糯米卷
材料:糯米克、红豆克、芝麻40克、花生30克、白砂糖25克、植物油50克
做法
1.制作豆沙：将红豆清洗干净，加ml的水入高压锅加压30分钟，到完全稀烂，倒入炒锅，放入油，糖，翻炒到浆糊状，盛出备用
2.将糯米泡上水若干小时后入锅煮熟或蒸熟
3.花生入微波炉叮几分钟到焦脆，芝麻同样入微波炉叮几分钟到焦脆，将花生和芝麻打碎备用
4.将煮好的糯米饭倒到不粘的案子上，像揉面似的揉成泥状，将糯米泥摊平在案上，不要太薄，其上铺上一层豆沙
5.卷起，在卷到末尾处撒上花生芝麻碎粉，继续卷一周，花生芝麻碎粉就沾到糯米卷上，切成小段即可
鲍鱼扒菜心
材料:猪肉50克、鸡腿50克、鲍鱼克、油菜心克、味精2克、食盐3克、植物油10克、味精2克
做法
1.活鲍鱼洗净，用上汤煨透，油菜心用油水加盐等氽熟，呈翠绿色
2.2棵菜心包一只鲍鱼，在盘中排列好
3.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁
4.勺中加鲍鱼原汁和上汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油即成
青蒜胡萝卜炒鸭血
食材：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐
做法：
1.将鸭血稍微冲洗一下，切成条备用
2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片
3.将鸭血焯水沥干水分
4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香
5.放入胡萝卜翻炒，放入青蒜同炒，加焯好的鸭血条一起翻炒
6.放入酱油和生抽，.出锅前放入适量盐翻炒几下即可
