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在东湖这条街,吃遍世界美食熊孩子带你玩 [复制链接]

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维吉尼亚·伍尔芙说,「人如果吃不好,就不能好好思考、恋爱、休息。」食物带来的满足感往往超乎我们想象。

东湖边,有人在欢乐谷的凤舞九天上天揽月,有人在1公里外的华侨城东方里商业街大快朵颐。

似夏的秋天,雨后初霁,满街飘香。九月蟹黄,牛肉和烤网亲吻引发美拉德反应,酒杯碰撞,然后心照不宣地低头享食。

吃到好吃的食物永远是人生的曼妙时刻,让你流连忘返的,也许是火焰上滋滋作响的M9和牛,也许是咕嘟冒泡的那一碗鲍皇汤。

从日式烧肉到美式餐吧到中式豆捞,从蟹宴到牛扒,今天你想吃什么?

在武汉,说起日式烧肉,绕不开牛者。光是全国唯一上榜黑珍珠的烧肉餐厅连锁店这个title,就不免让人充满期待。

东湖店外,小桥流水,大隐于市。走进餐厅,来到江户时代,青石板与木台阶,引领赏味者深入。

日式隔棚的包间,以十四代、万寿、贺茂鹤等日本清酒命名,提供一刻微醺自然。

除了环境,牛者的服务也是尽善尽美。专业烤肉师一对一专属服务,细心讲解每一道菜品,让客人吃其然,吃其所以然。

一切就绪,开餐。

①低温和牛沙拉配芝士/EastLake

日式做法的半生和牛,用波多黎各菌、芝麻菜、樱桃萝卜等六种时令鲜蔬来做搭配,加入磨得极细的芝士,让口味更柔和。特级橄榄油调出的黑松露风味,激发层次感。一口入魂,回味无穷。

②刺身双拼/EastLake

三文鱼与甜虾的组合,一出缠绵的深海绝恋。三文鱼厚切成片,沾上芥末和酱油,口感丰腴饱满,嫩、滑、软、香、爽。洁白如脂的虾肉,清新柔软,甘甜绵密,鲜得淋漓尽致。

③招牌每日现切和牛/EastLake

M9+等级的和牛,现切现称,宛如霜降的雪花纹理,看着就喜人。在火上煎烤,切开后能看到漂亮的肉粉色渐层,5-7成熟正好。不等咀嚼,油脂的香气四溢,在极致的美味面前,缴械投降才是正道,吃下它,感受入口即化的滋味。

④厚切牛舌京葱角切牛肉/EastLake

厚切牛舌取自油花丰富的牛舌根部,一口咬下,爽脆Q弹,鲜甜之后透着丝丝淡淡的奶香,香醇浓厚。牛肉切成四方小块,加葱白腌制,烤至六面金黄,肉汁在口腔中爆发。

⑤鸡肉釜饭/EastLake

秋田小町米与鸡肉一同蒸制,直接食之,清香扑鼻,佐昆布汤或自制牛肉酱,一淡一浓,两种滋味,从平静柔和到馥郁汹涌,唇齿间如经历一场急秋雨。

北海道名蟹跨海而来,与品蟹族相遇在东湖,在鼎豐。

年,一群五星级酒店料理人,怀揣着吃遍螃蟹王国的心态,从武汉出发,踏上北海道之旅,将三大名蟹札幌帝王蟹、乌取县松叶蟹、宗谷红毛蟹带回武汉,开设了北海道活蟹料理専门店。

走进鼎豐,即见硕大的水族箱,空运而来的蟹在这里被悉心养护,严控温度、盐分与光线,确保每一只蟹肉质接近零损耗,保持其丰腴口感。

在这里,一只蟹的每一个部位都会被悉心烹调,还原原生滋味,亦带给食客惊喜。

①松叶蟹涮涮锅/EastLake

整只松叶蟹拆解,放入特制汤底中,煮到蟹壳变成诱人的亮红色捞出。蟹肉的汁水和锅底的汤汁勾连,香甜鲜味被激发,精神出走,脑海里全是北海道温柔的秋天。

②精选刺身拼盘/EastLake

三文鱼、甜虾、北极贝一齐把大海端到面前,三文鱼丰厚软滑,甜虾嫩而爽口,北极贝爽脆,海水的咸味在舌尖。

③避风塘炒松叶蟹/EastLake

松叶蟹油炸爆香,以浓厚但不至于太咸的调味佐葱姜蒜炒制,为绵密蟹肉添一份酥脆口感。蟹肉在筷子上晃动,成为一抹金色的流光。

④蟹黄蒸蛋/EastLake

蟹黄、蟹肉和蟹籽与百搭鸡蛋相遇,怎一个鲜字了得。滑嫩的鸡蛋羹带着整片海的风情而来,留下满口香。

⑤鼎豐金龙鳗鱼卷/EastLake

虾肉卷进寿司米,鳗鱼铺陈,内外有乾坤。饱满的口感,画龙点睛。

身在内陆,常常向往海滨城市的阳光海滩。而今年刚来到东湖边的BeesSteakSeafood宾斯牛扒馆,成全了这份悬空已久的心思。

露天座位,大叶绿植,布艺顶棚,从玻璃望进去,是开放式的厨房,妥妥加州风。

店内,又是另一番天地。经典格调的牛扒坊设计,低调典雅,约会或小酌,都好。

这里的一天从精致的早午餐和一杯咖啡开始,风靡健身圈的酸奶坚果燕麦碗和%和牛芝士汉堡,以及各种海陆空主食和沙拉,按需提供。

正餐,更是讲究到细节,从挑选一把喜欢的牛排刀开始,一顿精致大餐拉开帷幕。

①美国干式熟成极佳肉眼/EastLake

来自美国的肉眼牛排,干式熟成让其本身的风味增强,肉质嫩化。餐刀突破焦化层,到达牛肉肌理,看见漂亮无比的粉色,满意地放入口中。浑圆的食感和迸发的肉汁包裹欧芹的香味,在味蕾上绽放,对肉类本身的原始追求,在这一刻得到满足。

