常见疾病的主要临床症状和营养治疗原则之二 http://www.dannanyan.com/myzz/6752.html入冬后，天气是越来越冷了。很多体寒的人到了冬季更是怕冷，所以到了天冷的时候，都要穿得厚厚的来保暖过冬，以防止体温过低而造成的身体不适。冬天怕冷，并不是单单靠穿得厚就能解决的，还得需要适当滋补。所以，老人们都有一句挂在嘴边的话：“冬季滋补要趁早”。到了冬季，我们体内的精气和阳气便是我们的果实。“春生、夏长、秋收、冬藏”，冬天，就该把收获的果实贮藏起来，积蓄能量，到来年蓄势待发，有个好的开头。到了冬季，养生变得尤为重要了。都知道冬季第一滋补的食材就是羊肉，羊肉的肉质要更细嫩，更好消化，能抵御风寒。但是羊肉有淡淡的羊膻味，很多人不爱吃，还有许多人更是一口不吃。所以，就得单单吃猪肉了了。猪肉的脂肪含量略高，注意吃的量，不然会造成肥胖。多选择瘦一点的肉，或带骨的肉煮炖吃最好了。在冬季里，如果不爱吃羊肉、鸡肉、等等这些肉类，建议多吃点带骨的猪肉，比如猪大骨，排骨等等，用这些材料做汤吃是最恰当的滋补吃法。很多人说猪肉多吃会生内热，的确，如果猪肉吃多了会有点上火的状况发生，俗话说：“肉生痰”就是这个问题。所以我们吃的时候要选择搭配的材料，选择适当的食材来搭配。今天我做的排骨汤是用了丝瓜搭配的。丝瓜有“美容水”的美誉，丝瓜性凉味甘，含有多种维生素和营养元素，可以起到清热的作用，所以和排骨搭配起来正好，可以化解排骨的热燥这点。女人多吃点丝瓜是极好的，不仅可以美容，还可以维护女性的周期生理期发生的一些不好的状况，比如痛经，失调等等。做营养的滋补汤如果有好的方法，就能使营养维护得更加全面，我今天用东菱养生锅来炖的，用时短，操作简单，而且这个养生锅设计的很精巧，高硼硅玻璃体，材质安全放心，温度波动很小，可以煮炖出食材的所有营养，很适合冬季炖煮滋补用。来看看我的排骨丝瓜汤的做法，简单轻快炖一锅，吃得浑身舒服，热乎乎的。材料：排骨克，丝瓜1根，胡萝卜2个，大葱1段，香菜2棵，八角2个，姜1小块，料酒和盐适量。做法：1、首先用养生锅烧开水，水里放入料酒，把剁好的排骨段放入开水焯烫一下。2、烧开水下锅，放入排骨，再烧开，滚一下就可以捞出排骨，洗去浮沫等杂质，备用。3、另起锅，加水，冷水放入排骨，同时加入八角2个，切好的姜片和2个小干辣椒。通电盖好，快煮煮开后选择慢炖20分钟。4、丝瓜去掉薄薄的皮，切成大一点的滚刀块，胡萝卜同样切块，稍微比丝瓜块小一点。5、大约半小时，排骨已经8分熟。6、首先放入胡萝卜块，煮开锅后煮5分钟。7、然后放入丝瓜块，这时候放盐，盐的量根据自己所放的水量、食材量调，可以尝一尝，免得过咸。8、接着再大火烧开，小火煮炖10分钟。9、香菜洗干净切段，再备点葱花。10、最后放入备好的葱花和香菜段，搅拌一下即可。11、炖好的汤鲜香又营养，整个小锅端下来上桌盛汤吃吧，有吃有喝热乎乎！这道汤鲜香好喝，记住不要添加酱油，生抽，蚝油等等的调味料，冷水下入排骨，慢煮，能把食材的营养都煮出来，不添加任何的食用油，把排骨里的油分煮出来就足够了，这么做，适合所有人群，可以说是零难度。
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