北京治疗白癜风的医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/「超薄火锅店」
专卖一道“隐形功夫菜”
0.5mm超薄2片装,只要3秒…
连续3年登上必吃榜
一到饭点就排队,一火就是5年
在客人强烈要求下,
老板终于开了第①家升级版!
5年斑鱼大佬第①家升级版
纯味斑鱼府是魔都最早做斑鱼之一,5年照样没过气,去晚了永远要排队。//连续三年登上必吃榜!在客人强烈要求下,第①家升级版来了,开进五星酒店里!
2.0版环境服务升级,海鲜也大升级!老板之一在大连做了10年海鲜供应商,品种超全超新鲜,还能吃到魔都少见的老板鱼!快跟着深扒君,一起去看看!
超薄火锅,专卖隐形功夫菜
镇店之宝就是这超薄斑鱼火锅,很多人排队就为它!鱼都是按“塔”上的,非常霸气!
一条鱼只取60%!片片功夫了得
一条活斑鱼能片的部位只有60%,只取肉质软嫩无刺的鱼腹部,每一片都堪称“鱼片中的贵族”。
斑鱼只用活的,还专挑个头大、肉质紧的,看这摇摆的姿势就非一般饲养的能比!上桌前要在水池清养72小时,吃起来才不会有腥味。
标准的蝴蝶刀法:第一刀切到鱼皮不断,第二刀彻底切开,手上功夫堪称一绝,没个几年苦练别想修成!
0.5mm超薄!会隐形
超薄0.5mm,放在盘子上会“隐形”,连盘子上的字都能透出来!
3秒鱼片,得掐表吃
这种厚度的鱼片可禁不起折腾,只要3-5秒,掐表出锅。这样出来的鱼肉鲜香,鱼皮胶韧,口感刚好,关键怎么吃都不胖!
好吃的杀手锏——云南特色蘸水,配好的小料加一勺锅底原汤,把烫好的鱼肉在蘸水中深深打个滚,鲜味瞬间提升一个level。
3碗汤!喝的时间有讲究
来这不仅要吃鱼,还要喝汤。鱼骨鱼肉加云南野生松茸,每天清早就开始熬,才会奶白奶白的。记住喝汤时间有讲究!第1碗喝原味~
第2、第3碗汤,分别在下完鱼片和菌菇后喝,鱼汤也从鲜美变浓郁~
海鲜大佬出手!每天凌晨飞上海
进门还有琳琅满目的海鲜!老板之一是大连10年海鲜大佬,食材每天凌晨飞上海,从海里到餐桌不超24小时!价格依旧亲民,老顾客都冲性价比去!
刺身级活海鲜涮着吃
选择困难来个海鲜拼盘!7种刺身级活海鲜才+元,外面打着灯笼也难找啊~怪不得说起吃海鲜,很多人都认他家!
活鲍鱼、竹蛏王、活海参…全是活的!品质够好才敢涮着吃!一口就知道多新鲜,真心别拿那些冷冻货来对比了~
魔都少见老板鱼!鱼骨都能吃
老板鱼在大连、山东吃得比较多,魔都倒是少见!别看它长得又丑又凶,内在却非常nice。想吃鱼不吐鱼骨头,果断pick它。
肉多刺少,鱼刺还多为软骨。经过90秒鱼汤的洗礼,鱼刺软中带脆,直接能吃!用大连话说就是:嘎嘣嘎嘣的。
活的!大连紫胆现开
海鲜控都爱!活的紫胆,大连师傅现点现开,新鲜不用多说,有图有真相!隔着屏幕都闻到海的味道~
诱人的橙色,颗粒分明!每片都分量实诚,吃到嘴里软软甜甜的,也太幸福了吧~
拳头都认输!XXXL号活扇贝
活夏夷贝可以涮着吃,也可以蒜蓉蒸。不得不说,这size真心大,拳头都认输!聚会一人点一只,有面子!
专机接送的云南野生菌菇
生长在海拔2k-4k米左右的菌菇,老板定时从云南保鲜空运到店,吃到都是正宗的云南味!全是真材实料,冷冻失鲜货充数?不存在的~
世界四大野生名菌之首的羊肚菌,口感柔软、口味独特,征服无数美食家。外面卖到上千块一斤,这里点个+的拼盘就能遇上!
没完!还有菌中之王——云南香格里拉的松茸!只长在海拔米以上的原始森林,非常珍贵,吃起来像鲍鱼一样,润滑爽口。
黑松露、牛肝菌、绣球菌…这些贵货统统都用来涮火锅,超滋补有木有~ps.野生菌至少要煮10分钟,千万别心急~
纯手工现做,拼的就是新鲜
海胆包小笼!皮薄海胆肥
老板特意请来3位面点师,专门做点心!大连紫胆手工现包小笼,咬开满眼都是黄橙橙的,皮薄海胆肥!吃完忍不住又加了一笼!
3米长!一根面盘起来的馒头
别小瞧这馒头,它可是用一根面盘起来的,拉开至少3米长!可以做生日长寿面!7月1日-7月15日,电话提前预约,就能每桌送一份哦!
为一杯奶茶,飞香港4次
就为还原这一口正宗的港式奶茶,老板飞香港4次!反复琢磨天天试,才有了现在的味道。正所谓“水滚茶靓”,一杯要反复拉4次!
全五星!就在浦东黄金地段
才开不久,点评上随便一搜满眼的五星好评,来过都成了回头客!2.0版就开在浦东世纪大道,地铁2/4/6/9号线直达,巨方便!
环境更宽敞,还有私密性强的包房,不管朋友吃饭还是家庭聚会,想吃火锅来这就对了!
连餐具都是景德镇定制,还印着鱼的图案,超精致的~
没有什么是一顿火锅解决不了,
如果有,那就两顿!
地址给你们
店名:匠味轩
人均:元
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