买杏鲍菇时,应该是买大的好还是小的好卖菜 [复制链接]

买杏鲍菇时，应该是买大的好还是小的好？卖菜说漏嘴，别再买错了！说到菌菇类的食材的话，那么大家在生活当中也是非常喜欢吃的，毕竟它的营养很高，吃了以后对我们身体也是特别有好处的，那么在这么多的菌菇类的食材当中，杏鲍菇吃上去肥厚脆嫩，有类似于鲍鱼的口感，不管是烧炒炖，凉拌涮火锅等等都是特别不错的，所以说杏鲍菇也被称为了平菇王。包括它里面富含的蛋白质，含有多种微量元素，不仅能够提高免疫力，而且还能够延缓衰老，特别适合老年朋友又拿来吃，同时对于杏鲍菇来说他也是能够促进生长发育的好食材，所以说小朋友们一定要多吃。

杏鲍菇有这么多的好处，所以说在生活当中有很多的人他们都会买上一些杏鲍菇，拿回家里边烹饪出各种各样的美食，但是有很多的人他们再去买杏鲍菇的时候，因为不太会挑选杏鲍菇，所以说买回家的杏鲍菇吃起来一点都不美味，导致于后来都不再买杏鲍菇这种食材了，大部分的人他们再去买些蘑菇的时候都会只挑大的，他们都会认为只有大的杏鲍菇吃起来才会更加的美味，可是也有一小部分的人，他们都会认为杏鲍菇是小的好，因为小的吃起来特别的鲜嫩，不会那么老，那么在买杏鲍菇的时候，到底应该是买大的好还是小的好呢？卖菜说漏嘴，我们别再买错了。

第1个在买杏鲍菇的时候，大家记得看一下长度。大部分的人他们在卖杏鲍菇的时候都会认为杏鲍菇越大越好，甚至有的菜贩子他们也会把大的杏鲍菇的价格卖得特别的贵，其实对于这种说法来说是不科学的，超过15厘米大约是普通人的手掌的长度，这样的杏鲍菇的内部已经发空了，口感跟营养也会差很多。所以在挑选杏鲍菇的时候，那么我们可以选择长度在10~15厘米之间的就可以了，特别不错的比较小的杏鲍菇，也不是有问题的，只是菌类罢了，大家一定要清楚。

第2个闻味道。但是经常买杏鲍菇的人应该都知道，杏鲍菇闻上去的味道很独特，是那种淡淡的杏仁的香味，但是这样的杏鲍菇是很新鲜的，如果杏鲍菇闻起来有别的其他的异味，甚至酸味臭味，说明这样的杏鲍菇已经不新鲜了，是不能购买的。

第3个看杏鲍菇的伞盖，好的杏鲍菇的伞盖都是收起来的，平滑又厚实，呈现的是灰色的，那么有的人他们都会认为伞盖上面稍微有光泽斑点的杏鲍菇都是不新鲜的，其实这是不对的，因为有光泽斑点的话，是菌类在生长的过程当中见光造成的，不会影响杏鲍菇的营养和口感的，如果在采摘的过程当中有一些池的话，那么杏鲍菇的伞盖是张开的再散，伞盖褶里边还会有黑色的袍子，如果是开裂的，变色的，甚至出现黑斑的，说明采摘的时间长了是不新鲜的。

第4个摸手感。如果杏鲍菇摸起来比较湿润，富含水分，说明这样的杏鲍菇是非常新鲜的，这样的杏鲍菇的肉质肥厚，吃起来脆嫩鲜美，营养也是最好的，但是我们也发现了，有的不良商贩他们为了能够增加杏鲍菇的重量，所以说会给杏鲍菇泡水，所以说大家在购买杏鲍菇的时候可以清加一下菌饼，这样我们是能够容易感受出是否泡过水的。