5年长不到3厘米，钙锌含量却极高，人称“河蚬”，野生数量很多，为啥城里9元1斤难买到？
在我们生活中，如果说到鲜美又好吃的东西自然会想到各种海鲜，其中以贝壳类的鲍鱼、牡蛎、蛏子及花蛤最常见也是最富魅力的美食。海边的物产丰饶又吃不完的海鲜，其实，在远离海滨的农村内地同样有美味水产，比如河里的各种鱼虾蟹类，虽说没有海鲜那样有名气，不过有些水产却价值珍贵。如今随着生活水平不断提高，对淡水水产有了新的认识，比如农村小溪中的河蚬，以前一捞就是几十斤，如今城里高价卖，9元一斤成了稀罕美食。
农村山清水秀，村边清澈的溪流中常见有各种小鱼小虾，想吃的时候随手可得，不会去刻意研究探讨它们有哪些方面的价值。在河边沙滩或滩涂上常见有这种贝壳上有棕黄色、黄绿色或黑褐色像花蛤的东西农村人叫它河蛤蜊，别看个头只有指甲盖大小里面的肉却极为鲜美，可以煮汤、蒸蛋或烹炒，吃起来美味似海鲜，在农村称它是“河中海鲜”俗称“河蚬”。
河蚬为水生双壳类生物具有很强的环境适应能力，多生活在农村溪流中，穴居于溪流水底泥土表层，以水中的浮游生物为食。农村小孩子在河边玩水时摸到河蚬不是扔掉就是拿回家喂鸭子，而贝壳却是小孩子的稀罕物，蚬壳在泥沙常年冲刷下呈现出极美的光泽，把河蚬壳在石头上磨出一个小洞，然后用棉线串成手链玩耍。
以前河蚬在村前的河里随处可见，用铁锹将沙子掘进竹筐中过滤掉泥沙，一天时间能捞几十多斤，数量多到喂鸭子，在过去河蚬算不上是上档次的食物，而没想到如今河蚬却成了城里人眼中的稀罕美食并走进高档酒店。那么，河蚬都有什么价值？
那时河蚬还算不上是美食佳肴，但却是买不起禽蛋肉食的农村人生活中蛋白质的一种来源。河蚬虽然个头小而里面的蚬肉却非常饱满，河蚬肉质细嫩清甜，简单烹煮便能成就一盘美味，将捞回来的河蚬洗净泥沙，可以煮河蚬汤、辣炒河蚬、河蚬蒸蛋，无论哪种做法，都掩盖不住蚬肉味道的鲜美。
河蚬肉含丰富的蛋白质、维生素，以及钙、锌、硒等十几种等人体所需的矿物元素。除了可以食用之外还被用在中药方面，河蚬具有明目利湿，通乳、清热退热，醒酒，及改善提高免疫力的功效，对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。
河蚬肉质细嫩味道鲜美有很好的食用及药用功效，同时河蚬还有着不错的观赏价值，河蚬外壳暗黄绿色个头小巧，却有很高的颜值，放在鱼缸中养殖既可以观赏同时河蚬有净水的作用，如今野生的河蚬一只能卖好几块。
30年前，在农村的小河里野生河蚬随处可见，一天能捞到十多斤，为啥城里9元1斤难买到？首先是吃河蚬有季节，只有5月时河蚬肉最肥美营养价值最高，另外一点是河蚬生长缓慢，5年长不到3厘米，同时现在很多适合河蚬生长的溪流水质受到污染。大家吃过河蚬吗？对河蚬价值还有哪些了解？欢迎说说您的看法。
