俗话说药食同锅,吃补齐得,常喝这6碗 [复制链接]

冬天寒冷干燥，人体的抵抗力下降，不仅容易受寒，还容易因干燥引起上火。

俗话说“药食同锅，吃补齐得”。生活中很多食材除了营养美味，

还有着其它诸多作用，如去燥、消食、补益、清热等。

广府人传承数千年的食补养生秘方，

利用各种食材煲成各种美味的汤水，

既取药补之效，又取入口之甘甜。下面分享六碗汤，冬天常喝，顺利过冬身体好。

山药鲜鸡汤

鸡腿、板栗、山药、生姜、食盐

做法

板栗放入锅中煮10分钟，把板栗皮剥干净。鸡腿或者鲜鸡半只，剁成块，冷水入锅煮开，焯水后冲洗干净，把板栗、山药片、鸡肉放入汤锅里，加入适量清水，大火煮开后小火煲1个小时，出锅前放点盐调味就行了，滋补又营养。

四神猪肚汤

新鲜山药、猪肚、莲子、茯苓、薏仁、生姜、淀粉、盐

做法

撒一把面粉到猪肚上，里外反复揉搓，然后冲洗干净，直到没有黏液。猪肚冷水下锅，煮到猪肚收缩后捞出降温，把白色的部位刮干净。莲子、茯苓和薏仁浸泡着备用。把山药块、莲子、茯苓和薏仁放入锅里，加入适量清水，小火煲1个小时，捞出猪肚切成条，再放回锅里煮开，最后放点盐调味即可，这道汤老少皆宜，补益安神。

墨鱼莲藕花生汤

莲藕、墨鱼、猪骨、花生、生姜、盐

做法

干墨鱼浸泡30分钟，把白色的墨鱼骨抽出来。墨鱼剪成条。莲藕切块。猪骨冷水下锅焯水备用。将莲藕、花生、墨鱼、墨鱼骨、猪骨一起放入瓦锅里，加入6~8碗清水，猛火煮沸后再转文火煲60分钟，关火后放1茶匙食盐即可。

菜干喉头清润汤

猪喉头、菜干、无花果、姜片、盐

做法

菜干用清水泡开洗净。猪喉头对半切开，洗净后冷水下锅，大火煮3分钟。把菜干、无花果、猪喉头、姜片一起放入瓦锅里，放入适量清水，这里的分量是两人份。水开后转小火煲45-60分钟，熄火加盐即可，这道汤润燥滋阴，十分清润可口。

青橄榄鲍鱼汤

鲍鱼、猪瘦肉、青橄榄、石斛、姜片、盐

做法

青橄榄对半切开。鲍鱼处理好后清洗干净。切上菱形花刀。猪肉切块后洗净。将青橄榄、猪肉、鲍鱼、姜片、石斛一起放入砂锅里，放入大概5碗清水，水开后再转小火，煲上45分钟左右，再放一点点盐就可以了，清凉回甘，喝着喉咙特别舒服。

霸王花猪骨汤

干霸王花、猪龙骨、蜜枣、陈皮、食盐、姜片

做法

霸王花用清水泡软，陈皮泡软后用小刀刮掉白色那层囊。猪骨冷水下锅，水开后继续煮1分钟后捞出。把霸王花、猪骨、蜜枣、姜片、陈皮放入炖锅里，加入清水，炖一个小时，其味清香、汤甜润滑，润肺润燥，冬天一定不要错过。

天冷了，大家一定要注意防寒保暖，少熬夜，勤洗手，做好防护。