营养点评：
滋补性食材在产褥期后期是宜加强摄入的，本天餐品安排特别安排传统滋补性食材鲍鱼和海参等，鲍鱼自古就是海产“八珍”之一，被誉为“海味之冠”，富含优质蛋白质、钙、铁、钠等微量元素和B族维生素，其钙含量每百克达mg，是牛奶的两倍之多，其铁含量为每百克22.6mg，可与猪肝的含铁量相媲美；再搭配以富含硫氨酸和铁等营养素的瘦肉，可帮助新妈妈高效补充营养、促进乳汁分泌、补血壮骨、强身健体。
今日特色菜：
瘦肉鲍鱼汤
食材：
鲜鲍鱼2个，猪精肉克，红枣3个，姜3克，盐适量，料酒少许。
制作方法：
1、鲍鱼宰杀后洗净，猪精肉切成厚片，姜切成片。
2、猪肉、鲍鱼一起放入凉水锅中煮透洗净。
3、猪肉、、姜片放入砂锅中，加入适量的清水、料酒烧开，撇去血沫，用中火煨煮60分钟。
4、放入焯水后的鲍鱼和红枣继续煨煮30分钟，放入盐调味装碗。
小提示：
1、鲍鱼宰杀时，一定要把鲍鱼边上的黑膜和面上的黏液刮洗干净，不然会比较腥。
2、鲍鱼不要与肉一起煨制，煨制时间太长吃起来软绵绵的没有口感。
3、精肉可以切的稍大点，这样可以煲制的时间长点，汤味更加鲜美。
营养师介绍：
郭妤蓁
韩国庆熙大学食品营养专业
国家二级公共营养师
首都营养保健美食学会高级会员
中国营养学会会员
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