端午佳节，我到哥哥家小聚，我哥爱吃海鲜，购来了新鲜的小鲍鱼，鲍鱼的个头虽小但味道同样的鲜美。今天的主厨是林大厨，他做了一道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，此佳肴以蒸的烹调方法来制作，制作完成的鲍鱼和粉丝蒜香浓郁，鲍鱼鲜嫩中带点回甜，入口爽滑又筋道，粉丝吸收了蒜香和鲍鱼浸出来的汁，入口特别滑爽而又Q弹。这菜一上桌，转眼盘子就空了，完全不够吃，有位小朋友说：“太好吃了，我想舔盘子了，嘻嘻~~”。
鲍鱼是名贵的“山珍海味”之一，不仅味道鲜美而且营养丰富，被人们赞誉为海洋中的“软黄金”。过去由于天然产量很少，因此价格昂贵，只有那些达官贵人才能享用的起。而现在，鲍鱼人工养殖技术蒸蒸日上，人工养殖鲍鱼的出现，让平常百姓也能尝到鲍鱼的美味。鲍鱼不仅含有丰富的优质蛋白质，还有含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养物质；经常食用鲍鱼，具有滋阴、清热、益精、明目、抗癌等的作用。
的制作方法
食材：小鲍鱼、粉丝、大蒜、色拉油、蚝油、香葱花
制作步骤：
1、用小刀把鲍鱼肉从壳上取下，再去掉黑色的沙包不要。用一把牙刷，将鲍鱼壳的内外洗刷干净，再将鲍鱼肉用水洗净后，并在鲍鱼肉上打上十字花刀，切好后将鲍鱼肉放回壳中；
2、用温水把粉丝发好切一下，放入盘中；
3、用适量的蚝油把粉丝拌一下，再把鲍鱼肉也用蚝油裹一下放回壳中，并铺在粉丝上
4、用刀剁些大蒜蓉；
5、把剁好的蒜蓉下油锅炒一下，炒出香味即可；
6、把炒好的蒜蓉浇在鲍鱼肉上；、
7、上大火蒸7分钟取出；
8、在蒸好的鲍鱼粉丝上撒上些香葱花，再淋上热油；
一道蒜香浓郁，咸鲜味美，回味悠长的蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就好了。
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