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TUhjnbcbe
- 新手上路
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- 2020-03-27
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发表于 2020-12-08 13:30
|只看楼主
投稿人的声明 我声明： 本次消费为我本人真实消费 没有任何特殊安排 店家对我此次消费会写成文章这事完全不知晓 我和店家没有任何利益往来 包括没有同业竞争和过往恩怨。 我所写的真实记录我作为一个普通消费到店后的感受 我的影像资料均为我本人拍摄 除了调光之外没有做任何后期滤镜美化 没有对摆盘进行美化。 真实反映菜品实际情况。 —??如果你喜欢这篇文章??— 请给评论区置顶的那条评论点赞 作为每周之星的评比依据 在这里点赞不会有别人看到 也不花钱不浪费精力 觉得好，就点一下作为支持 作者 地主君（红字是我写的） 图片 涉及侵权请联系删除。感谢~~~~ 分类：中餐自助 价格：晚餐（团购） 之前南昌就一篇 （投稿）老三样，南昌目前第一网红店 前言 江西是一个不靠海的省份 南昌是一个很典型的内陆城市 人均消费50-的餐厅来看 海鲜出现在菜单上的频率不高 最近几年这里比较火的本地口味的馆子 常见的海里来的材料有几种： 花甲、蛏子、基围虾、蟹脚 （蟹脚是馒头蟹的脚） 哈哈哈哈哈哈哈，很严谨 好点的就是鲍鱼螃蟹 如果想自己在家吃点 可能还是要去李家庄的水产市场 买点自己回家下厨了 但这个水产市场并不大 海鲜也主要是常见的种类 可能还比不上沿海城市的海鲜酒楼丰富 这家海玥荟在本地的电台广播里听过几次 电台主播推荐过 餐厅位置在红谷滩的学府大道上 红谷滩是南昌的新中心 新地标基本都在红谷滩 红谷滩本是一块狭长的区域 繁华的地区主要集中在 八一大桥和南昌大桥的延长线之间 而餐厅所在的位置在这两条线之外了 虽然离地标的摩天轮不远 但是这边的街道没什么人流 甚至有点荒凉 店里基本上也就没有什么逛到这 突然想吃个自助这种顾客了 这次是作为家属参加老婆单位的聚餐 提前在点评网站上看了下评价 复习了自助餐如何吃回本 及如何看这家自助餐值不值 功课做完之后 完全放弃了回本的想法 即便考虑到内陆城市海鲜自带一些溢价 到店听到老板说一周年店庆期间 有帝王蟹 这十有八九这就是单价的天花板 64个蟹腿我完不成 其实还好，努力下 但也要看老板给的是什么帝王蟹和规格 如果是熟冻一公斤一只的那种，64个可能不够 这顿的主要目标 就是吃点本地市面上不常见的 家里领导贤惠但不会做饭 对食材也不是很了解 吃自助的时候热心但会拖后腿 出发之前我再三强调： 自己拿的东西自己吃 随便你拿哈根达斯 但事实证明然并卵 这顿算是吃软饭 所以不能把家里领导拴门口 我方仅有的优势就是 我上个周日跑了一个全程马拉松 并且一周没有暴饮暴食 以及要去吃自助的这个周日 特意在午饭之后刷了个15K 你他妈这也是够狠的啊。。。。。 