鲍鱼

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鲜美的鲍鱼碰撞一抿即化的清远鸡,会是什么 [复制链接]

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鲍鱼的做法千万种,我们来说这一种。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。

首先去市场购买新鲜的食材,鲍鱼,沿海地区的朋友可能就乐了,鸡的话最好得选嫩且有嚼劲的清远鸡。

菜市场

鲍鱼记得叫老板杀好带回家,连壳带肉,因为鲍鱼的壳带有海水的咸香味,大自然的魅力回家就用盐水和刷子将鲍鱼洗刷干净,划几刀便于入味,再切点配菜。

准备食材

食材准备好,接下来进入主题:

将鸡先放姜葱炒一遍,过程中爆出鸡的香味及去除腥味;

炒鸡的过程中泡发几朵干香菇;

洗净压力锅,你也可以用焖锅、炖锅、电饭煲都行,因为主要是焖煮模式。鲍鱼平整的铺在锅边围,再把炒鸡倒在锅中间,放入一把葱姜蒜;

接下来一步就是灵魂料汁,取个碗,加入适量蚝油、生抽、盐,搅拌均匀,淋在上层,加盖焖煮,我用的是煲汤模式。

焖煮

焖煮的过程中食物会有水分溢出,所以不用另外加水,选择焖煮既保留营养不流失,又方便大家的制作过程,抽空的话不妨试着做做吧!

试试吧

看看我们的成品图,是不是很有食欲,鲜美的鲍鱼、软糯的鸡肉、香菇的升华,汤汁看起来很诱人看来米饭要遭殃了呢。

鲍鱼香菇鸡
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