核桃枣泥月饼核桃枣泥月饼转化糖浆、中筋面粉、花生油、枧水、核桃仁、枣泥馅。闺蜜吃过巧克力月饼以后说还要吃枣泥馅的，典型的吃货，而且是嘴比较挑的那种，要知道炒枣泥馅是非常累人的，既然难得回国一趟，就好好招待一番转化糖浆，枧水，花生油，倒入干净的碗里，混合均匀加入过筛好的中粉戴上一次性手套把面团抓成团，盖上保鲜膜放一边静置2小时备用核桃仁用烤箱度烤5分钟，取出分成小颗粒核桃碎加到枣泥馅里混合均匀枣泥馅按照每个35克平分成24个馅球月饼皮按照每个16克左右分成24个小剂子戴上一次性手套，取其中一个面团用2个掌心的摩擦力按扁，放上枣泥馅手心合起来，用虎口把面团慢慢收圆，皮厚的地方可以推到皮薄的地方，尽量推
四川科技馆，是四川省确定的“十五”期间文化设施建设十大标志性工程之一。6年11月2日正式开馆，总面积达平方米，包括20多个常设展厅（分别为航空航天展区、机械展区、虚拟世界展区、机器人展区、天地万象展区、信息科技展区、生命科学展区、生态与环境展区等）和3个主题展览。
一、四川科技馆预约方式：
观众通过
四川科技门票网上预约：长按识别下方
操作指南：
牛肉炖萝卜牛肉炖萝卜牛肉、白萝卜、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐。白萝卜两个洗净。白萝卜改刀切块。烧热水下入白萝卜焯两分钟去去味。焯好的萝卜过凉水备用。牛肉（肥瘦相间）切块。炒锅放凉水，加葱姜料酒。切好的牛肉冷水下锅。煮至血沫浸出，牛肉发白，撇去血沫。捞出牛肉备用。准备调料：葱姜蒜干辣椒八角。炒锅热油，放入备好的调料，煎至香味析出。放入牛肉翻炒。再加入料酒去腥生抽提鲜老抽增色。添加开水没过食材（加水要宽一些，牛肉炖的时间长）。牛肉先炖个15分钟，再加入白萝卜。放适量盐，翻炒均匀。另取高压锅，将食材倒入锅内。加阀压半个小时关火，再焖制一会，高压锅气消。哇！揭开锅盖，喷香的味道扑鼻而来。牛油与萝卜融为一体胡萝卜土豆炖牛腩胡萝卜土豆炖牛腩牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、盐。煮20分钟。继续焖。一个小时后放入配菜，土豆、洋葱、胡萝卜。盖上盖子焖，假如少许盐。我这个可是不用电的焖锅哦！萝卜炖牛筋萝卜炖牛筋萝卜、熟牛筋、香菜、稻米油、盐、生抽、胡椒粉。萝卜炖牛筋，萝卜清甜酥软，牛筋Q弹有嚼劲，汤汁浓郁，非常的美味下饭！萝卜洗净去皮切成滚刀块备用。熟牛筋解冻好备用。热锅冷油，下萝卜翻炒一分钟。把萝卜转入炖锅中，牛筋放入，加入适量热水，生抽，盐大火烧开转中火炖煮廿分钟。加盖炖煮廿分钟。炖至萝卜成透明色，加入适量盐，胡椒粉调味。撒上香菜碎即可。成品图。成品图。萝卜炖骨头汤萝卜炖骨头汤大骨头、白萝卜、葱、香菜、姜、纯净水、盐。“萝卜”营养丰富，美味鲜甜，老少皆宜。葱和香菜切碎备用。白萝卜去皮切块。用凉水泡半个小时，去血水。捞出。骨头用水焯过，去血撇沫，捞出。大骨头和姜放入电压力锅中，加水。炖50分钟。再放入白萝卜。再炖20分钟。加入少许盐调味即可。盛入碗中，放入少许葱和香菜即食。简单营养。肉条炖豆腐肉条炖豆腐豆腐、肉条、葱、香菜、食盐。别人家刚做好的水豆腐，拿出来泡水里，刚好路过，赶紧买两个尝尝，很有豆味，生吃都觉得不错。用肉条（肉饼的一种）炖豆腐，味道更好。准备的食材。