哈喽，各位亲们大家好，我是自己编辑制作美食，并且爱下厨房的50后老太太，风雨彩虹。今天用杏鲍菇做个好吃的，杏鲍菇拥有较厚的肉质，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。
不过咱们今天做的杏鲍菇不炒不炖，做一个杏鲍菇盒。不但不油腻，还爽口，因为自身有水分，煎的时候不干不硬，滑嫩鲜香，非常的好吃，喜欢的亲们看我是怎么做的吧。
制作材料：
杏鲍菇两个、肉末两百克、油五毫升、葱一小段、姜一小块、生抽三毫升、蚝油两毫升、胡椒粉一克、鸡精一克、盐一克、面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个。
操作步骤：
1、今天咱们用的是现成的肉末，首先把肉馅腌制入味。准备一个碗，放入克肉末，再准备几个小容器，分别放入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精。再把大葱清洗干净，切成葱末，姜清洗干净，切成姜末，都放到馅料里。
2、再把调味品都放到馅料里，最后放入自己用葱、姜、花椒和大料炸的油。用筷子顺着一个方向搅拌，腌制入味半个小时。
3、把杏鲍菇清洗干净去掉头，尾部细的也切掉，留中间部分，这样粗细均匀。切掉的部分，留着做其它食物用，不要浪费了。用刀把杏鲍菇切成筷子粗细的片，第一刀不要切断，底部要连着一块，第二刀切断。如果亲们怕切不好，可以一边放一只筷子。这样切出的底部留得特别均匀。切第二刀再把筷子抽出，底部不要留的太少，防止放馅料的时候，底部断开，切好放在盘中备用。
4、取一个切好的，把两片切口轻轻的掰开，把馅料放入中间，用筷子压实就可以了，把做好的盒，放在盆里备用。
5、再准备一个碗，放入一勺面粉和一勺玉米淀粉，放少许盐增加点面糊的味道。再打入一颗整鸡蛋，用筷子搅拌，搅至没有颗粒，搅成面糊状，用筷子能够拎起来就可以。
6、电饼铛烧热，开中小火，然后放少许油，煎的时候可以不放油，肉馅还可以出油，当然了，亲们喜欢吃香的朋友可以多放点油。先用刷子把油摊匀，用筷子取一个做好的，杏鲍菇盒，放在面糊里滚一圈，均匀沾上面糊。
7、放在电饼铛里，要均匀摆放，不要挨得太紧，防止粘在一起。煎两分钟，看一面煎至微黄，翻一次面。
8、再煎两分钟，然后再次翻面，杏鲍菇是因为，自身有水分，不用加水，需要勤翻面就可以。等煎到大概五六分钟，主要是肉熟透就可以出锅了。
9、现在看，肉馅滋滋的出油，好香好香啊！肉馅已经变颜色，就说明已经均匀熟透，可以装盘出锅上餐桌了，香煎杏鲍菇盒就做好啦，喜欢的亲们也做一个吧。
杏鲍菇盒小贴士：
1、切杏鲍菇的时候，两片中间不要切断，不要留得太少，这样是为了防止放肉馅的时候断开。
2、面糊要慢慢搅拌，搅拌到用筷子能拎起来就行了。
3、煎杏鲍菇的时候，要均匀裹上面糊然后再煎。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎
