#五千年食光#8道营养开胃祛寒的家常菜，超简单，一看就会做，一上桌就美味
番茄土豆肥牛锅
做法：
①番茄清洗干净，入锅煮两分钟，再将外皮去掉，切成小块。土豆去皮洗净，切成略微厚的片。蒜末、葱段准备好。
②锅内加水，煮开后放入肥牛，煮到变色捞出。
③另起锅加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入番茄翻炒。
④接着倒入土豆翻炒，再加少许生抽翻炒，倒入适量热水，大火煮几分钟，至熟透熟透。
⑤最后放入肥牛，煮一分钟，再加盐、鸡精调味。出锅后放入葱段，就可以食用了。特别简单的一种做法，还非常好吃，老少皆宜，快尝尝吧。
番茄拌牛肉
食材准备：牛肉、番茄、黑胡椒碎、黑胡椒盐。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.番茄提前加入食盐、淀粉和清水一起浸泡半个小时杀菌，然后清洗干净，接着把小番茄一分为二切开，放入大碗中备用。
3.起锅烧水，水烧开之后，把腌制好的牛肉放入开水中焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中备用。
4.往大碗中加入适量的黑胡椒盐，然后和番茄、牛肉一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
萝卜炖牛骨
准备食材
牛排骨，萝卜，葱姜，花椒，八角，生抽，老抽，盐
1，把牛骨冷水下锅，大火焯烫三分钟，捞出后冲洗干净。
2，锅里加入适量的油，放入葱姜爆香，然后倒入牛骨，加生抽，老抽翻炒上色。
3，牛骨煸好后加入两碗清水，放入花椒粒和八角，接着大火煮开，再转中火炖四十分钟。
4，牛肉炖至脱骨后，倒入萝卜，中火炖熟，最后加盐调味就可以了。
鲍鱼红烧肉
准备食材：五花肉、鲍鱼、葱、八角
具体做法：
1.买回来的五花肉清洗干净，放到案板上，用刀切成厚度适中的肉块。
2.起锅烧水，五花肉冷水下锅，大火煮开，煮出浮沫捞出，沥干水分备用。
3.起锅倒入适量的食用油，放入适量冰糖炒至溶化，炒出糖色，倒入五花肉翻炒均匀上色。
4.五花肉上色以后，加入八角、葱段翻炒，炒出香味，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒均匀。
5.接着加入多一点的热水，没过五花肉，大火煮开，转中小火，盖上盖子，闷煮45分钟左右。
6.时间到了，倒入鲍鱼翻炒均匀，再煮10分钟，最后大火收汁即可出锅装盘。
莲藕炒牛肉
食材：莲藕：1根；牛肉：克；青椒：1个；红椒：1个；大蒜：适量，切末；姜：适量，切末；生抽：2汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白糖：1/2茶匙；食用油：适量
步骤：
1.准备工作：莲藕去皮，切成薄片；牛肉切成薄片；青椒、红椒切段；大蒜、姜切末备用。
2.处理牛肉：牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒、盐、白糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.炒莲藕：热锅凉油，加入莲藕片煸炒至微黄，加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟，直至莲藕变软。
4.炒牛肉：加入腌制好的牛肉片，翻炒均匀，炒至变色。
5.加调味料：加入姜末、大蒜末，继续翻炒均匀，调入适量生抽，保持炒制的中小火。
6.加入青红椒：待牛肉熟透后，加入切段的青椒和红椒，迅速翻炒均匀，让香味充分融合。
7.出锅：确保所有食材炒熟，莲藕片软糯，牛肉鲜嫩，即可出锅。
白菜猪肉炖粉条
食材:白菜，猪肉，粉条，葱段，蒜末，小米辣。
做法步骤
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1、粉条提前用温水浸泡，泡软后控干水分备用。白菜摘好后放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、猪肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入白菜和粉条翻炒均匀。
4、接着放入适量清水，放入嫩豆腐、生抽、老抽、蚝油、五香粉，盖上盖子焖煮三分钟左右。
5、焖煮好了之后，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
包菜胡萝卜炒鸡蛋
食材：鸡蛋，包菜，胡萝卜。
做法步骤：
1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净控干水分。胡萝卜削掉外皮，洗净后刨成丝。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入胡萝卜丝和包菜翻炒均匀，炒至变软后加入生抽、蚝油、食盐和鸡蛋，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四季豆炖土豆条
材料：四季豆克；土豆2个；牛肉或猪肉适量（可选）；青蒜适量；姜片适量；料酒适量；生抽；盐；食用油；
步骤：
1.四季豆去除两头，洗净，切成段状备用。
2.土豆去皮，切成长条状备用。
3.牛肉或猪肉切片备用。
4.热锅凉油，加入姜片和葱段，爆香。
5.加入切好的肉片，煎至两面微黄。
6.加入适量料酒提味。
7.加入四季豆段，煎炒均匀。
8.加入土豆条，继续煎炒。
9.加入适量生抽，搅拌均匀。
10.加入清水，水量要稍微多一些，足够炖煮。
11.盖上锅盖，转小火，炖煮20-30分钟，至土豆四季豆熟烂。
12.加盐调味，根据口味适量加入。
13.最后加入青蒜段，搅拌均匀。
14.装盘，四季豆炖土豆条完成。