豆腐切小块，肉条也切块。放适量清水煮沸，加入肉条。肉条炖3分钟后加入豆腐块，继续炖五分钟。加入适量食盐调味，香菜、葱段即可出锅。成品。山药胡萝卜炖筋头巴脑山药胡萝卜炖筋头巴脑牛筋、胡萝卜、山药、五香粉、盐、酱油、姜、葱花、番茄沙司、香菜。牛筋焯2次水。牛筋用剪刀，剪成小块。姜切片切葱花。锅中加水，加水五香粉姜葱。煮30分钟。山药胡萝卜去皮。切块锅中加油，加入番茄酱。放入胡萝卜和山药翻炒。加入煮好的筋头巴脑。煮30分钟。撒葱花。加香菜。装盘。猪肉白菜炖粉条猪肉白菜炖粉条五花肉、白菜、粉条、豆腐、葱、蒜、姜、酱油、麻油、盐、五香粉。我经常做这道菜，孩子也喜欢吃。发粉条里吸足了汤汁。豆腐切块。放到锅里煎。两面金黄即可。大白菜几瓣。白菜切片。焯好的粉条煎好的豆腐切好的五花肉姜葱蒜。锅中加油，放入五花肉。翻炒。放入姜葱。放入白菜翻炒。继续翻炒。放入豆腐。加入粉条。放入水酱油盐五香粉麻油。出锅前加蒜末。一碗好吃的白菜炖五花肉就好啦。素菜丸子素菜丸子胡萝卜、青菜、馒头、豆腐渣、面粉、鸡蛋、水、盐、酱油、十三香、食用油。我老妈炸素丸子超级拿手，出锅表皮酥香心里软弹，直接吃、煮汤、加上青菜一起烧，都特别好吃。老妈全靠经验，每次都做得很好。她说炸丸子有两种东西不能少，一是馒头碎，一是豆腐碎，馒头碎的作用是让丸子口感更好，豆腐碎是干啥子哩？我妈并没有说出个一二三，这次索性把豆腐换成了豆腐渣，结果也挺好吃的。老妈的丸子配料，食材并没有严格量化，因为她老人家靠的是经验，我把过程和方法还有要点都写出来，试着做做看，应该也可以做得很好。馒头去皮，搓成碎粒备用。胡萝卜和青菜切成菜碎备用，用刨丝器刨成细丝也可以。准备豆腐渣，蟹姐是用破壁机把煮好的豆子打成浆，再用布滤浆后得到的，比较细腻。把切好的菜碎，搓好的馒头碎，豆腐渣和鸡蛋一起放进盆中，加盐加酱油加十三香拌均匀，根据情况再加一些水和面粉，拌成较稠且有黏性的糊糊。丸子糊的状态比较重要，不能太稠，也不能太稀，太稠炸出来丸子口感不好，太稀又不好定型。用手抓起面糊，虎口处可以挤出丸子，用勺子直接舀了下锅就成。丸子个头不要太大，如果觉得丸子不够光滑，可以重复挤几次。坐锅倒油烧热，油温五六成热的时候，把面糊做成丸子下锅炸制。油温怎么判断？可以先用筷子试一下，筷子下锅后周围会冒泡，也可以先下一个丸子试一下，丸子下锅后锅中反应强烈，丸子四周都会冒泡。此时，开始挤丸子下锅，动作尽可能快一点，避免先下锅的都熟了，后下锅的还没有定型，下锅后不要急着搅动，等丸子定型后再用漏勺推动，稍后丸子会浮起来。炸的过程可以把先下锅的丸子捞起来，等锅里的丸子炸均匀之后再回下锅就可以了。炸好的丸子捞出来沥油，直接吃或者再加工都非常好。
苏式鲜肉月饼苏式鲜肉月饼中筋面粉、玉米油、猪肉馅、白糖、大葱、生姜、料酒、食盐、鸡粉、五香粉、老抽。原来做过一次榨菜鲜肉月饼，味道很不错，这次再来一次纯肉的鲜肉月饼，肉馅儿烤出来的味道也很棒呢~肉馅放入碗中，加入食盐、老抽、料酒、食盐、鸡粉、五香粉，大葱末和生姜末。搅拌均匀。水油皮：90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。程序结束后，饧发20分钟左右。油酥面团：70g中筋面粉+35g玉米油。和好。水油皮分成30g一个。油酥分成20g一个。分好所有的。将油酥面团包到水油皮中。擀开，从上至下卷起来。做好所有的，用保鲜膜盖
蛋黄酥蛋黄酥蛋黄、中筋面粉、猪油、水、中筋面粉、猪油、豆沙馅。中秋季节快来了，很多朋友烘焙达人都开始做月饼了，我在家也做了一道蛋黄酥，用的九阳烤箱，上色非常的漂亮面粉克加入猪油加入白糖加入入清水柔成水油皮面粉克加入猪油70克柔成团水油皮16克油皮10克水油皮包上油皮全部包好的擀成面皮然后卷起来全部做好的，醒半小时豆沙馅分成20克一个蛋黄提前泡一个晚上豆沙包上蛋黄然后包起来酥皮包上馅全部做好放九阳烤盘，刷上鸡蛋液撒上芝麻九阳烤箱度预热5分钟然后放中层烤度烤25分钟烤好的切块彩色紫薯冰皮月饼彩色紫薯冰皮月饼糯
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奶黄巧克力月饼无点心不中秋-不用模具就可以做出颜值高的奶黄巧克力月饼低筋面粉、花生油、鸡蛋、牛奶、无盐黄油、玉米淀粉、巧克力酱、可可粉、白砂糖、淡奶油、中筋面粉、奶粉。今年非常流行的奶黄月饼，轻轻咬破它细腻的饼皮，混合香浓的奶黄馅更是令人无比满足。配方根据小红锅进行优化，使用小红锅心形蛋糕烤盘即可，免用模具，二分钟一锅，一次可烤7个心形花形的月饼，简单上手。-麦子厨房制作外皮：加入花生油制作外皮：加入好时力巧克力酱混合搅拌均匀。制作外皮：筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀成面团盖上保鲜膜，冷藏30分钟。制作内馅：加入鸡蛋制作内馅：将鸡蛋和白砂糖混合搅拌均匀。制作内馅：倒入牛奶制作内馅：倒入淡奶油搅拌均匀。搅拌均匀。制作内馅：筛入中
二、门票领取方式：按照预约时间携带，到四川科技馆票务大厅自助取票机凭免费换票入馆。
三、重要提醒：
1、从2月2日起，四川科技馆预约人数为人/天，在春节期间，参观人数增加至人/天。
2、在春节以后，科技馆每天预约人数会增加至人，请大家安排好时间，错峰参观。
白菜木耳拌较低热量食材:白菜帮5片木耳(水发)克河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1白菜洗净，去叶（叶留着做汤用）切成菱形块，大火焯水。（焯菜时水里加入3克）步骤2木耳洗净提前浸泡，撕成小朵，大火焯水。步骤3将焯好的菜装入盆里，称热加入盐和鸡粉拌匀，蒜切成末。步骤4起锅加入油和花椒小火煸出香味后捞出花椒。步骤5加入蒜和辣椒煸炒香。步骤6将炒好的蒜和辣椒倒入菜上拌匀，加入生抽和醋调匀既可。步骤7装盘的菜。成品图黑胡椒猪柳较低热量食材:猪瘦肉克杭椒克新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤1主要食材：猪瘦肉、洋葱、杭椒步骤2洋葱切粗丝、杭椒切斜段。步骤3猪肉切稍厚的大片，并用刀背把肉片轻轻砸薄。步骤4处理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙淀粉、适量黑胡椒碎、1茶匙料酒少许食盐步骤5抓匀腌渍几分钟步骤6腌渍肉片的时候来调了一碗料汁：碗中加入2茶匙蚝油、1/3茶匙黑胡椒碎、少许白糖、少许食盐、1茶匙酱油。步骤7再加入1/2茶匙淀粉，加入水搅拌均匀成料汁备用步骤8热锅凉油，放入腌渍好的肉片快速滑炒步骤9滑炒之变色，盛出备用。