小雪将至，多吃黑色食物，炒鸡蛋加这两样食材，常吃身体猛如虎
后天11月22日就是今年的小雪节气了，“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也”。小雪以后北方的天气就逐渐冷了，不但可以开始制作腊肉、香肠，冬季滋补食物也可以适当吃起来了，不是有俗语说“冬日进补，开春打虎”嘛。
要说冬日要吃的食物有很多，比如牛羊肉、鸡肉、鸭肉等这些肉类，还有海边人冬天也有吃海参、鲍鱼、海蛎子等这些海鲜进补的习惯。特别是海参，在我们本地，很多人一到冬天就会买上一些，冬日里每天食用，一直到立春，会有很好的滋补效果。
海参也被称为“海人参”，它的滋补效果和人参相当，和燕窝、鱼翅、人参等被誉为世界八大珍品。海参含有优质蛋白质，而脂肪和胆固醇的含量较少，含有各种人体所需微量元素，尤其钙、硒、镁含量很高，具有很好的滋补价值。常吃能够提高抵抗力、增强体质，中老年人或是体质弱的人可以在冬天适量食用。
海参的做法有很多，最著名的要数大名鼎鼎的佛跳墙了，还有鲁菜里的葱烧海参，既滋补味道也鲜美。海参也有很多家常的做法，我家经常做点就是用海参炒鸡蛋，也会加入一点木耳，海参和木耳都是黑色食材，冬日里要常吃的食物，有很好的滋补肾脏效果。这道菜做法简单快手，用不了几分钟就能上桌。
所用食材：泡发好的海参3个，鸡蛋2个，木耳1小把
作用调料：盐，白糖，生抽，蚝油，料酒，植物油，小葱
制作步骤：
第一步，准备好食材，海参需是泡发好的，或是用即食海参；木耳提前冷水泡发，鸡蛋2个。
第二步，将海参横着切成厚片，木耳摘成小朵清洗干净，鸡蛋打散加少许料酒和盐搅拌均匀。
第三步，炒锅烧热加适量植物油，倒入鸡蛋液待要凝固时，迅速用铲子划散盛出。
第四步，锅内再加少许油，放入小葱段小火熬制一会，待小葱变焦后捞出。
第五步，加入海参和木耳煸炒几下，加生抽和蚝油各1汤匙煸炒均匀。
第六步，倒入鸡蛋、加少许盐再次煸炒均匀即可。
烹饪小贴士：
1、海参要提前泡发，泡发海参的时候要注意，所用的器具都不能有油，手上也不能有化妆品。泡发好的海参可以单独包装冷冻保存，再吃的时候提前化冻即可。
2、用小葱熬出葱油再来炒，味道会比直接用植物油炒更好吃哦。
3、鸡蛋液中有加盐，生抽和蚝油都有咸味，因此后面再加盐不要加多了，或是口淡的可以不用再加盐了。
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