全国治白癜风最好医院 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4792767.html相比起鲜鲍鱼，鲍鱼干的风味更佳，但由于鲍鱼是少有的干货比鲜货价格贵不少的矜贵食材，很多不了解内情的朋友就对鲍鱼干望而却步。今天，小编就给大家介绍一款价格十分亲民，还能轻松满足您味蕾的——鲍鱼干！鲍鱼，是一种比较珍贵的海产。在古代，鲍鱼是属于珍品，只有皇室贵族可以享有，但现在鲍鱼已经进入了寻常百姓家。新鲜鲍鱼出海后难以久存，为了将鲍鱼保存更久，人们将鲜鲍鱼肉经盐渍后再煮熟，最后经晒干或烘干而成鲍鱼干。鲍鱼干的营养价值丰富，因此受到广大消费者的喜爱。
鲍鱼干营养价值有哪些？
√含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
√含有“鲍素”成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
√具有滋阴、清热、益精、明目的功能；
√能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向调节血压的作用；
√有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
√具有滋阴补养功效，且是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨；
√一般人均可食用；夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃；
√糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖才有疗效。
鲍鱼干的泡发
鲍鱼干的泡发：清洗浸泡→水煮冷藏→慢煮去杂→冷藏泡发
1、干鲍鱼洗净，放入容器里，加入水浸泡。水没过干鲍鱼。期间每隔八小时换一次水，需要泡1-2天。
2、取出后，用剪刀剪去鲍鱼蒂和鲍鱼肠，再次用牙刷或毛刷将鲍鱼枕边及鲍身刷洗干净，尤其是鲍鱼表面的黑膜一定要清除干净。注意：不要太用力，否则容易破坏鲍鱼的完整形状。
3、洗净后的鲍鱼进锅加水煮沸，煮开后小火慢煮半小时，熄火放至一边自然摊冷。
4、煮过的鲍鱼放入容器，加入水，盖上盖子放到冰箱保鲜层继续冷藏泡发1天，如果有条件，可以冻些冰块加入盒中，泡发效果会好些。
5、泡发好的鲍鱼就可以用来各种烹饪啦！
干鲍鱼，个头不小而且鲜味足，很适合煲汤、煮粥和红烧。
土豆烧鲍鱼
主料：鲍鱼、小土豆、肉丁、香菇丁、笋丁、辣鲜露、鲍鱼汁、盐、味精、白糖。
做法：
1、泡发好的鲍鱼划十字花刀；小土豆8个蒸热；
2、锅内加油烧至五成热，下鲍鱼过油，倒起沥油；
3、锅留底油，下入肉丁、香菇丁、笋丁爆香，再下入鲍鱼、土豆露翻炒，放入辣鲜露、鲍鱼汁、盐、味精、白糖调味，倒入煲仔中即可。
03特色鲍鱼鸡
主料：鲜鲍6只、鸡翅3只、干葱头、姜片、青红椒、盐、味精、鸡粉、蚝油、生抽、老抽、芡粉（内加麻油、胡椒粉）
做法：
1.鸡翅洗净斩成小块，加盐、味精、鸡粉、生抽、老抽、芡粉先腌渍一下，然后入油锅煎至两面金黄，盛出来待用；
2.把泡发好的鲍鱼洗净，入汤锅煨十分钟左右捞出；
3.把煎好的鸡中翅和鲍鱼仔入锅，加入其余主料并调好口味，改小火焖至软熟再用大火收汁，起锅盛入小炒锅内，再放到煲仔炉上稍烧热一下小炒锅，即可上桌。
干鲍鱼的存储：干鲍鱼短时间内可放于通风干燥处。冰箱冷藏可保质一年左右。
鲍鱼不仅味美鲜香，更是提高免疫力的珍贵食材！好吃、耐放又健康！还在等什么，快快采购海鲜食材吧！
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