步骤10锅中留余油，放入洋葱丝爆香步骤11爆香洋葱丝后放入杭椒快速翻炒均匀。步骤12加入滑炒过的肉片步骤13加入肉片翻炒均匀后倒入调好的料汁。步骤14快速掂炒均匀，芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出成品图榨菜炒蛋较低热量食材:榨菜1包鸡蛋2个步骤1先准备材料步骤2把鸡蛋先打散在把榨菜倒进蛋液内搅拌均匀成品图糟肉较低热量食材:五花肉两斤左右把冻肉切片肉片稍微厚一点。最好选用五花肉。肉片的大小。自己看着办吧。拌豆腐乳。搅拌豆腐乳的时候。把醪糟一块倒进去。均匀搅拌。既可。再把肉放里面搅拌好。装碗把肉在盆里头拌匀。一片一片的放在碗里面。肉皮放在下面。既可。酱烧杏鲍仔较低热量食材:杏鲍菇克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1主辅料：杏鲍仔、黄豆酱步骤2把洗净的杏鲍仔放入开水中焯熟步骤3过冷水后，捞出。步骤4起锅热油，放入葱花炒香。步骤5放入沥干水分的杏鲍仔，炒匀。步骤6加入适量的黄豆酱步骤7将其翻炒均匀。步骤8加适量的水，烧制5分钟，使其入味。步骤9加味精提鲜。步骤10旺火收汁。步骤11待汤汁粘稠后，关火。出锅装盘。成品图棒骨炖豆角较低热量食材:豆角克猪骨克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1把豆角去筋，洗净。步骤2起锅热油，爆香葱花步骤3放入豆角，用中小火反复煸炒至豆角塌秧步骤4然后加入生抽步骤5放入熟棒骨，并加入骨头汤步骤6烧开后，小火炖制10分钟步骤7加盐调味后，继续用小火炖制3分钟，至豆角熟透步骤8放味精提鲜，即可关火。出锅装盘，即可食用。成品图
广式月饼广式月饼（75克）月饼粉、玉米油、转化糖浆、枧水、蛋黄、豆沙馅。转化糖浆，玉米油，枧水混合均匀。加入月饼粉混合均匀静置一个小时。咸蛋黄用白酒泡一下。放入烤箱度6分钟。豆沙馅分成33g一份，一共15份。包入蛋黄。依次包好盖上保鲜膜。月饼皮分成25g一份，一共15份。包入馅料。依次包好盖上保鲜膜。模具中粘上熟粉放入月饼。压出花样。入烤箱前喷上少许水，烤箱预热度烤5分钟。取出刷上全蛋液度烤15分钟即可。刚放凉就拍照还没回油，回油了更漂亮美味。成品。苏式椰蓉月饼苏式椰蓉月饼中筋面粉、玉米油、椰蓉、白糖、黄油、芝麻、蛋液。中秋节将至
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转化糖浆转化糖浆白糖、水、柠檬片。今年中秋正好在国庆节期间，有个小长假，又免不了到处跑跑，带上一盒月饼那是必须的了，有些事情提前要准备上，转换糖浆就是其中之一。准备的原料。柠檬洗净外皮切片。白糖加入开水里。边烧边搅拌至糖化开。白糖完全化开加入柠檬片，柠檬片加入后就不要再搅拌了，而且到最后一直都用小火。糖浆溅到锅壁上用刷子沾点水刷上一圈就可以。大约四十五分钟后就变成琥珀色，关火，放凉。装瓶密封，室温阴凉出存放。黑美人巧克力月饼黑美人巧克力月饼好时巧克力酱、低筋面粉、花生油、红豆沙、可可粉。用了我最爱的月饼模花纹，做了我最爱的月饼。对于巧克力
