鲍鱼红烧肉不管是在视觉还是味觉上都属于盛宴了。同时吃鲍鱼和红烧肉也有很多的好处哦。吃鲍鱼可以改善视力，中医药中鲍鱼又称石决明肉，能“益精明目”，故常用于治疗眼疾，改善各种原因引起的视力下降等，吃鲍鱼还可以防备皮肤老化，鲍鱼丰富的海参蛋白质中，包含大量的弹性蛋白，弹性蛋白能令皮肤恢复弹性和柔性，光滑却中，防止皮肤老化，是爱美女士的恩物。
红烧肉中含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素有机铁和促进吸收的，半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，其主要含有能量，.75千卡，蛋白质76.86克，脂肪.5克，碳水化合物，51.24克，叶酸1.32微克，膳食纤维0.58克，胆固醇.7毫克，。富含这些能量与蛋白质，能够有效的帮助青少年以及部分成人补充必需能量，有助于，长身体，和身体健康。
制作食材：肋排五花肉克，生姜几片，大葱1根，鲍鱼6个，干辣椒1根，生抽了两大勺，老抽一大勺，冰糖中等大小一块，盐少许，水料酒适量。
制作步骤：
肋排五花肉克，切成相同的小方块。用勺子取下鲍鱼肉，取两个或三个个比较大的，稍微改刀切一下形状，把鲍鱼根据大小，一分四或一分二切开。（建议在红烧肉制作过程中，切鲍鱼，这样鲍鱼会比较新鲜。）热锅少量油，油热后把红烧肉放入锅中不要翻动，单面上色后再翻，有效防止粘锅，炒制红烧肉多面金黄，倒出多余的猪油。加入葱姜蒜，去腥增香，放入一块冰糖，冰糖的多少，根据自己的口味调整。加入生抽两大勺，老抽一大勺，翻炒均匀之后，取出部分葱白垫底，这样葱段就不会被炒的很烂，喜欢吃辣的朋友，可以在锅中加入一根干辣椒。加入没过食材的水，搅拌均匀，煮沸后盖上盖子，小火煮45分钟左右，煮的过程中五分钟到十分钟左右看一次锅，预防烧焦。肉煮得酥烂后加入鲍鱼，翻炒五分钟左右，加入少许盐翻炒，略微收汁，煮五分钟左右，放入砂锅中备用，食用之前捡出辣椒生姜，然后在砂锅中重新加热至沸腾，撒上葱花，出锅。这样一道高端大气上档次的鲍鱼红烧肉就做好了。
小贴士：
1.五花肉的部位，用肋排五花肉，瘦肉肥肉分层均匀，肥肉相对更香一些。
2.鲍鱼容易过热，所以尽量减少烹饪时间，5到10分钟左右，根据鲍鱼的大小决定，鲍鱼嫩些才好吃。
3.调味的部分糖是根据自己的口味决定的。
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