眼看要过年了，又到了走亲访友、举家团聚的时刻，团聚就得做饭、吃饭，这对超姐来说，怕是个难关啊。大过年的总不好点外卖吧，于是，超姐决定发愤图强，从现在开始，张罗学做过年的美食，到时候也好在亲朋好友面前露一手！但是……做啥呢？
春节到了，冰箱里塞了好多年货，有些厨房小白就犯难了，普通食材还好说，一些海鲜是真不知道怎么吃，比如说鲍鱼。所以，超姐打算今儿就从鲍鱼开始做起……
/鲍鱼捞饭/
食材：鲍鱼、米饭、油菜、香菇、鲍鱼汁、料酒、生抽、盐。
①为了美观，可以把香菇切成十字花，但切不好的也没关系，掰成一块一块的，自家吃，不用太强求。
②收拾鲍鱼。将鲍鱼肉抠出后，用盐揉搓，这样清洗得会更干净，洗好之后倒入料酒腌制10分钟，然后切片备用。
③锅里倒油，烧热，放入姜片、蒜片爆锅，再加少许水，盖上锅盖儿，小焖一会。焖好后，倒入鲍鱼和香菇翻炒，过程中倒入少许盐、适量生抽和最重要的鲍鱼汁。翻炒一会后，用淀粉勾芡，盖上锅盖儿，煮大概3-5分钟即可。
④等待的时间里，将油菜下沸水中，焯一下。盛一碗煮好的大米饭，倒扣在盘子里，凹出造型，再将煮好的鲍鱼、香菇和汤汁一起倒在米饭上，这份鲍鱼捞饭就搞定啦！
这款鲍鱼捞饭造型好看、营养丰富，尤其是浸入汤汁的鲍鱼，香气四溢、爽滑弹牙，吃上一口都是满足感，汤汁拌着大米饭更是咋吃咋香，分分钟光盘的节奏！过节的时候一人一份，心意满满！
马上过节了，超姐最想跟大家说的话就是“好好吃饭”，因为只有吃得好、吃得饱，才可以能量满满地迎接新年的机遇和挑战，年，我们一起加油吧！
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