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这几道家常小凉菜，不仅美味而且还很实惠，新手小白也能学会

现在是春天，春天基本上都是很短暂的，春天一过夏天就要来了，天气也慢慢炎热起来，炎热的天气难免让人食欲不振，很多人会觉得这是减肥的好时机，但是减肥可不能节食哦，还是要吃一点东西的。那没胃口吃东西怎么办，这时候，你就需要这些美味可口的小凉菜了。

凉菜一般都是作为开胃菜的一种食材，因其独特爽口的味道，广泛受到人们的喜欢，所以，现在凉菜已经成了人们餐桌上一种常见的美食了。今天我就给大家介绍几道家常小凉菜，胃口不好、食欲不佳的朋友看过来，会让你胃口大开哦。

1、凉拌杏鲍菇

其实只要天气一热起来，人们就很容易犯困，我也是，基本上每到中午边上，那睡意挡都挡不住。这时候来一份开胃的凉拌杏鲍菇就再好不过了。杏鲍菇是一种很好的菌类食物，因为口感很像鲍鱼，所以杏鲍菇的名字由此而来，杏鲍菇的营养价值很高，是喜欢养生的人很喜欢的一种食物，能有效的促进消化和降脂降糖。

凉拌杏鲍菇的做法很简单，首先将杏鲍菇清洗干净切成片状，然后上锅蒸熟，蒸熟之后撕成细条备用。接着再准备一个干净的碗，碗中加入食盐、鸡精、醋、生抽、香油等搅拌均匀，然后倒在杏鲍菇丝里面，充分搅拌均匀之后撒上葱末即可。

2、凉拌海带丝

海带是一种海产食物，很多人会开玩笑的说，自己唯一能吃得起的海鲜就是还带了，就也就说明海带的价格是很便宜的。其实还带不仅价格便宜，而且还很营养，海带中含有丰富的碘元素和我们日常所需的很多营养物质，经常吃对身体健康很有帮助，所以很多人会用海带来煲汤。但是海带还有另外一种做法也很受欢迎，那就是凉拌海带丝。

凉拌海带丝的做法很简单，首先将买回来的海带丝进行焯水处理，然后再过冷水沥干水分，然后加适量蒜末、红辣椒以及各种你喜欢的调味料，和海带一起充分搅拌均匀，最好是放冰箱冷藏一下更好吃。

3、凉拌干豆腐丝

这道凉菜在北方是很常见的一种凉菜，但是南方人的餐桌很少出现，不过大家以后可以将这个加进菜单哦，真的很好吃，而且我们应该适当的吃一些豆制品，这样才能营养均衡。

晾干干豆腐丝的做法也很简单，将买回来的干豆腐切成细丝，然后放入锅中焯水，焯水的时候加适量食盐，去掉一点豆腥味，焯水之后捞出过凉水，然后沥干水分装盘，再在里面加入适量食盐、生抽、醋、白糖等搅拌均匀，最后撒上适量蒜末、红辣椒末和香葱，再烧一点热油淋在上面激发出香味，这样美味的凉拌干豆腐丝就做好了。

4、凉拌菠菜

凉拌菠菜应该算是在湖北很常见的一种蔬菜，基本上只要一到夏天，湖北的各种饭馆里面就会出此案凉拌菠菜的身影，这些凉拌菠菜基本上都是当做赠品赠送给来享受美食的食客们，很是解腻哦。而且菠菜的营养价值很高，里面还有丰富的铁元素，能有效的改善缺铁性贫血。

凉拌菠菜制作方法也很简单，将菠菜去掉根部清洗干净，然后再焯一下水，焯完水要过一下冷水，然后再沥干水分装盘，再加适量食盐、鸡精、香油、老抽等食材，撒上一点花生米，搅拌均匀就可以食用了。放冰箱冷藏一下会更好吃哦。

好了，以上就是今天我要和大家介绍的四种家常小凉菜，做法都很简单，而且原材料也都很实惠，就算是新手小白也能轻松完成，赶紧自己动手做起来吧。