今天跟大家分享一道葱烧豆腐的做法，这是一道非常受欢迎的家常菜。先将豆腐切成厚一点的片，放入碗中。
大葱斜刀切成段，放入碗中。
原料准备好，取一口锅，先开火，锅中来少许油烧热，把锅滑一下，这样煎豆腐就不会粘锅，油烧至冒烟，把油倒出来。
滑好锅，锅里再留一点底油，下入切好的豆腐，用中小火将豆腐煎至两面金黄，晃动一下，一面煎至金黄，翻过来煎另一面，把另一面也煎至色泽金黄就可以，煎好就可以倒出来控油。
锅中再来少许油，放入大葱，先把大葱翻炒出香味，大葱炒香来半勺蚝油，半勺鲍鱼汁，一勺的生抽，把汁翻炒出香味。
炒香再来半勺清水，下入煎好的豆腐，先翻一下，来半勺盐，一勺的白糖，少来点酱油，调下颜色。
翻匀之后改成最小的火，再盖上锅盖，焖制两分钟，焖至入味。两分钟后，打开锅盖，现在看还有点汤汁，勾一点水淀粉，开大点火，快速翻匀，汤汁就裹在豆腐上面了。
再来一点明油豆腐就更亮了，最后装入盘中，这道美味的葱烧豆腐就做好了。
