大河报·大河财立方记者陈沛牛洁文白周峰摄影
黄河鲤鱼、开封灌汤包、洛阳水席……从南到北，从春到冬，从地域到世界，中国人的饮食已经形成了舌尖上的一种“文化”。大河财立方－中原地区最具影响力财经全媒体平台←戳我下载
9月10日，向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上，中国烹饪协会会长姜俊贤表示，中国餐饮消费跨入4万亿新时代，中国菜文化也是我国传统文化中历史最悠久、传播最广泛、植根最深厚的部分。权威机构“世界眼中的中国”资料显示，在“最能代表中国的事物”选项中，外国人选择最多的是“长城”“功夫”和“中餐”。仅6%的外国受访者知晓“四大发明”。
同日，河南十大传统经典名菜与十大主题名宴榜单揭晓，并代表河南与来自全国34个(含港澳台)地域菜系、道地域经典名菜以及席全国各地的主题名宴“争芳斗艳”。
十大传统经典名菜
豫式黄河鲤鱼(糖醋软熘、红烧、清蒸)
煎扒鲭鱼头尾
炸紫酥肉
扒广肚
牡丹燕菜
清汤鲍鱼
大葱烧海参
葱扒羊肉
汴京烤鸭
炸八块
十大主题名宴
汴京御筵
第一楼什锦包子筵
汴梁五簋八广肚席
海参席
全鱼席
洛阳水席
全鸭席
牡丹筵
黄河迎宾筵
司马光家筵
End
