立秋过后，多吃这6道菜，实惠下饭，健脾养胃，口味老少皆宜
最近的猪肉涨价得厉害，快赶上牛肉的价格了，所以家里的肉类菜单都换成了牛肉。除了吃牛肉，每顿饭家里都会做上几个吃起来比肉香的素菜，省钱还特别开胃，家人特别喜欢吃呢。今天馋猫把6道实惠的家常菜做法分享给大家，学会的跟着做吧，这样吃特别省钱好吃~
面筋克，盐1克，辣椒4根，油适量，蒜末适量，酱油20克，孜然粉适量，辣椒粉适量
1，面筋切小块，辣椒斜切成片。
2，热锅，锅里倒入油，爆香蒜末，倒入面筋翻炒片刻。
3，再加入酱油翻炒出香气，加入孜然粉和辣椒粉翻炒均匀。
4，倒入切好的辣椒翻炒均匀，试一下味道，调入适量的盐进行调味即可出锅！
番茄3个，茄子1根，酱油10克，蚝油5克，花生油适量，蒜末3克，葱花少许
1，番茄和茄子洗干净后，去掉蒂部，切成滚刀块，蒜切碎备用。
2，中小火热锅，不要放油，接着放入茄子翻炒，看到茄子开始变软后，就可以铲出来备用了。
3，锅内下适量的花生油，放入蒜末爆香，倒入茄子不断翻炒变软，加入酱油蚝油翻炒至茄子软烂。
4，加入番茄翻炒半分钟后，看到番茄变软后，加入小半碗热水，继续煮片刻，最后试一下味道，加入蒜段即可出锅。
日式素鲍鱼2个，黑椒酸辣汤料30克，胡萝卜丁克，西芹丁克，清水ml，食用油适量
1，西芹去掉老筋，再切成小丁，素鲍鱼切出格子纹理备用。
2，热锅，下油，倒入胡萝卜翻炒片刻，胡萝卜半软后，倒入西芹翻炒20秒。
3，将黑椒酸辣汤料和清水混合均匀后倒入锅内，翻炒均匀。
4，翻拌均匀，把素鲍鱼放入锅里，煮沸后，试一下味道即可收汁出锅。
西芹一根，腐竹克，豆瓣酱1勺，盐1克，酱油20克，花生油适量，鸡精1克，热水大半碗，蒜末3克
1，准备一盆凉水，放入1勺盐，把腐竹稍折断放入水里泡软，浸泡好的腐竹再换一两次水，捞出来控干一些水分，切小段。
2，将西芹的筋撕掉，用刀斜切成菱形备用。
3，热锅，倒入适量的油，爆香蒜末，再倒入豆瓣酱小火炒出红油，倒入腐竹翻炒均匀，倒入酱油和盐继续翻炒出香气。
4，把热水倒入锅里，拌匀后大火煮沸转小火，盖上锅盖焖8分钟左右，让腐竹口感变软并吸收酱汁入味。
5，打开盖子后倒入西芹块翻炒，大约1分钟左右，加入鸡精翻拌均匀就可以出锅啦！
白萝卜4斤，白糖80克，酱油克
1，白萝卜一颗切成4瓣，放太阳底下晒两三天，晒得表皮微皱。尽量买小一些的会更加好吃，实在没条件的不晒也行，晒之后的口感相对有点韧性。
2，晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢，用陶瓷的或不锈钢的最好，倒入酱油。
3，倒入白糖，翻匀一下，盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬。
4，十五分钟后，萝卜熬出水了，可以用勺子捞出酱汁淋几遍，水分多了，可以用夹子翻一下，让所有的萝卜上色入味。
5，一共要熬1个半小时即可，后20分钟观察萝卜状态，够软烂夹开中间基本上色即可。
鸡蛋4个，半碗清水，盐1克，葱花少许
1，准备好鸡蛋，鸡蛋是4个，大约是60克一个的，这里我使用了半碗清水，和鸡蛋的量是1：1的，这样炒不会糊锅也很嫩。
2，将鸡蛋打入打蛋盆里，加入适量的盐，用筷子搅打散开，直到蛋白蛋黄混合均匀即可。
3，锅里倒入清水，开始大火煮沸，锅里的水全部沸腾之后，转中火，让锅里的水保持沸腾的状态。
4，将蛋液倒入锅里面，不要晃动锅，让其继续煮沸，锅里的鸡蛋开始凝结，水分开始倍鸡蛋吸收。
5，鸡蛋凝结之后，翻炒开来，用锅铲将鸡蛋切成小块，炒到鸡蛋全部抱团变得金黄后，撒入葱花翻拌均匀，鸡蛋就炒好了。
猪肉涨价了，不如试试这6道家常菜，省钱还好吃，顿顿吃光光，你也来试试吧