以下的内容可能会因为记忆模糊 不专业而有些小错误 大家见谅 如果在南昌能买到的海产我会顺带讲下本地价格 用来辅助理解回本的难度 可以嗯了~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~~ ~~~~~~ 好滴好滴~~~~~~~~~~~~~ 环境 有停车券可以免费停车3个小时 内部装修一般般吧 用餐区域灯光比较昏暗 灯罩里透下来的光只照亮一部分桌子 食材我基本上都是在取餐区拍的 小火锅是自助常见的小火锅 配一个海玥荟的Logo 对于这种小火锅我最大的意见是火力不够 经常2只大虾下去水就不沸了 在调料区有麻辣火锅底料可取 最后阶段吃了麻辣的底料 十分一般 不香不麻不辣 个人认为虽然超过了人均 自助的餐具是可以不用写的 之所以还是想提一下是因为小的盘子是塑料的 桌上配的酱油和……芥末 看了芥末……嗨…… 还什么回不回本的 生蚝旁边有粉调的山葵 食物部分分成5部分 生食海鲜 涮食海鲜 熟食铁板 酒水水果 甜点 生食海鲜 三文鱼 新鲜度还不错 脂肪的纹路还很清晰 用什么盘子装的都有 金枪鱼 新鲜度也还行 吃了一份 没什么特别 就是金枪鱼 这是最便宜的那种生食金枪鱼 因为血氧含量不如蓝鳍高，所以显的发粉 北极贝 也还行 甜虾 熟冻的甜虾也放在了生食区 吃了2 不过因为小时候过年买甜虾 热水煮一道之后的口感太过先入为主 所以只简单尝了下 熟冻的？？？确定？熟冻的便宜些 海参 三片一份 还行 白牡丹虾 肉的弹性一般 甜味还是很明显 拿回来的第一份被煮了 这个不错，这个是俄罗斯的高背长额虾 胭脂虾 吃起来感觉比牡丹虾要甜一点 弹性差不多 并没感觉很清爽 卧槽？？？？？？？？？？ 这个是最贵的啊。。。。。 这是西班牙红魔虾。。。。 牛批啊，这个自助餐厅居然放这个出来 这个虾肉比富山虾还甜，肉也更弹 虽然规格不是太大，但是放这个，挺不错的 生蚝 个头还可以 全部是开好的 加了点柠檬汁 滑嫩 一丝海水的腥味 但没有很重 生吃了一个试一下 不建议多吃 海胆 有点一言难尽 个头太小了 没尝出什么味道 希鲮鱼 调制产品 看到这个我又去拿了一份金枪鱼 希鲮鱼我第一次吃是南昌喜来登的自助午餐 不是很喜欢这个 感觉这东西有那么一丝丝的醒气 这是垃圾，不要吃 白金枪鱼 首先澄清一下 白金枪鱼是餐台的牌子上写的 这个摆在金枪鱼旁边 看到之后我先是懵逼 然后菊花一紧 看到这货还要什么回本 能保住晚节就行了 我甚至开始怀疑 哪个三文鱼是不是三倍体虹鳟了 我左边的大姐的老公吃了好几份 想劝 但我忍住了 可能明天大姐就会感叹： 说好一起到白头 你却偷偷菊了油 生食基本上就这些 鉴于南昌日料的三巨头 或者说老三样就是金枪鱼 三文鱼和北极贝 有牡丹虾、胭脂虾和海胆的店 带点装修一下就妥妥的第一梯队 无论是人均 还是人均、的日料 鱼种上都没有本质的差别 鲷、鰤或者更稀有的鱼种 在这个城市想都不要想 变相安慰下自己 三巨头每个都吃上三份 日料店里要 嗯 精神回本法 涮食海鲜 帝王蟹 帝王蟹是冰鲜的 在餐厅入口不远的地方分割 有客人来取店员就拆好蟹脚放到盘子里 人来了才拆 人多了要排队 不是拆好了放在台子上自己取 有点小气的样子 不错，这个食材目前看起来，不错 想要完成64根蟹腿又多了一层阻碍 但是考虑到活的一两百一斤 熟冻一百多一个 算是一点点自我安慰 你为什么拿了阿根廷红虾？ 这个价位我说过啥来这？ 能拿这玩意？？？ 东星斑 放在进门正对的台子上 一份2片 康玺遇海海鲜自助怎么回本 75张图杀猫 里计算的结果是 3片一份吃份回本 在这要吃份 烦躁 回来看了下照片 东星斑的牌子上注明了产地是菲律宾 我特意又去翻了我拍的图片和评价的图 有的牌子标注了食材的产地 有些没有 搜了下 菲律宾产的东星斑价格也差不多七八十 应该跟越南接近 这个是东星斑，应该是 老虎斑 可能是单价最贵的食材了 在东星斑旁边 数量相对少点 东星斑和老虎斑的鱼片还是要少煮一会 时间长了就柴了 我拿回来的东星斑和老虎斑 不知道什么时候被下到锅里去了 等捞出来的时候已经老了 烦躁 不，这个不贵。 