“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。”
秋天的景意并未完全消尽，冬天踩着厚厚的落叶，披着清澈高远的蓝天，伴着纷乱的微寒，即将粉墨登场了。
年11月7日7时14分,立冬
立冬，是二十四节气中的第十九个节气。立意味着开始，立冬也就是冬天的开始。
立冬一到，气温越来越低的同时，降水也开始减少。古语中说“水始冰”“地始冻”就是从立冬开始的。
在古代立冬是一年中的大节，人们要举行各种庆祝仪式。如今我们也常说“立冬补冬，补嘴空”。
俗话说：药补不如食补。自古以来，中国人就把鲍鱼当作有滋补作用的海珍品。冬季时节，人体的阳气潜伏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，鲍鱼味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃鲍鱼，既能抵御风寒，又可滋补身体，是在一举两得的美事。
小编今天给大家分享新鲜鲍鱼的几种特色吃法，喜欢吃鲍鱼或者想尝试的一下的朋友们，就赶紧围观吧！
1
清蒸鲍鱼
原料：鲍鱼3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克
制作方法：姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克，倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可！
2
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
原料：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量
制作方法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！
3
红烧鲍鱼
原料：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉适量，香菜1根，白糖1茶匙
制作方法：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟再消*（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！
有了美食当然少不了美酒啦！美酒配美食，是人生一大快事！右手持酒杯，左手持鲍鱼，当一口肥美的鲍鱼和窖香浓郁的信阳名片酒在舌尖上不期而遇，大概就是这个冬天最极致的享受！
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