啊啊啊啊～～～太兴奋啦！
就在刚刚，天龙轩给我打电话，说有人取消了这周六的预订，我可以后补上。要知道，为了在这家全球最高的点心店饮茶，象女士打了至少3次电话，每次回应都是：不好意思，最快可以预订的日子要在2个月以后。
——以上，前言。
天龙轩
丽思卡尔顿
#全球最高饮茶地
#米其林二星
#贵价点心中的性价比王
这是八月的最后一个周末，早上起床的时候，天文台发布了黄色暴雨警告，居然有点兴奋。
讲真，丽思卡尔顿百楼以上的蓝天白云见过不少，但从来没有feel过雷暴下的摇晃，所以有种吊轨的期待感。
然而结果是，来到天龙轩的时候，雨骤停了。坐下的瞬间，看着窗外与自己平起平坐的厚云层，居然有点郁闷。
这时侍应走过来，突然将象女士朋友的筷子、叉等餐具从右边挪到了左边。原来，就在一口茶的功夫，餐厅的工作人员洞察了我的朋友惯用左手，于是一秒调整了。
忽然就被叮咚了一下，
来天龙轩吃饭，
看不看景不重要，
关键是体验它的特别，哦，还有食物。
第一道上桌的是「黑毛猪叉烧」，网上的说法普遍是，「没吃等于没来」。据说一头黑毛猪只有两条猪肩，只能做两份叉烧，所以我也就原谅了一份只有八块的事实。
由于是慢火细烤的关系，当猪肉表面开始变脆时，肉汁仍然被紧紧锁在里面，咀嚼了两下之后，像棉花糖一样在口中化了。
这道菜之后，象女士就在心里许下了下次一个人来吃一整份的心愿。这里温馨提示一下，黑毛猪叉烧需要提早24小时预订，最好的方法就是订位的时候就告知店家。否则，铁会忘。
走完了招牌菜的流程，随后轮到饮茶必点、但家家都新意不大的虾饺和烧麦。
比如10篇关于虾饺的评测，有9篇会告诉你，虾特别大、皮特别薄。但我想说，虾很大真的不应该是虾饺的亮点啊（虽然虾很小是偷工减料），真正好吃的虾饺，虾是有「活感」的。
天龙轩的虾饺里，笋尖比虾多，你一口下去，满口充斥的是大海的咸鲜味，而且谁也不掠夺谁的好，像极了爱情里的1+1大于2。
至于龙凤烧麦，比起在大虾烧麦里加点猪肉粒，象女士更爱金华火腿配带子。这大概也是全港唯一一家，我吃烧麦不是吃它的鱼、它的肉、它的海鲜味，而是，它的金华火腿香。
识用又善用祖国各地的优质食材，
那不比在粤菜中时时加点法国鱼子酱、
刻刻来只波士顿大龙虾可爱了。
来香港之前，象女士以为香港人根本不吃「辣」。结果你一说湖南菜、江西菜、四川菜不同的辣，甚至是成都和重庆的分别，他们都能随口跟你唠。
你看看这份「泡椒带子肠粉」，不在菜单的重点推荐之列，却桌桌必点。
如果你觉得好不容易来一次，有什么非要试试的，象女士会说是「炸酿蟹盖」，港币一份，可以两人一份尝尝鲜。
这个菜算是在粤港地带特有的，将蟹肉一丝丝撕开，配上洋葱和奶油，你舀一勺子，未必会知道哪样是哪样，但入了口，层次感在嘴里分离，你会知道，生机勃勃的是蟹肉、有点刺激的是洋葱、温暖又舒适的是奶油。
再就是港币一个的「中东极品鲍鱼酥」，记得千万千万每人来一份，值得的。
话说鲍鱼酥还配上了鲍鱼汁一起上，但象女士嘴测真的不需要，主体本身已经足够惊艳，鲍鱼汁忍不住想打包回家捞饭。
看到这里，你是不是觉得天龙轩一点毛病都没有？
也不是的，我们也点了不想再怎么提的点心。比如有一个馅是芝士、酱也是芝士的春卷，奇腻无比；还有个叉烧包，里面是凉的。前者不合口味没话说，后者厨师连连道歉，直接处理了。也算是对得起天龙轩这个名字的服务了。
最后结账，四个人算上加一服务费，埋单港币，比想象中便宜很多。你想一下啊，隔壁cafe的下午茶，几个甜到齁的巧克力挞加点喝的，就差不多港币两位，瞬间觉得天龙轩作为米其林二星，太值了有没有？！
总之，丽兹卡尔顿特值得住、天龙轩特值得吃、一边staycation一边叫roomservice更加正，至于cafe，就不了不了。
要提醒大家，天龙轩的点心只有在周末及节假日才提供，如果你是冲着饮茶来的，日子不要选错。
龙景轩
四季酒店
#全球第一间米其林中餐厅
#连续13年米其林三星
#亚洲Top50最佳餐厅
其实，之所以如此迫切，一定要即刻马上迅速吃到天龙轩的主要原因是，今天我要去四季酒店的龙景轩。作为全世界第一间获得米其林称号的中餐厅，加上全球唯一一家连续13年的米其林3星中菜，称它为粤菜食物链顶层不过分吧？
