鲍鱼小土豆
By眉儿
继续鲍鱼，这次做鲍鱼小土豆。话说我前几天做的挺好的，可是因为太晚光线不好就没有拍照，可是今天虽然光线很好，可是我菜的卖相不是很好，虽然吃起来也是很美味。
原料：小鲍鱼、小土豆、高汤、盐、老抽、生抽、料酒、蒜、花椒面、鸡精。
做法步骤：
第1步、新鲜小鲍鱼6只.
第2步、将鲍鱼用小刀将肉和壳分离，内脏去除，牙刷刷去边上黑黑的东西，清洗干净。
第3步、将清洗干净的小鲍鱼切花刀,
第4步、准备小土豆去皮,清洗干净。
第5步、将小土豆切块
第6步、炒锅加热后放油，加入蒜沫、花椒面爆锅。
第7步、放入小土豆翻炒。
第8步、加入生抽、老抽继续翻炒。
第9步、加入高汤、料酒、盐大火开锅，中火约15分钟。
第10步、用筷子扎下土豆，快要熟了的时候放入鲍鱼，再烧5分钟。
第11步、大火收汤后加入鸡精，盛盘出锅。
来自美食天下眉儿的作品。
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