夏日是一个热情的季节，同时在食物的选择上，也是一个矛盾的季节。在热气充满空气的夏日当中，人们想要选择可口诱人的肉类，可又惧怕于肉类的油腻。如果仅仅选择蔬菜，又无法满足自身身体的营养需求，更无法让自己的胃得到满足。那么，有什么办法，可以让养生与美味兼顾呢？今天小编想向大家介绍的一道，由营养的鲍鱼与鲜美的猪肉相结合，而诞生的既美味又养生的红烧肉鲍鱼。鲍鱼从古至今，就是我国一个名贵的传统食材，被称为四大海洋之首，鲍鱼中蕴含的营养是核桃营养的七倍之多。同时，鲍鱼对于调养牙痛，以及女生的生理期等，具有奇特的功效。接下来，小编将详细为大家介绍鲍鱼红烧肉的具体做法，希望可以帮助到各位。
首先，准备好新鲜的配料，冰糖一勺左右，生姜几片，大葱两根，酱油或者老抽五勺左右，去皮的大蒜八瓣左右，以及醋一勺左右。还需要事先准备以及处理好，制作鲍鱼红烧肉所需要的主食，选择小鲍鱼15个左右，红烧肉克，以及胡萝卜克。但是具体的食材准备，可以根据用餐的人数，进行相应的调整。
将准备好的新鲜猪肉，用清水洗净切块，打开电磁炉，放上铁锅，加入凉水，将洗干净切好的新鲜猪肉放入铁锅中，焯水洗干净，然后用漏勺从锅中捞出，放入清水中再次洗净。温馨提示，猪肉，可以在凉水时就放入，耐心的等待铁锅中的水沸腾，锅中漂浮出白色泡沫的杂质后，可以将猪肉捞出。猪肉又称为豚肉，是我们日常生活中必备的食材之一，具有众多的吃法味道，尝起来鲜美，而且猪肉的肉质十分细腻，并且猪肉具有强壮身体，猪肉丰富的蛋白质，可以补充人们所需要的气血，是一个便宜而实用的营养食物。
接下来开火，向铁锅中加入适量的食用油或者猪油，耐心的等待猪油或者食用油，沸腾以后，将准备好的生姜以及大蒜，放入锅中煸炒。然后，再将第一步中准备好的新鲜猪肉，放入锅中与生姜大蒜一起翻炒。温馨提示哦，炒菜的时候，可以耐心的选择，等待铁锅中的清水蒸发干以后，再向铁锅中加入食用油，这样锅中的油不容易溅出，从而容易伤到自己。生姜又称为姜根，虽然吃起来味道比较辛辣，可能一时难以接受，但是生姜的药性是属于比较温和的，经常作为日常的调味品出现在人们的家常饭桌上，并且生姜具有治疗，普通的小感冒，以及冬天的时候受到的风寒的，从古至今都是日常生活当中，治疗小感冒，以及小风寒的必备良药。
提前将准备好的新鲜胡萝卜洗干净，切成大小均匀的胡萝卜块。然后倒入第三步当中的铁锅当中，用干净的锅铲翻炒，耐心的等待，等到铁锅当中的猪肉变成微黄色的时候，就向铁锅当中加入适量的清水，清水最好完全的淹没准备好的胡萝卜块和猪肉。温馨提示，胡萝卜在洗干净以后，可以选择放入沸腾的开水当中，稍许的闷煮一下，然后用漏勺捞出放入冷水当中，等到胡萝卜冷却以后，就可以用手轻易的将胡萝卜的皮撕开，这样做出来的胡萝卜，更适合老人和小孩食用。胡萝卜又称为红萝卜，在日常的生活当中具有小人参称号，使用起来味道比较甘甜可口，用胡萝卜制造的炒菜比较清爽，而用胡萝卜来熬煮，则胡萝卜比较软糯可口。并且胡萝卜对于视力不好的人，具有保护视力，在一定的程度上维护我们的眼部健康的功能喔。
