松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，它的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素P等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效，是老年人理想的保健食品。这个季节正好是新鲜松茸上市的时候，千万别错过了。当季的鲜松茸加点清水煮一煮，就是一道美味佳肴。喝一口汤，鲜香可口，再尝一片松茸片，又软又有嚼劲，吃起来有点像鲍鱼，菌汁很浓，从舌尖滑到喉咙，真的很好吃。
第一种：松茸清汤
主料：新鲜松茸；辅料：盐、猪油、枸杞子、葱花；
做法：1、网购的新鲜松茸，刮去外皮，用湿纸巾擦干净即可；2、把提前处理干净的新鲜松茸切成厚薄均匀的松茸薄片；3、玻璃锅中煮开适量清水，把松茸片放入开水中煮；4、再次煮沸后加入适量盐调味，我还加了一点猪油，最后加点枸杞子，出锅前撒上少许葱花即可享用了。
第二种：松茸蒸鸡
主料：土鸡半个、新鲜松茸75克；辅料：料酒2勺、盐少许、葱半棵、姜片3片、枸杞子3颗；
做法：1、鸡肉洗净切成小块，先把鸡块放入盘中加点料酒、盐、葱姜腌制半小时；2、新鲜松茸洗净切薄片；3、把松茸片放在鸡块上，再均匀撒上少许盐；4、锅中煮沸水，把鸡肉放入锅中蒸45分钟；5、时间到出锅，撒上葱丝和枸杞子装饰一下即可；
第三种：煎松茸配蒸蛋
主料：鸡蛋2个、新鲜松茸75克；辅料：盐、料酒、橄榄油、黑胡椒碎、玫瑰盐、葱花；
做法：1、新鲜松茸洗净切片；2、锅中放入少许橄榄油，放入松茸片煎一下；3、撒上少许玫瑰盐，翻面继续煎一下，再撒上黑胡椒碎即可；4、鸡蛋打散后加点盐和料酒，按照蛋液与水1:2的比例加入适量清水，过滤一下，盖上保鲜膜放入煮饭的电饭煲的蒸架上，放入的时候煮米饭的水已经煮沸；5、蒸了10分钟左右，鸡蛋羹蒸的非常光滑，取出6、把煎好的松茸片排放在蛋羹上，还可以撒上少许葱花装饰一下；
第四种：松茸烩饭
主料：大米克、新鲜松茸5个、洋葱1/4个；辅料：橄榄油、黄油、白葡萄酒、淡奶油、高汤、白胡椒粉、芝士碎，海盐；
做法：1、把新鲜松茸用小刀刮去外皮，取2个切成薄片，3个切成小粒备用；2、锅中加入少许橄榄油，先把松茸粒翻炒均匀，炒至发软出锅备用；3、再把松茸片放入油锅中煎一下，均匀撒点海盐调味；4、平底锅中加入适量橄榄油和少量黄油加热一下，先加入提前切好的洋葱小粒，翻炒出香味至质地变软；5、接着加入提前淘洗干净的大米，开始翻炒均匀；6、翻炒片刻后加入之前炒好的松茸粒和适量海盐继续炒匀；7、再加入适量的白葡萄酒，继续翻炒至大米把酒全部吸收；8、接着开始分次加入高汤，每次加到刚刚浸没大米即可继续翻炒；9、我大概加了3次高汤，炒至米饭8成熟时加入少许淡奶油和白胡椒粉拌匀；10、最后加入适量芝士碎拌匀，加的是马苏里拉芝士碎；11、最后把之前煎好的松茸片排放在米饭上，加盖关火焖煮5分钟即可出锅装盘
第五种：荠菜松茸肉馄饨
主料：馄饨皮、猪肉泥克、荠菜克、松茸克；辅料：调和油、料酒、盐、生抽、砂糖、白胡椒粉
做法：1、先把松茸的根部削掉，再把外皮刮去，最好用干净的湿布擦干净，最好别用水清洗；2、然后把松茸先切成薄片后再切成大小适中的松茸粒；3、锅中加热适量调和油，倒入松茸粒翻炒片刻至发软即可；4、荠菜处理干净后放入锅中焯水，煮沸后捞出挤干水分，切成荠菜末；5、超市买回的黑毛猪猪肉泥，最好选择肥瘦适中的猪肉；6、把猪肉泥、荠菜末和松茸粒都放入大盆里，加料酒、白胡椒粉、盐、生抽、砂糖；7、朝着一个方向搅拌上劲，这就是准备好的荠菜松茸肉馅；8、取一张馄饨皮，中间放入适量馅料，四边抹上清水，然后对着起来，再把对折后的边弯起来，两头用清水粘起来即可；9、锅中煮沸适量清水，放入包好的馄饨，再次煮沸后再加入冷水煮至馄饨浮在水面即可；10、出锅装盘，可以吃干挑的也可以吃有汤的；
第六种：松茸油
主料：调和油、新鲜松茸；
做法：1、网购的新鲜松茸，刮去外皮，用湿纸巾擦干净即可；2、把提前处理干净的新鲜松茸切成厚薄均匀的松茸薄片；3、锅中加入适量的调和油，放入松茸片开始熬制，用中小火慢慢熬到松茸片变小，四边开始泛金黄色，继续再熬一会，期间要密切观察，如果松茸片整片都变成金黄色了就及时捞出；4、这就是我们说的油松茸，用它炒菜、拌面都非常好吃，而且可以长时间保存。这锅中剩下的就是松茸油，同样可以用来炒菜、拌面条，当然也可以把2样放一起保存，浸泡后的松茸油味道更加鲜香；
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