因为担心吃过龙景轩之后，再也失去了向下兼容的能力，于是怎么都要赶在味蕾失效之前，到访一下同样top的天龙轩。
老实说，天龙轩出品非常好，价格大概是龙景轩的一半，但如果可以，我愿意少吃两餐天龙轩，换多一次龙景轩的体验。
今天是象女士的伙伴胖男人（在之前香港鬼域游中有出现过）的生日，因为是周一的午餐，提前半个月预订也有位置。打电话的时候，店家会询问是否是什么庆祝活动，我说生日，于是在挂电话之后的一分钟内，我收到了餐厅的cakelist。当时瞬间就姨母笑了，这就是传说中米其林三星的水准啊。
蛋糕清单上，除了一个纯素蛋糕的价格是港币，其余清一色港币，但满眼的芝士蛋糕感觉和龙景轩好不搭，就没要。
餐厅周一至五营业时间是12:00-14:30，为了可以尽情享受，我们订的12:00，但经过ifc的时候刚好赶上中环打工人的干饭时间，那种人山人海，真是无论你在这工作多久都无法习惯的。直到你进入四季的lobby然后电梯上4楼，世界忽然安静下来。
龙景轩的用餐面积真的没有很大，目测最多也就只能坐五、六十个客人，桌上的一切餐具都是那种特简单的纯白设计，和想象中会有条龙挂在大厅天花板的样子完全不同。
但如果你仔细看，就会发现盘子上有凹凸的雕刻，天呢，刻的正正就是龙景轩的名字。这感觉瞬间有点扫地僧的feel，冲眼一看凡尘货，但如果细品，一身鸡皮疙瘩。
龙景轩的点心，和其他地方有很多不同的点。第一，所有糕点类的，基本都是单个上，免却了两人逼着吃4个叉烧包的尴尬场面；第二，上菜风格有点像法餐，一道撤了再上一道，据说是为了确保每份菜肴都在最佳状态时享用。
胖男人喜欢吃海鲜，所以点的第一份就是「龙太子蒸饺」，饺子皮融合了菠菜，入口有清新感，而里面则是龙虾肉和带子，98港币一个还不错吃。
然后就是「鲍鱼鸡粒酥」，上层是原只鲍鱼，下面是充满了鸡肉粒的挞酥。因为太大的关系，没法一口消灭，而就在象女士准备切的时候，却发现厨师已经贴心地一分为二。
但关键是！！没有切到底部。这个操作让酥的部分完全兜住了汤汁，天呢，贴心分＋2，机智分+3。BTW，这份鲍鱼鸡粒酥只有午餐供应，晚市没有，大家安排好时间。
接下来，食物和名字一样优雅的「龙带玉梨香」来了。连续两天打了两家卡之后，象女士发现香港的顶级粤菜厅真的太爱用龙虾肉和带子作为食材了。
不过这一份，因为加入了梨肉，让满满食材的金贵味突然有了清秀感，符合了前面的扫地僧气氛。一份8件，可以叫半份，外层是那种特别香薄的酥皮，上面是云腿和香菜。一口一个size，你可以在嘴里充分体会每一样食材。
在龙景轩，每一样食物上桌之前，侍应会给你介绍，用了什么食材配的什么酱，具体要怎么吃，别的地方吃饭那叫填饱肚子，龙景轩的，叫「唇齿鉴赏艺术」。
除此之外，米其林三星的另一服务是，无论是菜品的完整出品还是切割后的出品，都要求毫无弱点。
象女士一行四人叫了两份「皇汤鸡丝羹」，上桌前侍应会帮忙分，碗周围一滴多余汤汁都没有。如果要打分，这碗鸡汤从颜值到口味都值得加满，那种润和滑还有鲜美，已经在象女士嘴里产生了味蕾记忆，吃完后的36hrs内，还有回味。
想要考验一家餐厅的最高技艺，那就要尝试最简单的食物，于是我们挑的主食是「龙景轩炒饭」，里面照旧加了蟹肉和龙虾肉，每一口在精致的同时还有烟火气，这也是象女士第一次吃上去天堂又折回人间的炒饭。
虽然今天的餐点全部是单点而非套餐，但上菜依然有顺序，最先上桌的一定是味道相对较淡的食物、然后再是主打精致的款，接着再到相对浓味的、高潮的，再到主食。结尾的时候，因为知道我们是过生日，餐厅还特意送上了寿包，可以说非常贴心了。
最后结账，令象女士惊讶的是，茶位费居然只是每人48港币，四个人合共港币。想跟大家提一提的是，龙景轩周一至五的菜单和周末的会有不同，另外工作日除了单点点心，还可以选商务套餐，大概港币一位，如果想品茶，则是港币一位，这个餐最后还有燕窝甜品享用。
算了算，这两天的两餐香港顶级饮茶，花了象女士大洋，人均一下大概港币不到，忽然觉得有点亲民有没有。中环随便一个午餐至少港币，容我啃一个星期面包，咱们下周的富豪lunch就又有着落了。
#今日话题#
你的记忆中
有没有一餐又贵又抵的饭呢？
欢迎来晒
图/网络
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