自己在家也能做出来的“鲍鱼”，虽是素食，吃起来却比肉还好吃。鲍鱼是很多人都知道的，一种非常珍贵的海鲜，我们也都知道，鲍鱼它的营养价值是非常高，而且吃起来味道是非常鲜美的，可是在平时因为鲍鱼的价格比较昂贵，也并不是每天都能够吃到的。
那么对于这种鲍鱼来说，其实当我们想要吃鲍鱼的时候，也并不是完全没有东西代替的，而我们今天要来为大家介绍的，就是自己在家也能做出来的鲍鱼，虽然说是素食，可是吃起来却比肉还要好吃。
其实我们今天要来为大家介绍的，这个鲍鱼是用冬菇制作出来的，那么我们首先要准备一些新鲜的冬菇，还要准备适量的姜蓉，接下来我们就需要准备一些生抽，蚝油，老抽以及水淀粉。
那么当我们把这些食材全部都准备好之后，我们就可以开始制作，在制作的时候，首先就是要把这个新鲜的冬菇把它给清洗干净，并且我们要用刀去除这个冬菇的蒂。
接下来我们就需要在锅里面放入适量的清水，然后等到这个水热之后，放入一些食用盐搅拌融化，并且我们要把我们已经准备好的这个冬菇给放进去进行焯水，那么在焯水的时候时间不用太久，两三分钟就足够了。
当我们把这个冬菇进行焯水并且捞出来之后，我们就开始准备这个所需要的料汁，那么我们在准备料汁的时候，要在碗里面放入我们准备好的姜茸，生抽，老抽，蚝油，然后要把它给搅拌均匀放在一旁备用。
那么当我们把这个料汁准备好之后，我们就需要把我们已经焯过水的鲜冬菇拿过来，这个时候这个冬菇已经是晾凉了，然后我们要用刀在这个冬菇上面划上花刀，但是却千万不要把它给切断，而是要把它给切成这种网状的形状。
当我们把这个冬菇给划好花刀之后。我们就需要拿出一些牙签，用这个牙签穿过冬菇的两端，把它做成比较类似于鲍鱼的形状，因为这样的话可以让我们做出来的这个素鲍鱼会更加的逼真。
然后我们要按照这样的一个步骤，把所有的冬菇全部都做成这种形状，接下来就要在炒锅里面放入适量的食用油，油热之后就要倒入我们准备好的调料，翻炒出香味了。
当我们把这个料汁翻炒出香味之后，我们就需要把我们已经做成鲍鱼样子的冬菇给放进去进行翻炒，那么在翻炒的时候也是需要注意力气，不要太大，然后要让它均匀的上色，并且倒入我们已经准备好的水淀粉。
我们再把这个水淀粉放进去之后，我们就需要开大火收汁，因为这个水淀粉在大火收汁之后会变得特别的浓稠，当这个收汁好了，我们就可以出锅装盘了。那么对于这样的一个素鲍鱼来说，其实也是做法非常简单，而且我们是用冬菇做出来的，真的吃起来是比肉还要好吃的。