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炸酱面较低热量食材:面条（生）g水g步骤1将鸡蛋打散步骤2甜面酱备好步骤3锅里加少许油，油开加鸡蛋，尽量将鸡蛋炒碎步骤4加入甜面酱，并加入少量的水，爆炒出锅步骤5起锅煮面条喽，因为是冷冻过的手擀面所以煮的时间不能太短步骤6面条出锅喽，为了起味特意在面里放的黄瓜丝，呵呵，朋友给的海阳白皮黄瓜，不太明显将面酱浇到面条上，现在就可以开吃了烤牙签肉较低热量食材:猪肉g步骤1把猪肉肥瘦分开切成片步骤2切好后放大碗中用盐、味精、椒盐粉、淀粉、老抽腌制十五分钟步骤3烤盘上放上锡纸，每一个牙签肉的中间夹
奶黄流心月饼中秋新品~奶黄流心月饼低筋面粉、吉士粉、糖粉、黄油、牛奶、炼乳、全蛋液、流心馅、奶黄馅。中秋月饼上新品啦~软糯香甜，不一样的广式月饼，流到嘴里的月饼，赶快做起来！！！配料可制作皮馅比例1:1的50g月饼12个准备材料流心馅装入裱花袋中提前一晚放入冰箱冷冻备用。黄油室温软化，加入糖粉打至发白。分两次加入蛋液，被吸收后再加入下一次的蛋液。加入牛奶，炼乳搅匀。筛入低粉和吉士粉拌匀松弛半小时。奶黄馅分成22g每个整理成杯子状将冷冻变为膏状的流心馅挤入其中。用虎口收紧包好。略微整理形状后放入冰箱冷冻15分钟左右。松弛好的饼皮分成25g每个。搓圆。包入冻硬的奶黄流心馅。全部包好，在月饼模具内放入少许低粉，晃动模具使面粉分布均匀，并磕掉
红豆馅广式月饼红豆馅广式月饼面粉、红豆馅、大豆油、转化糖浆、枧水、鸡蛋。八月十五月儿圆，吃月饼来，人团圆。小时候吃块月饼很困难，遇上不喜欢吃的馅料就只能啃啃皮了。现在，学会了自己做月饼，就挑自己喜欢的馅来做，也挑自己喜欢的花形来做。原料：面粉、红豆馅、大豆油、转化糖浆、枧水、鸡蛋。将大豆油分三次倒入转化糖浆中，每一次都要搅拌均匀。将枧水倒入转化糖浆中，搅拌均匀。加入面粉，用刮刀用切拌的方式拌至成团。面团移到面板上，用刮板切开，用手掌按压至面团均匀细腻。面团揉好后放入盆中，用保鲜膜盖上静置1小时。将红豆馅分成30克1个，共10个，揉成圆形备用。静置好的面团取出，20克1个，分成10
第三步：点击下一步，填写联系号码；
紫薯螺旋蛋黄酥赏味中秋、乐享团圆～中筋面粉、猪油、热水、糖粉、中筋面粉、猪油、紫薯粉、顺南低糖豆沙、金奇香超大蛋黄。准备好原料，蛋黄是提前冷藏室解冻后用花生油泡了有7天左右，不要担心会坏，油是很好的防腐剂，蛋黄泡油里隔绝了空气，是不会坏了的，再就是泡花生油不要放冰箱冷藏室，要不会凝固，泡油也起不到作用了，蛋黄泡玉米油可以放冰箱里。烤箱预热底火度，上火度，10分钟，蛋黄捞出摆在铺了锡纸的烤盘上，中层烤5-6分钟，不要等蛋黄滋滋冒油才拿出来，那样蛋黄烤过了，会干没油的。容器里放入，15克糖粉，30克猪油，放入85度左右的开水54克，搅匀至糖
桃山皮五仁月饼桃山皮五仁月饼白豆沙、黄油、面粉、五仁馅。桃山皮月饼最近网上相当流行，酥酥沙沙的外皮，有内涵的馅料，想不好吃都难，自己配成的桃山皮也是好棒啊。。所有饼皮材料备用。和成不沾手的团。分成三份，分别加入抹茶粉，可可粉，红曲米粉。揉匀。分成20克的小剂子。包入五仁馅。全部包好。放入月饼模具。全部压出。放入烤箱度20分钟，不用上色，拿出即可。漂亮的颜色。是桃山皮的特点。成品。。杏仁酥饼杏仁酥饼低筋面粉、杏仁粉、蛋黄、糖粉、玉米油、小苏打。买了一包做马卡龙的杏仁粉，老爸不喜欢吃马卡龙，为了讨他老人家欢喜，特意用杏仁
