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小姑子回娘家吃饭,大嫂准备了8道菜,网友 [复制链接]

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小姑子回娘家吃饭,大嫂准备了8道菜,网友却说:没有硬菜。

虽说离家不是太远,不过又要上班又要照顾一家大小,已经快半年没回去看老妈了,趁着过年回门时,连续2天回娘家,去看看母亲和哥哥嫂子。

平时虽然不经常回家,但是基本天天会打一个电话回家,跟母亲聊聊天,向大嫂问问好。大嫂是一个很好相处的人,对母亲照顾有加,所以我们一家与大嫂的关系非常融洽,也很亲近。

自家养的鸭子

一到家就看见大嫂在厨房忙碌张罗着饭菜,没有龙虾,没有鲍鱼,摆盘也不精致,都是一些家常菜,却有家的味道,有着浓浓的爱意。可是晒圈后,有网友却说:没有硬菜,其实一家人在一起吃什么并不重要,重要的是亲情,您说是不是?

茶树菇老鸭汤

鸭子是嫂子自己养的,特意留下来用来款待我们的。加了茶树菇、闽南四物(注:熟地、川穹、当归、枸杞),还加了一块鲍鱼干,鸭肉一点腥味都没有,鸭汤香味特别浓郁,非常好喝。

炒米粉

炒米粉是我们当地的特色主食,先将米粉泡软,加虾仁、五花肉、香菇、白菜、鱼卷等,炒好的米粉根根分明,Q弹有嚼劲,特别入味。

蜜汁叉烧肉

这道蜜汁叉烧肉做得太好吃了,一桌就很快就被光盘了,我还特意向嫂子请教做法,用笔记下来。用的是肥瘦相间的猪肉,加洋葱、葱白、姜、蚝油、生抽、蜂蜜、豆腐乳、叉烧酱,搅拌均匀腌制过夜,再挑出洋葱、葱白和姜,倒入电饭锅煮1个小时左右就可以了。

香炸鸡卷

我们当地的特色小吃,平时有空时都会做好放在冰箱冷藏,解冻后再下油锅炸到外酥里嫩,蘸上甜辣酱,配上酸萝卜,特别好吃。

扁豆炒鱿鱼

鱿鱼炒的时间要掌握好,要不容易口感容易变硬,先将鱿鱼加姜片焯水,去除腥味,再切成薄片,将扁豆炒熟,再倒入鱿鱼,加甜辣酱、生抽、盐调味就可以了,简单又好吃。

卤鸽子

鸽子是我带来的,带了4只,在家里提前做好了,鸽子处理干净,切成4块,姜片爆香,倒入鸽子炒干水分,加料酒、生抽炒出香味,加蚝油、当归、枸杞、盐、水焖煮1个小时就可以了。

焖羊肉

嫂子的厨艺非常好,做好的羊肉一点也不腥,羊肉鲜嫩可口非常入味。羊肉焯水后,锅中倒油下姜片,倒入羊肉翻炒,再料酒,生抽炒香,加入当归、红枣、枸杞、料包,最后倒啤酒,焖煮2小时左右就好了。

丸子萝卜汤

嫂子自己做了一些鱼丸,用的是马鲛鱼,加了葱姜水,所以一点腥味都没有,还炸肉丸子,肉丸子里面加了荸荠,口感清脆、鲜甜,吃着一点也不会柴,再加点白萝卜和黑木耳一起煮汤,清清爽爽非常好喝。

大嫂准备的这8道菜,全部都是家常菜,虽然摆盘不好看,全家在一起却吃得舒心又开心。等我们要返程时,大嫂还准备了一些海鲜,还有一只自家养的鸭子让我带回家,嗯,让我想想,明天是否还回娘家呢?大家给个建议吧。#晒一晒我家的团圆饭#

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