白癜风公益帮扶 http://nb.ifeng.com/a/20190521/7442256_0.shtml广东菜又名粤菜，在粤菜里有很多美味可口的海鲜，有的非常珍贵，如鲍参翅肚就是四种珍贵的海味，即鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚。粤港澳地区常常用来做丰盛的酒席或高档的美味珍馐。
以前很多海鲜都很稀少，那是因为很多海鲜都是纯天然的，那是大自然的恩赐，是大海的礼物。随着市场需求量的增加，很多海鲜都是人工海水养殖，它们只能在人们圈的网里生长，它们的肉质不再像大海里的那么有弹性，但由于它们也是在海里生长，所以对于喜欢吃海味的人们来说依然是肉食里的健康上品。
很多海鲜是有益人们身体健康的食品，比如鲍鱼，鲍鱼有滋阴、平衡血压和滋补养颜的食疗功效，接中医理论，鲍鱼功能滋阴清热、养肝明目，可治疗肝肾阴虚、骨蒸劳热及血虚。
由于价格的昂贵，烹饪的繁琐、讲究，许多时候平常人家都少有烹饪。但今天我们就来看看我们如何用最简单的方法自己动手在自家吃到在酒店才能吃到的美味佳肴，而且价格便宜到怀疑人生。
鲍鱼扣香菇
首先是选材，
1:今天花了一块五毛钱买来的香菇
2:十元三个新鲜鲍鱼，我买了九个（之所以这么便宜，是因为我是在下午的18:30分到的市场，很多渔民都着急卖，卖不完死掉就不值钱了。所以购买时间很重要）
步骤一:将香菇减去把儿，用水洗净备用
步骤二:鲍鱼去壳（买时卖家就会弄好）放盐洗净备用（洗时注意，要往一个方向搅拌洗，这样做出来的鲍鱼才会弹牙，脆口）
步骤三:锅里清水煮开放适量盐，适量鸡精，少量橄榄油煮熟香菇，放入备好的碟中
步骤四:将鲍鱼放入开水中煮半分钟（目的是定型）。
不粘锅倒少许油，放鲍鱼煎（煎好一面，再煎另一面）
步骤五:煎好的鲍鱼加少许水，放胡椒粉少许，鸡精少许，白糖少许，蚝油少许，煮二到三分钟，老抽上色
步骤六:最后勾芡起锅，将煮好的鲍鱼摆放到香菇垫底的盘中
一道色香味俱全的鲍鱼扣香菇就做好了，操作简单。
操作时要注意以下几点
1:鲍鱼在清洗时一定要朝着一个方向搅拌清洗
2:鲍鱼一定要先煮定型再煎，不然直接煎的鲍鱼就会奇形怪状
3:老抽上色一定不要色彩太重
4:勾芡不要太浓，不然太黏稠不但会影响口感，还会影响美观
5:这是一定要注意的是，装好盘，盘边一定要干净。如此才会显得高端大气。
我是喜欢美食的味唻，