广式豆沙蛋黄月饼赏味中秋、乐享团圆易小焙广式预拌粉、金奇香小号蛋黄、豆沙馅、转化糖浆、花生油、全蛋液、中筋面粉。金奇香小号蛋黄提前冷冻室取出解冻。放入碗中（净含量有克哦）。用花生油泡好过夜，有条件的可以多泡两天。泡好的蛋黄摆入铺了锡纸的烤盘中，（不用喷酒）。烤箱预热度，蛋黄烤5分钟，取出晾凉备用。准备好所有月饼原料。大碗中倒入花生油，转化糖浆。搅拌至糖油融化。倒入易小焙广式月饼预拌粉。用刮刀拌匀成面团。装入保鲜袋中室温静置一个小时。蛋黄和豆沙总共分成30克。豆沙按扁把蛋黄包好。包好所有的
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冰皮月饼冰皮月饼糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉、水、红豆馅料、可可粉、草莓果粉。中秋临近，月饼当然少不了啦，近几年冰皮月饼非常流行，我也跟一下热潮，喜欢用它做成各种颜色的，好看不腻，放入冰箱冷藏，口感冰凉的，超好吃提前把材料准备好备用把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全都放进碗里水加入碗里，拌成面团，静置30分钟静置好的面团盖保鲜纸，大火隔水蒸20分钟左右蒸熟的面团用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时再包馅料把冷藏好的面团和馅料分别分割成25克一个的小面团和小馅料搓圆把小面团放在掌心，用手压扁成面皮，，馅料放在面皮上，往里压，用虎口向上推收口扭紧，掌心搓圆即可准备一个50克的月饼模具，模具里涂少量糕粉，再把多余的粉倒出把包好的面团放入模具里，用力压下，把月饼推出来
手作月饼手作月饼#今年给咱爸妈送爱意浓浓月饼#中低筋面粉、转化糖浆、豆沙、花生油、枧水。每逢佳节倍思亲中秋快到了回家看望父母最合适的还是月饼。市面上的添加剂太多了，还是自己做的最放心。原料：简箪石墨面粉克转化糖浆85克简箪花生油25克枧水2克豆沙适量（家里刚好有绿豆，自己炒的，红豆沙更好吃，枧水没有的话，用苏打水，小苏打和水1:3调制转化糖浆是白砂糖和柠檬汁熬的，忘了拍照了，下次制作，给大家做个菜谱）转化糖浆里面加枧水加花生油用打蛋器打匀面粉过筛筛到打好的糖浆里面用刮刀拌压均匀和成面团和好的面团放到冰箱冷藏一个小时
豆沙蜜豆月饼豆沙蜜豆月饼中筋面粉、太古转化糖浆、花生油、枧水、蜜豆、红豆沙、蛋黄液。月饼～今年的第一烤，做了10个先练练手！碗里倒入转换糖浆花生油枧水。用蛋抽搅拌均匀，一定要拌匀。筛入低粉。用手揉或用刮刀拌成团，放入保鲜袋室温松弛2-3小时。蜜豆和豆沙称重43克。揉搓成团。把醒好的面团分成10份。每份19克左右。取一个面团压扁成圆形放一个豆沙蜜豆馅。利用虎口往上推，均匀的包裹好。轻轻薄薄的滚上一层玉米淀粉。放入月饼模具里。按压出一个个月饼坯，入烤箱前喷一点水。烤箱提前预热，℃中层烤5分钟左右，月饼定型后拿出。蛋黄加一点点清水搅匀。刷蛋液用软毛刷不要用硅胶刷。软毛刷在碗边沘去多余的蛋黄液，在月饼上薄薄的刷一下（一定是薄薄的，蛋黄液太多图案会糊不清晰）重新放
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