白蚀症 http://m.39.net/pf/a_4342806.html“爱拼才会赢。”清远市烹饪协会英德执行会长陈武文道出了自己喜欢的励志歌曲。从厨二十余年的陈武文崇德上进，擅长烹饪清远鸡、盐焗鸡、烧鸡、河鲜等系列。“厨德很重要，有厨德才能走得更远！”陈武文从厨二十余年，以厨德享誉业界。
茶王名馔：集大成研发之作
“很喜欢看八大菜系的书，看到了就自己回来研究。”陈武文喜欢研究各大菜系，丰富自己的粤菜烹饪，走遍了大江南北，视野开阔。“茶王鸡、茶王鲍鱼就是我研发的爆款菜。”陈武文还特别提到了当地人特别喜爱的小米炖辽参，陈武文对这款来自北方的佳馔情有独钟，“南方人也很喜欢。”英德盛产上品红茶，远销海外。以英德红茶入味鸡、鲍鱼，再以茶香煎炒烹，浓香鲜味四溢，作为特色研发菜，非常受欢迎。
博学多识：厨行二十多年成名师
“在四星级酒店，干了二十多年厨师。”陈武文熟悉星级酒店的食材采购和管理，对出品要求也非常严格，积淀了丰富的星级酒店后厨管理和运营实战经验。陈武文说未来想创建自己的品牌。或许鱼食就是个非常好的方向，说到清远的草鱼、乌鱼、鲤鱼、鳊鱼和河虾等赞不绝口，在广东地方风味中，鱼食是体现粤菜烹饪的登峰造极之作。
人都是有梦想的，万一实现了呢？陈武文研究了粤菜的各大流派，汲取精华融于英德菜系中发扬光大，又广泛地学习各大菜系烹饪技法，积淀了深厚的烹饪学知识，却非常谦虚，“从小做起。”博学多才的陈武文非常看好互联网时代地营销推广，“粤菜、英德菜发扬光大需要做好互联网品牌推广。”
后记：新世纪以来，粤菜以高大、华贵、大气而成为大都市高端餐饮的代名词。陈武文做英德菜二十多年告诉我们，粤菜也有非常亲民的富有地方文化特色的风味菜系，在粤菜大舞台上传承着经典之妙。如今，随着“34+”菜系的提出，更多地方菜亦在中国烹饪大集中上榜，这些地方菜蕴含着丰富的生命力。爱粤菜，不应是华贵，还有南国的家常味。
陈武文简介：
陈武文，男，广东清远市英德市人。
生于年，年初中毕业。
中国中式高级烹饪师，国家一级评委，中国二级技师，清远市烹饪协会英德执行会长！精通粤菜，客家菜，顺德私房菜。旁通川菜、湘菜。
年在广东东莞君爵大酒店、广东东莞皇宫酒店学徒。后来到香港、澳门深造，
曾经接待过国家领导人，参加过全国各省市烹饪技能比赛荣获金奖。
喜欢研发新出品。对出品要求严格，崇尚安全、卫生、营养、健康、美味的出品理念。