琵琶虾（扇虾） 在老虎斑的旁边 半只一份 这种虾在本地水产市场上找不到 在这家餐厅里算是肉质比较好的虾了 我很喜欢这一种虾 吃了两只多吧 这个琵琶虾补的比较慢 我在吃的时候 很多人说不知道有这个虾 问我在哪拿的 新鲜程度看的可以的~~~~~~~~ 螯虾 第一次吃这种虾还是在西班牙海鲜饭里 海鲜饭是很好吃 不过这个虾的肉质和口味没有留下深刻印象 只记得皮有点硬 看到扇虾之后我就没拿这个了 不是，海鲜饭里用的一般不是这种 你图上这个是国产的红斑后海鳌虾 我这之前写过 贝柱 大小一般般 鲍鱼 在自助餐里个头算还不错了 这么大的活鲍鱼 本地零售也得十块八块的 但是吃上四五十个 我搞不定 我刚煮完鲍鱼 就看见我家领导拿了蒸点回来 蒸点还特别丑 鲍鱼瞬间就不香了 章鱼脚 没有吃的想法 没拿 反正一大根也没多少钱 一大根二三十，非常便宜 之前在西班牙吃过 吃的并不是很愉悦 只记得有一种说不出的味道 不是来自橄榄油 而且由于那顿晚餐吃的一如既往的晚 章鱼压在胃里 导致对这个章鱼脚一直没有好感 黑虎虾 冰鲜的 吃了一份 不是我不知道这个便宜 就是单纯的想吃下 我昨天禁言前发的W酒店低价处理的 可以看到，6头的是在十几块一直 这个个头的，五六块吧 从希鲮鱼开始 我就已经躺平了等着店家反薅了 罗氏虾 还行吧 水产市场活的卖六七十吧 阿根廷红虾 一份 消极的放弃了抵抗 这个虾本身不算贵 但名字其实挺唬人的 把国外地名挂出来 好使 挺多人拿的 这个虾是另外一种让我有想劝的冲动的食材 老虎蟹 煮了个蟹腿 不怎么好吃 就是因为单纯的没吃过所以吃一点 这个都是便宜 面包蟹 在这一堆里是不错的了 南昌本地的小馆子里 蟹脚这几年卖的还是挺火的 下狠手调味的蟹脚有单独成菜的 也有配米粉年糕的做法 这里的蟹脚是馒头蟹（元宝蟹）的蟹脚 这种蟹外形圆鼓鼓的 也有把这种蟹叫面包蟹的 但这个蟹跟贵的面包蟹完全是两回事儿 馒头蟹（元宝蟹）是赶海的主播们 都嫌弃的存在 当场放生那种 花蟹 水产市场上没见过 但是赶海视频里看过 不太贵的样子 没吃 梭子蟹 个头比较小 这个季节 活的比这个品相好的梭子蟹 50块左右一斤本地也能买到 比这个大 七八两一只的 这种规格本地价格好的时候三十来一斤吧 活的 一声叹息……诶…… 下周在家自己梭子蟹炒年糕 安排上吧 三点蟹/三眼梭子蟹 这个具体的名字记不太清了 有单独摆放的 也有混在梭子蟹里的 这货比梭子蟹便宜 我梭子蟹都没拿 黄金鲍 我家领导拿的 完全看不住 贤惠起来让人胃胀 这个是椰子涡螺，便宜货 味道也一般 经常在半成品佛跳墙里当鲍鱼用 也有叫鲍螺的 黄金鲍我没听过 在水产市场没见过 SAM和麦德龙的鲜活、冰鲜、冷冻区都没见过 十有八九这货的经济价值没名字这么硬 后来搜了下 这货是宽口涡螺的一种 价格我就没去了解了 反正已经如此的艰难 虽然领导贤惠 但还是菜市场超市逛的少 没有见识过市场上的套路 当然 卖海鲜用学名也确实不合适 还是约定的俗称方便 通常像直男一样直来直去的命名一般比可靠 比如梭子蟹、琵琶虾、象拔蚌 算是外观和品类都描述了下 这个名字类似于营销软广 就跟早些年的美国大杏仁一个套路 大家再感受一下 “黄金”！！！ “鲍“！！！ 不过就是换个名字好装b而已 没什么味道 比鲍鱼感觉韧一点 某一个瞬间 我觉得这个吃起来居然有点像杏鲍菇 海星 说到这先剧透下 他们家的蒸点很垃圾 海星我尝了一筷子 然后跟他们家的蜂巢糕放一起了 般配 吃到这时候我已经很焦虑了 只要回到座位看到家里领导不在 必需
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