白癜风会治疗好吗 https://m.39.net/pf/a_7157873.html各位爱慕酒庄的粉丝们，新春虎年到了，先给大家拜个年，祝大家今年万事如意，继续和爱慕美酒一起吃好喝香
春节作为中国人传统的节日，自然免不了和家人团聚，再陪家人吃吃逛逛，找个finedinner餐厅一起用餐，作为一年到头对自己和家人的奖励，也非常让人期待。
今天肥肥就给大家推荐一个适合家庭聚餐的餐厅，那就是广州瑰丽酒店的中餐厅广御轩，也是米其林一星餐厅。
广御轩的主厨彪哥是纯种广州人，最初在老牌粤菜馆广州酒家与利苑集艺，练得一手传统粤菜功架，后来踏入酒店餐饮业，视野更加广阔，也敢于做出更多菜式的尝试。
离开广州君悦酒店后，他只身去到瑰丽酒店广御轩，从零开始打造后厨，不慌不忙地，依然出品着让人心悦诚服的菜式。
广御轩的环境整体感觉有点像西式餐厅，开放式厨房可以看到厨师们的烹饪过程，最重要的是提前订餐的话，可以选择多人的圆餐桌，间隔还是挺宽的，私密性颇高。
整体风格偏向新中式，设计很像一座颇具历史感的海派奢华府邸，暖色调木质家具，广州建筑老照片、民国时期的风格元素、颇具烟火气的釉面碗碟摆饰，彩绘玻璃，加上现代设计感的艺术品，无处不透露着海派风情的多元化与包容性。
整体的餐品风格很有岭南风格，口味也是偏南方的，广式点心也是他家的招牌菜，个人觉得应该称不上是目前主流的“新中式料理”，但对于垂涎点心已久的游客们来说，应该是一个还不错的选择。
来吧，春节家庭聚餐自然少不了鸡鸭鹅，那就先从主菜开始探店吧~
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松露捞起螺片
开年的头盘，大家一起捞，螺片拌入炸芋丝、京葱丝、甜椒丝和柠檬草，松露香气被辛香葱味提入鼻腔之中，大赞这个馥郁的松露香气，让人非常愉悦，口感也非常爽脆，新年捞一捞，风生水起！
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梁溪脆鳝
虽然是前菜，但是这是我最后才点的，因为想吃点小吃的。鳝被切成一条一条，经过走油等处理，吃起来非常松脆，表面配上肉松和芝麻，非常甘香。
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青椒酱拌牛舌
这道是时令菜式，清爽的花椒酱汁淋在牛舌之上，牛舌煮得绵软，蘸上青椒酱汁非常提味，牛舌咬下去能感受到浓郁的牛肉香味，两者的搭配很是清新。
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烧腊三拼
烧肉、烧鹅和叉烧三拼，经典的广式烧腊。炭烧黑粽鹅是广御轩的招牌菜，选用70-76天的清远黑棕鹅，先用炭火猛烤，而后文火慢烤，皮脆肉汁多，确实值得称赞。
叉烧和烧肉都在水平以上，以柚子胡椒作调味的冰烧三层肉一口下去都能听到“嘎吱”的声音，吃着就让人满足。叉烧采用顺德纯种黑毛猪制作的叉烧肉，火候把控到位，肉质鲜甜弹软，肥瘦适中，入味十足。
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电饭煲焗乳鸽
这道属于隐藏菜单，想吃的话预订时候就记得提出。上菜的时候，厨师小哥哥抱来一个广州本地老牌电器三角电饭煲，锅盖一掀，香味飘满包厢。
之后乳鸽会被分好位上，汁水充裕，香气很足，但这种做法让乳鸽的皮略微不够脆，得看各人自己的喜好了。
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葱头白切鸡
这个属于季节时令菜，虽然搞不懂季节性在哪里，选用天的清远麻鸡，外皮嫩滑，肉质紧实，配上葱油烹好的酱汁，鲜甜适宜，是非常克制清淡的广式调味。
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顺德拆鱼羹
顺德拆鱼羹是顺德一鱼八味的头菜，精选新鲜鲩鱼做汤，鲩鱼煎至金黄拆出鱼骨熬汤。奶白的鱼汤新鲜美味，层次分明，味道丰富，汤鲜味芳香浓郁。
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花椒鲜虾天使面
如果你去广御轩，这个一定要点！先用沙虾香煎过入汤熬制一小时成为中式的海鲜汤，接着与花椒共冶一炉，加入天使面煮制，淡淡的花椒香气似有若无，让这道菜更有一种朦胧的感觉，虾肉爽口结实，非常弹牙。
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鲍鱼酥
招牌叉烧酥，应该是叉烧酥口感的鲍鱼酥，基本是每桌必点。调味偏甜，内馅饱满，口感酥化，原只鲍鱼煮的很软，而且很入味，应该是大家都会非常喜欢的味道。
甜品可以选姜撞奶、杏仁茶还有安南莲子百合，对广式甜品不怎么感兴趣的，也可以选择蛋挞等广式甜点作为收尾。
总的来说，广御轩作为一家家庭聚会的餐厅来说，整体环境和氛围都非常合适，当然，整体服务水平我个人觉得还需要略微提高，比如服务生的反应速度等。
但餐厅里的互动环节还是挺多的，比如开放厨房、适合拍照的区域等，带上一家老小来的话，还是一个不错的选择。
