就能够知道，这道菜只有八块，这道菜的主材料就是四块鸡腿和四块鸡膀，用料酒和酱油等腌制过后再入锅炸，使得鸡肉外表十分脆口但是里面又很鲜嫩。
9、清汤鲍鱼
鲍鱼一直都是人们眼中营养价值很高的一种食物，想要彻底将鲍鱼的鲜美体现出来，那么煮汤就是一个比较不错的选择了，清汤鲍鱼既清淡又特别具有营养价值。
10、葱扒羊肉
这道菜选用的是羊肋，将这些肋骨放在高汤里面熬制，再加上一些调料，最后再勾芡一下，吃起来味道十分醇厚。
以上就是关于河南特色菜的一些介绍，各位小哥哥小姐姐在去了河南之后不要忘记品尝一些这些美食噢，相信肯定不会让你失望的。