②烟熏三文鱼沙拉/EastLake

黑橄榄的微苦逼出三文鱼的咸香,沙拉菜脆爽,清凉感袭来,好似夏威夷的阳光海风拂面。

③香煎北海道扇贝/EastLake

大颗北海道扇贝轻煎,让其表面覆上一层焦黄色,咬下去,外表的脆皮破裂,鲜味瞬间爆发,在口腔中四窜。

④香煎3A级鹅肝配焦糖苹果/EastLake

绵软的鹅肝被煎出焦褐感,覆盖在焦糖苹果上,露出两个耳朵,可可爱爱。吃之前,蘸上搭配的果酱,苹果的新鲜果味和鹅肝的醇香交融,不肥腻,饱满得刚好。

⑤冰镇泰国黑虎虾/EastLake

熟冻的泰国黑虎虾,QQ弹弹,duangduang跳到口中,甜到心坎,整个人被泰国的风攥在手心。

很多时候,我们需要释放自我,乐于回归和朋友喝酒畅聊的平实生活。一间热闹充满人情味,又提供好酒好食的餐吧,是好去处。

曼哈顿美式餐吧坐落在华侨城东方里商业街已久。店内,柔和的黄色灯光和棕色的木桌皮椅渲染出温暖氛围,店外,也有临街卡座享秋夜晚风。

现场乐队演奏bgm,心情随着啤酒起伏的气泡上升,填满那些名为不开心的空隙。

放松,是一切的开端与尽头。无需拘谨,和好友肆意享受肉与酒的豪情万丈。

①西部火焰乌珠穆沁草原羔羊排/EastLake

来自内蒙古东经度北纬45度,纯天然草原面积达2.6亿亩的乌珠穆沁草原的羔羊,烤制过后,依旧香嫩,油水和香气同时爆炸,虽罪恶感十足,还是忍不住一根接一根吃着。

②佩里辣酱烤牛肉/EastLake

这道菜上桌的份量,让我恍惚来到蒙古包,对面坐的是热情的亲戚们,招呼我大口吃肉。安格斯牛肋条遇见墨西哥风味辣酱,好嫩好香。

③多量海虾芒果沙拉/EastLake

芒果的香甜和海虾的鲜天生一对,藜麦和松子的加入,增加了果仁和五谷的香气与口感,搭配一大份混合蔬菜,清清爽爽。

④卡布奇诺黑松露蘑菇汤/EastLake

野生和仿野生栽种的多种蘑菇,和名产区南瓜以及自然蔓藤熟成的番茄一起熬制成浓稠的蘑菇汤,顺滑,极鲜,熨贴身心。

众多的江城美食养刁了武汉人的舌头,能够在大浪淘沙中留下的,一定有真材实料的功夫。

红鼎豆捞立足武汉已久,在武汉老饕心中占据一席之地,那句「请客,就来红鼎豆捞」,也成了经典,逢年过节就会在耳边响起。

红鼎豆捞·御湖雅韵安于东湖畔,包间以东湖各个景区命名,室外区还有玻璃房,屋外布置水景,景致一绝。

出品,仍是红鼎一向标准,够新鲜。

①鲍鱼鼎汤/EastLake

一顿火锅的好与坏,先看汤底。红鼎豆捞的招牌汤底,由干贝、瑶柱等材料精心熬制16小时而成,无油少盐,却十分鲜美。

②胶东麻虾/EastLake

每天凌晨3点,渔船从胶东湾出海,打捞生猛鲜活的虾空运至武汉,如遇天气不好,当天就会断货。上桌时,虾脚还在动,可见新鲜。在锅中涮到虾肉变红,赶紧尝一口鲜,果然,肉质紧实,甜得不行。

③红鼎祥云/EastLake

精挑细选大连黑牛身上的少量部位,切薄片,可生食,也可涮食。推荐生食,口感更嫩,蘸上中间的秘制酱料,是很特别的体验。

④活海参切片/EastLake

活海参切薄片,在锅中涮煮后,鲜味更加清晰,口感弹滑,胶质满满。

⑤虾滑/EastLake

定制鲜活青虾,取其虾仁,无任何添加,纯手工经过上千次的捶打,吃起来没有淀粉感,爽脆Q弹。

⑥烤生蚝/EastLake

来自渤海湾的烤生蚝,鲜嫩多汁、不油不腻。

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严歌苓说:「此刻生活的无目的就是最好的目的。」

这个假期,游毕东湖,在湖畔不远的华侨城东方里商业街进行一场没有尽头的享食之旅吧,在东湖,美食与玩乐,都不可辜负。

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