需要耐心的等待，第四步当中，铁锅里面的清水沸腾以后，向铁锅当中，加入事先准备好的醋，料酒以及酱油。搅拌均匀以后，再放入准备好的冰糖少许，以及用清水洗干净，切成段的大葱。用锅铲搅拌均匀，等待冰糖融化以后，用大火将铁锅中的水烧到沸腾以后，再用小火熬炖十分钟左右，在这个熬炖的过程当中，可以用锅盖将铁锅盖住，这样熬煮出来的胡萝卜更加的软糯，猪肉也更加的入味。
这时候也需要耐心等一下，第五步当中的操作完成以后，向锅中加入，清洗以及处理好的新鲜鲍鱼。然后，再加入准备好的，切段完成的小葱叶。用小火耐心的熬炖26分钟到31分钟左右。用锅铲均匀的搅拌。直到锅中的汤汁，呈现出微红色以后，用大火收汁，将烧煮好的鲍鱼红烧肉，放入干净的瓷盘当中，摆盘即可食用。鲍鱼从古代到现代都是一个名贵的食材，是具有四大海味之首称号的美味食物，鲍鱼含有丰富的蛋白质，鲍鱼当中含有的营养，甚至是含有丰富营养植物的核桃的七倍，并且经常使用鲍鱼可以调节我们的血压，对于治疗高血压以及低血压具有食疗的效果。而且鲍鱼对于女人来说也是滋养美容的圣品，对于生理期不调，面色不好，内分泌比较紊乱的女人，通过食疗的方法正确的使用鲍鱼，可以调节自身的生理期，月经，以及内分泌紊乱问题。最为难得的是，使用鲍鱼并不会引发流鼻血等副作用，所以老人和小孩都可以选择适量的使用。
最后，在制作鲍鱼红烧肉的过程中，仍然需要有一些小细节，需要注意哦，毕竟细节决定成败，注意制作菜品当中的小细节，才可以做出美味有靓丽的美食哦。首先，如果家里面有老人和小孩子需要食用这道菜，那么在制作鲍鱼红烧肉的过程当中，应当适当的延长一段焖煮的时间，这样制作出来的鲍鱼红烧肉，口感尝起来会更加的细腻绵长，而且其中作为主要配料的胡萝卜吃起来也会比较软软糯糯，更适合老人和小孩。其次为了制作出来的鲍鱼红烧肉，吃起来口感不会比较柴，从而影响鲍鱼的营养，以及猪肉的绵软的口感，在第二步以后，将红烧肉焖煮完成，过滤浮沫以后，在接下来的步骤当中，如果需要向铁锅当中加入清水，应当尽量选择使用温水，而不是使用冷水。
再次，在制作鲍鱼红烧肉的过程当中，作为胡萝卜的主要配料，是不可以省略的。因为加入胡萝卜翻炒以及焖煮，可以让胡萝卜当中的营养物质，胡萝卜素，充分的融入到鲍鱼红烧肉，这份菜中，使这份菜的营养价值变得更高，而且，有了胡萝卜作为主要配料的加入，也可以综合鲍鱼和红烧肉作为肉菜的油腻感，使鲍鱼和红烧肉品尝起来，口感更加的清爽，不会使人感觉油腻，难以入口。最后，向鲍鱼红烧肉当中加入陈醋也是必不可少的，陈醋的加入。使鲍鱼红烧肉制作出来以后，鲍鱼红烧肉的肉质不会比较老，吃起来比较柔软鲜嫩。在最后的时候，仍然需要提醒一下各位，如果可以的话，在鲍鱼红烧肉这道菜的收尾时刻，应该选择用大火收汁，因为这样做出来的鲍鱼红烧肉，菜品的卖相会更加的好。今天，小编向各位推荐的，既有营养价值又肥而不腻的鲍鱼红烧肉的详细步骤，希望可以在制作菜品的过程中帮到大家！
